BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Những Cách Làm Giá Đỗ Từ Đậu Phộng.
XEM VIDEO Những Cách Làm Giá Đỗ Từ Đậu Phộng tại đây.
Giá đậu phộng (giá đỗ)là loại thức ăn cực kì dinh dưỡng với sức khỏe con người mà vô tình ít ai biết tới. Cần phải khẳng định một điều là giá đậu phộng không hề có độc, ngược lại giá đậu phộng chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Và có khả năng phòng và chữa bệnh bất ngờ mà nhiều người không hề hay biết.
1. Dinh dưỡng của giá đậu phộng
Tuy giá đậu phộng khá nhỏ nhưng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là một số chất quan trọng như cabohydrate chiếm 16,1%. Năng lượng chiếm 573kcal/100g, protein 25,8g ngoài ra còn các loại khoáng chất như đồng, sắt, kẽm… các loại vitamin như E,B1, B2, B3, B5. Đặc biệt dưỡng chất nổi bật nhất trong thành phần của giá đậu phộng chính là resveratrol đây là một hoạt chất chống oxy hóa cực kỳ hiệu quả.Vì vậy, để chống lão hóa, ăn một ít đậu phộng hoặc giá đỗ mỗi ngày là một liệu pháp tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp …
Bạn đang xem: cách làm giá đậu phộng
Ngoài ra, Resveratrol còn được xem là dưỡng chất giúp ngăn ngừa ung thư, đẩy lùi các bệnh về tim mạch, giảm tiêu cầu. Và hiện nay hoạt chất này đang được chiết xuất để chế tạo rất nhiều các loại thuốc khác nhau để chữa trị các loại bệnh cho con người.
Tuy có chứa khá nhiều thành phần dinh dưỡng và ngon miệng nhưng như chúng ta thấy giá đậu phộng ít được bày bán trên thị trường vì giá thành khá banhmro.com.vn đó, muốn thử nghiệm món ăn này thì hãy trồng nó ngay tại nhà. Sau đây Sống Sạch sẽ hướng dẫn bạn cách làm giá đỗ tại nhà, hãy cùng theo dõi nhé!
-
giá đỗ đậu phộng
2. Cách làm giá đậu phộng tại nhà
a. Chuẩn bị hạt giống và dụng cụ làm giá đỗ
Bạn nên chú ý chọn những hạt giống to, tròn, chắc mẩy. Vỏ đậu căng, có màu sáng không bị lẫn các hạt đậu lép, hoặc bị sâu, mốc để đảm bảo cho tỉ lệ nảy mầm thành giá đậu phộng là cao nhất. Chú ý, nên chọn các hạt đậu vỏ trắng thì sẽ tốt hơn những hạt đậu vỏ đỏ vì nó giàu dinh dưỡng hơn.
Dụng cụ làm giá ở đây bạn chọn 1 cái thùng , nắp thùng có đục vài lỗ nhỏ để thoát hơi, 2 cái rổ nhựa.
Nguyên vật liệu chuẩn bị làm giá đỗ
b. Cách làm
Ngâm đậu với nước ấm
Xác định khối lượng đậu cần làm
Khoảng 0,2kg-0,3kg
Có thể bạn quan tâm: List cách rang đậu phộng muối ớt
Ngâm lượng đậu trên với nước ấm, thời gian ngâm liên tục khoảng 30 phút.
Ủ hạt đậu phộng
Đặt rổ nhựa thứ nhất vào cách đáy thùng khoảng 3cm.
Cho đậu vào rổ thứ nhất và làm cho bằng mặt.
Đặt rổ nhựa thứ 2 lên lớp đậu, dùng vật nặng để bên trên rồi đậy nắp lại …
Nuôi dưỡng hạt mầm
Trước khi ngâm, xả một ít nước cho chảy tự do ra ngoài.
Dùng vải xếp gọn làm nút rồi bịt kín lỗ thông dưới thùng.
Cho nước vào gần đầy thùng ngâm khoảng 10-15p.
Rút nút vải ra để xả hết nước đã ngâm đủ thời gian, đậy nắp lại và để nơi thoáng mát.
Nuôi dưỡng hạt mầm
Thu hoạch giá đậu phộng
Có thể bạn quan tâm: List địa chỉ bán bơ đậu phộng
Khoảng 6-7 ngày nuôi dưỡng ta có được giá đỗ.
2. Chế biến món giá đỗ đậu phộng xào thịt bò
Nguyên liệu
500gram thịt bò
500gram giá đỗ
Tỏi, hạt nêm, muối, nước tương(xì dầu), hạt tiêu.
Cách làm
Băm nhỏ củ tỏi, thịt bò thái mỏng, ướp bò bằng 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 2 thìa canh dầu ăn nguyên chất và tỏi bằm. Ướp đều để 30-60p cho thịt mềm và đậm vị.
Sau đó bắt chảo phi tỏi cho hỗn hợp bò đã ướp gia vị vào, để lửa lớn cho thịt bò xào vừa chín tới. Cho thịt ra bát rồi tiếp tục xào giá. Khi giá gần chín cho phần thịt đã xào vào, thêm một ít nước tương cho vừa ăn, tắt bếp thêm tiêu là hoàn thành.
Ngoài ra giá đậu phộng còn có thể dùng như một món rau sống hoặc trộn gỏi cũng đều rất ngon.
Lưu ý: Đối với những người bụng yếu hoặc dễ bị dị ứng, không nên ăn quá nhiều giá đỗ sống mà nên dùng giá đậu phộng đã chế biến. Chú ý, khi giá đỗ đã xuất hiện những đốm vàng, nâu do để quá lâu thì ta không nên ăn nữa, vì lúc này, giá đỗ đã phát sinh độc dược, dùng rất có hại cho sức khỏe.
>>Cách làm sữa đậu phộng.
>>Dầu phộng nguyên chất Sống Sạch
Xem thêm: Top bơ đậu phộng làm món gì ngon
Nguồn: banhmro.com.vn
