Cách làm khô cá tra chiên ngon đặc sản Châu Đốc

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm khô cá tra chiên ngon đặc sản Châu Đốc.

XEM VIDEO Cách làm khô cá tra chiên ngon đặc sản Châu Đốc tại đây.

Khô cá trê là một trong những đặc sản nổi tiếng của xứ xở. Hãy để Bách Xanh mách bạn cách làm khô cá trê Đảo Châu ngon ngay nhé!

Khô cá bông lau là một trong những đặc sản không thể bỏ qua khi ghé thăm châu Đốc. Tuy là cá khô nhưng thớ thịt dày, thơm và chắc, da cá giòn rụm chiên phồng lên như bánh phồng tôm khiến món ăn càng thêm hấp dẫn. Hãy bắt đầu làm việc với lĩnh vực xanh ngay hôm nay!

Bạn đang xem: Cách làm khô cá tra

Các thành phần của 1 con cá tra khô

Lời khuyên hay để chọn được cá trê ngon, bạn nên chọn mua cá trê còn nguyên con, nhìn còn tươi, bụng phình to sang hai bên. Vây và đuôi còn nguyên vẹn, mắt xanh, mang màu đỏ tươi, không có mùi hôi khó chịu. – Khi chọn mua cá trê làm sẵn, bạn chọn những miếng cá nhỏ, có thớ thịt trắng. , thịt cá béo có màu vàng bưởi xen kẽ màu trắng, thớ thịt săn chắc, đàn hồi, không chảy nước và không có chất nhờn trên bề mặt. – Đối với cá da trơn đông lạnh, bạn kiểm tra thân cá, chọn những con cá không có vết cắt, không có máu đông và kiểm tra kỹ nguồn gốc xuất xứ và ngày hết hạn.

Nguyên liệu làm khô cá tra ngon

2 Cách Làm Khô Cá Tra

Công đoạn sơ chế cá da trơn đầu tiên

Để chế biến cá trê sạch và bớt tanh, sau khi mua cá về, bạn cắt bỏ vây, mang và đuôi, cạo sạch chất nhầy, bỏ ruột. Bạn nên làm sạch cá bằng chanh hoặc muối để cạo hết lớp dính và rửa cá vài lần với nước sạch.

Sau đó, bạn cắt đầu cá, cắt đôi cá theo chiều dọc, lọc bỏ xương và để ráo.

Xem thêm: 16 món ngon miền Nam dễ làm ăn một lần là nhớ cả đời!

Mẹo: Bạn có thể cắt cá thành từng miếng nhỏ theo ý thích của mình để cá mau khô và thấm gia vị nhanh khi còn ướt.