Cách làm gỏi cá hồi sống Hà Nội rất đơn giản và thơm ngon

0
75

Vào những dịp cuối tuần hay đến sinh nhật ai trong gia đình là bố dắt cả nhà đi vi vu, ăn uống một bữa thả ga. Sinh nhật mẹ lần này cũng vậy, chọn một nhà hàng sang chảnh và biết thế nào món chính hôm nay không thể nào mà thiếu cá hồi được. Gỏi cá hồi là món ngon mà hôm nay cả nhà dành tặng cho mẹ, bởi mẹ mình rất thích món này. Cá hồi ai cũng biết được tác dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe, nó cung cấp một lượng protein và vitamin cực kì cao, tốt cho cơ thể, đặc biệt là tim mạch và da dẻ. Gỏi cá hồi thơm ngon, ăn hoài không ngán khi kết hợp chung với rau, dưa…Đặc biệt, tiết trời Hà Nội lạnh lạnh như thế này, ăn cá hồi chấm với tí mù tạt là đúng bài đúng vị của nó luôn các bạn ạ. Cùng chia sẻ cách làm gỏi cá hồi sống Hà Nội rất đơn giản và thơm ngon của banhmro.com.vn sau đây. Với cách làm này, sẽ giúp bạn có được phần gỏi cá hồi giòn ngon, thơm mùi thơm quyến rũ, cá không bị mềm nhũn hay tanh tanh đâu nhé, cùng vào bếp thôi nào.

Các loại nguyên liệu sử dụng cho cách chế biến món gỏi cá hồi sống thơm ngon

  • Cá hồi tươi: 400 gam.
  • Xà lách Đà lạt, dưa chuột.
  • Hành, hành lá.
  • Nước tương: 45 ml.
  • Dầu vừng: 5ml.
  • Hạt mè (vừng) rang giòn: 15 g.
  • Tiêu, tỏi xay.

Cách làm gỏi cá hồi sống Hà Nội rất đơn giản và thơm ngon

Trình tự tiến hành chế biến món gỏi cá hồi sống thơm ngon

Bước 1: Thực hiện sơ chế những phụ liệu ăn cùng

  • Xà lách rửa sạch, lặt lá bỏ ra cái rổ cho ráo nước. Dưa ta rửa sạch vỏ và thái miếng mỏng ra. Xếp xà lách và dưa leo trang trí cái đĩa để chút nữa bỏ cá lên đó.
  • Hành thái sợi mỏng, hành lá thì cắt bỏ hết rễ rửa cho sạch sau đó thái nhỏ ra nhé các bạn.

Bước 2: Sơ chế cá hồi tươi

  • Cá hồi là loại cá có rất nhiều các dưỡng chất như là protein, vitamin cùng các chất giúp ngăn ngừa các bệnh về đường máu, ngăn ngừa cholesterol và còn tốt cho tim mạch. Vì chất dinh dưỡng của cá hồi sống rất nhiều thế nên khi sử dụng người ta hay làm gỏi, cuốn chấm mù tạt và nước tương là thông dụng hơn cả, nhằm mục đích là được dùng và giữ những chất của chúng. Và nếu có nấu thì chỉ nấu được như cháo cá, hay áp chảo thôi.
  • Cá hồi sống rất dễ chọn mua ở trong các chợ lớn nhỏ, đã được làm xong và đóng gói để cho chúng mình chọn lựa theo khoảng bao nhiêu người sử dụng để mà lựa mua cho hợp lý. Thế cho nên rất tiện lợi để các bạn mua cá về chế biến. Ta chỉ cần chọn lựa để mua và đem về sơ chế thôi nhé.
  • Cá hồi ta chọn mua bịch thịt đã sơ chế, sử dụng khăn hoặc là giấy lau khô cá rồi xắt thành miếng mỏng vừa, rồi cho vô tủ lạnh giữ ở ngăn để mát.

Bước 3: Tiến hành chế biến món gỏi cá hồi

  • Để cái chảo lên bếp, trút hành vào chiên vàng, tiếp theo trút chung chỗ hành lá, tỏi khô, ớt xay nhỏ, mè rang vàng giòn và dầu mè vào xào nhanh rồi nhắc xuống.
  • Cho chỗ cá hồi vào tất cả hỗn hợp ở trên và trộn cho đều lên.
  • Cho cá lên đĩa. Phần cá hồi này ta có thể phân ra làm 8 phần dùng cho 8 người dùng đấy nhe. Để ý là ăn ngay để thưởng thức chuẩn vị thơm ngon và dưỡng chất của cá hồi nghen.

Đề nghị đối với phương pháp chế biến món gỏi cá hồi tươi ngon

  • Món gỏi cá hồi khi dùng phải thưởng thức kèm với mù tạt để gia tăng thêm hương vị. Và ngoài ra, còn có một số loại quả chua chua như khế, xoài để ăn cùng vô cùng ngon miệng và phù hợp.
  • Khâu để cá hồi vào ngăn làm mát tủ lạnh sẽ giúp thịt cá sẽ giòn dai hơn khi dùng, thế cho nên gỏi cá cũng tăng thêm độ hấp dẫn hơn bình thường, nếu như ta bỏ cá phía bên ngoài, lúc này cá hồi sẽ bị mềm đi, thế nào cũng giảm mất các chất dinh dưỡng do không khí bên ngoài tác động.

Khi có được cách làm gỏi cá hồi thơm ngon này rồi, chắc chắn đây sẽ là món ngon đứng đầu thực đơn của gia đình mình vào những dịp cuối tuần. Với người Việt chúng ta, cá hồi trước giờ vẫn chỉ có cách dùng truyền thống là chấm mù tạt hay xì dầu, với một số người sành ăn có thể dùng mù tạt nhưng vài bạn không quen thì đây là gia vị chấm “kinh khủng” đấy. Với gỏi cá hồi này, mình tin chắc ai ăn qua cũng ghiền, từ hương vị đến độ giòn ngon trong từng sớ thịt lát cá hồi sẽ làm bạn nhớ mãi. Đã vậy, cá hồi tươi ngon, màu vàng đỏ xen kẽ nhau nhìn cũng đẹp mắt, sang chảnh nữa. Khi nhà có khách hay tiệc tùng, hãy nhớ ngay đến cách làm món gỏi cá hồi sống kiểu Hà Nội đơn giản và thơm ngon này nhé các bạn. Chúc thưởng thức ngon miệng ạ!

5/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here