Làm nước mắm kho quẹt tóp mỡ ngon đúng vị thật đơn giản!
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Làm nước mắm kho quẹt tóp mỡ ngon đúng vị thật đơn giản!.
XEM VIDEO Làm nước mắm kho quẹt tóp mỡ ngon đúng vị thật đơn giản! tại đây.
Món thịt ba chỉ kho quẹt là món ăn được chế biến từ lòng heo và tôm khô, sền sệt, được người miền Nam dùng để nhúng, luộc rau, không cần cho thêm cơm trắng. Món ăn có vị ngọt của đường, sự hòa quyện của đạm của tôm khô và vị cay của tiêu.
Thịt ba chỉ kho tộ là món ăn đặc trưng của miền nam (nguồn: Internet)
Bạn đang xem: Cách làm kho quẹt tóp mỡ ngon
Vật liệu sản xuất dầu và vật liệu mỡ
- 200g lòng heo
- 50g tôm
- 200g nước mắm
- 50g đường trắng
- 5 gam tiêu đen
- 10 gam ớt xanh
- 30 gam hẹ
- 50 gam nước sôi
- Rau ăn kèm: bầu , bắp cải, đậu bắp, cà rốt, mướp đắng
li>
Từng bước Fat Burner
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi thái miếng mỏng. Sau đó, cho vào nồi, đảo đều và xào ở lửa vừa cho đến khi có mùi thơm.
Bước 2: Xử lý
- Khi thịt săn lại và có màu vàng nâu, vớt ra bát riêng để ráo dầu trong chảo.
- Đun nóng dầu trở lại và cho 30 gram hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Không thơm. Sau đó, đổ 200 gam nước mắm, 50 gam nước và 50 gam đường vào khuấy đều, đun lửa vừa.
- Chuẩn bị một bát sạch. Khi hỗn hợp nước mắm và đường bắt đầu đặc lại thì bạn tắt bếp và đổ hỗn hợp ra bát.
- Đun sôi một ít nước nóng. Sau đó, để tôm khô ngâm khoảng 10 – 15 phút cho mềm rồi cho vào âu ở trên.
- Cho thịt xông khói đã chiên vàng vào tô. Sau đó, bắc bát lên bếp đun với lửa vừa.
- Nghiền ớt xanh và ớt đen trong cối. Sau đó, cho tôm và thịt vào tô, đậy vung đun đến khi nước sệt lại thì dừng.
Bước 3: Tận hưởng
Có thể bạn quan tâm: Cách làm nước cốt dừa sánh đặc, thơm béo, ngon mê mẩn | VinID
Các loại rau củ bạn đã chuẩn bị nên gọt vỏ (nếu có), rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và đun sôi với chút đường để giữ được độ tươi ngon.
Những lưu ý khi làm món om tóp mỡ
- Chọn bụng heo : Khi chọn lòng heo để lấy mỡ, bạn nên chọn phần thịt ở gáy hoặc vai, bảy mỡ và ba chỉ mỏng, không nên làm. Cũng nên chọn những loại chỉ béo. Nước mắm truyền thống là lựa chọn tốt nhất.
- Chọn tôm khô: Tôm khô nên có màu sắc tự nhiên và kích thước vừa phải, tránh những con bị bay màu và quá to.
- Chọn loại nồi: Để có phong cách chuẩn phương Tây, bạn nên sử dụng nồi đất hơn là nồi kim loại để nấu. ..
- Nhiệt độ: Hãy nhớ để nhiệt độ thấp trong quá trình nướng và hầm. Điều này sẽ giúp món ăn chuyển sang màu nâu từ từ, có độ béo vừa phải, mềm và đặc biệt không bị cháy.
Tóm tắt
Đến đây, món thịt ba chỉ om sấu đã sẵn sàng. Bây giờ tất cả những gì bạn phải làm là dọn rau luộc và om ra đĩa và thưởng thức.
Rau luộc vẫn giữ được vị tươi xanh, chấm với nước dùng đậm đà, béo ngậy, ăn kèm với tôm khô, lòng heo xào lăn sẽ rất ngon. Với công thức này, gia đình bạn sẽ rất thích.
Xem thêm: Bật mí Cách làm bề bề rang muối ngon như nhà hàng 5 sao
Rau om giúp món luộc ngon hơn (nguồn: Internet)
Trên đây là công thức và cách chế biến các món ăn quen thuộc của miền Nam. Mong rằng sẽ giúp bạn chế biến được món hầm ngon cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.
Nếu không sử dụng, bạn có thể giữ nó trong tủ lạnh. Chỉ cần cho lên bếp hâm nóng khi muốn sử dụng.
Với hướng dẫn trên, chúc các bạn và gia đình thực hiện thành công và ngon miệng.
Xem thêm: Tổng hợp 20 cách nấu canh chua cá thơm ngon ngọt mát đơn giản dễ làm
Nguồn: banhmro.com.vn
