Ẩm thực

Hắc Xì Dầu Là Gì? Hắc Xì Dầu Được Tạo Ra Như Thế Nào?

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Hắc Xì Dầu Là Gì? Hắc Xì Dầu Được Tạo Ra Như Thế Nào?.

XEM VIDEO Hắc Xì Dầu Là Gì? Hắc Xì Dầu Được Tạo Ra Như Thế Nào? tại đây.

Nước tương đen là gì? Công dụng của nước tương đen là gì? Nước tương được làm như thế nào? Tất nhiên, đây cũng là những câu hỏi chung của nhiều người. Vì vậy, trong chuyên mục kiến ​​thức bếp núc này, hãy cùng Hướng dẫn nghề Âu tìm hiểu về những vấn đề này nhé!

Nước tương đen có nguồn gốc từ Trung Quốc và rất phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là ở Đông và Đông Nam Á. Gần đây, nước tương đen cũng đã xuất hiện trong nhiều món ăn phương Tây, đặc biệt là trở thành một thành phần trong món nước sốt Worcester nổi tiếng.

Nước tương đen là gì?

Nước tương đen, còn được gọi là nước tương đen hoặc nước tương ngọt, được coi là gia vị chính trong các món ăn. Nhiều người nhầm lẫn xì dầu với xì dầu đen, vậy chúng có giống nhau không? Nước tương và nước tương đen, mặc dù có thành phần tương tự nhau nhưng chủ yếu được làm từ đậu nành nguyên chất, bột mì, phẩm màu caramen, đường, muối, chất bảo quản và chúng đều có màu giống nhau. Nhưng trên thực tế, nước tương đen có độ sệt và vị ngọt hơn so với nước tương.

XEM THÊM:  Tổng hợp 8 món ngon từ nấm rơm hấp dẫn và dễ làm cho bữa cơm gia đình

Bạn đang xem: Cách làm hắc xì dầu

Nước tương đen là loại nước chấm đặc và ngọt hơn nước tương (nguồn: Internet)

Công dụng của nước tương đen

– Tương đen là một loại gia vị dùng để tẩm ướp thực phẩm hoặc nêm gia vị vào các món ăn nhằm mục đích làm cho món ăn ngon hơn, hấp dẫn hơn cả về chất lượng và màu sắc.

– Ngoài ra, tương đen còn là một loại nước chấm dùng để chấm các loại rau như xì dầu.

– Nước tương đen cũng được sử dụng trong chế biến và nấu các món ăn chay để làm cho chúng đậm đà và tròn vị hơn.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm sữa yến mạch giảm cân ngon, bổ và hiệu quả – Toshiko

– Đặc biệt nước tương đen còn là nguyên liệu làm nhân bánh trung thu, giúp bánh trung thu thơm ngon, độc đáo.

– Theo một nghiên cứu của Đại học Quốc gia Singapore, nước tương đen chứa nhiều chất chống oxy hóa gấp 10 lần rượu vang đỏ.

Cách làm nước tương đen

Nước tương đen được làm theo cách tương tự như nước tương. Một trong những cách làm ra chai nước tương đen ngon nhất là sử dụng 100% đậu nành lên men tự nhiên. Đây là cách tốt nhất để làm nước tương đen vì nó sử dụng khuôn tự nhiên để lên men đậu nành và các thành phần khác. Xin nhắc lại, phương pháp này giữ được hoàn toàn tinh chất của đậu nành và rất an toàn cho sức khỏe.

XEM THÊM:  5 rau ngắn ngày &quothot&quot nhất hiện nay - Ăn Sạch Uống Sạch

Nước tương đen dùng để nêm và gia vị (nguồn: Internet)

Để làm tương đen cần 6 bước, từ chọn nguyên liệu, khử trùng đậu nành và lúa mì, ủ mốc, chờ hỗn hợp đậu nành và lúa mì tự động lên men. Nước tương tự nhiên để từ 3-6 tháng, sau đó được chiết ra ly, thanh trùng và trộn với các nguyên liệu khác để tạo thành một chai nước tương đen tiêu chuẩn, đậm đà hương vị tự nhiên của đậu nành.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm LẨU RIÊU CUA BẮP BÒ SƯỜN SỤN – Savoury DaysSavoury Days

Trong các bước trên, ủ và lên men là quan trọng nhất. Để nắm bắt được hương vị tự nhiên và tạo ra loại nước tương đen tinh túy, đậu nành phải được lên men với một chủng nấm hoàn toàn tự nhiên (thường là chủng Aspergillus oryzae).

Sau khi đọc xong bài viết này, chắc hẳn bạn đã hiểu hắc xì dầu là gì? Với món tương đen này, bạn có thể vận dụng sự khéo léo và sáng tạo của mình trong việc chế biến từng món ăn sao cho phù hợp với khẩu vị khác nhau của từng thành viên trong gia đình.

XEM THÊM:  Cách nấu chè đậu xanh có vỏ mềm và nhiều dinh dưỡng nhất

Chúc bạn thành công! Tương là một loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng trong bữa ăn, và nó quen thuộc đến mức không thể không có một chai nước tương này trên kệ bếp mỗi nhà.

Ngoài ra, bạn có biết gạo trắng là gì không? Gạo trắng được dùng để làm gì? Sự khác biệt giữa gạo nếp và gạo nếp là gì? Câu trả lời cho những câu hỏi này tưởng chừng như đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể trả lời một cách chính xác và trọn vẹn. Vì vậy, hãy cùng tìm câu trả lời cho những thắc mắc này trong chuyên mục Kiến thức nghề bếp của Cẩm nang nghề nghiệp Á Âu nhé!

Điểm: 4,01 (24 phiếu bầu)

Có thể bạn quan tâm: Cách làm chà bông cá lóc cho bé ăn dặm, Thơm ngon đơn giản tại nhà

Nguồn: banhmro.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button