Cách làm kim chi củ cải trắng hàn quốc

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm kim chi củ cải trắng hàn quốc.

XEM VIDEO Cách làm kim chi củ cải trắng hàn quốc tại đây.

Nếu bạn đang học cách làm kim chi củ cải để làm món ăn kèm giòn, ngon thì hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Kim chi củ cải là một món ăn quen thuộc với người Hàn Quốc. Hôm nay, Midori sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kim chi củ cải giòn nhé!

1 cách làm kim chi củ cải trắng chua ngọt

Bạn đang xem: Cách làm kim chi củ cải trắng hàn quốc

Nguyên liệu làm kim chi củ cải

Nguyên liệu làm món kim chi củ cải miếng

Mẹo Để làm kim chi củ cải ngon, bạn nên chọn loại ớt bột Hàn Quốc làm từ tương ớt, có hai loại, ít cay hơn và nhiều cay hơn. Bạn chọn một trong những mà bạn và gia đình của bạn thích. Củ cải bạn chọn củ to, thuôn dài về phía đuôi, phần đuôi củ cải mập, có màu sáng, cầm chắc tay không bị thâm, không bị dập. Ngoài ra, bạn nên chọn những củ cải còn nguyên thân và rễ vì chúng là củ cải vừa mới thu hoạch và củ cải muối chua.

Bạn cho tất cả củ cải đã thái vào tô, sau đó rắc 70g muối hạt vào và đảo đều để củ cải ngấm đều muối. Không cần thêm nước vì củ cải sẽ ra nước. dân tộc. Bạn để củ cải ở trạng thái này trong khoảng 90 phút, cứ xoay tròn 30 phút một lần để củ cải ngấm muối.

Sau khi củ cải đã có thời gian để thấm đều muối, bạn vớt củ cải ra rổ để ráo, không cần rửa lại với nước. Đừng lo củ cải bị mặn vì khi lên men củ cải sẽ có vị rất vừa miệng!

Bước thứ hai là chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sơ chế các nguyên liệu khác

Có thể bạn quan tâm: Tác dụng của lá dâu tằm với da mặt có thể bạn chưa biết?

Hành lá Cắt đầu hành thành những lát mỏng, phần lá cắt khúc khoảng 5cm. Hành boaro cắt lát, ½ củ hành tây cắt hạt lựu, lê cắt hạt lựu để dễ trộn. Tôm khô các bạn rửa sạch, ngâm cho mềm.

Bước thứ ba trong cách làm nước sốt

Làm nước sốt

Bạn trộn 40 gam bột gạo nếp với 300 ml nước. Nhớ khuấy đều cho đến khi bột tan hết thì đun sôi, không để bột bị vón cục và tan không đều. Đun sôi nồi nước, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại, sánh lại thì tắt bếp, để nguội.

Bạn hãy xay nhuyễn ½ quả lê băm nhỏ, 30g tôm khô, 15g gừng, 50g tỏi, sau đó thêm 3 thìa nước mắm.

Sử dụng cho tất cả các nguyên liệu như hành lá, hành boaro, hành tây, hỗn hợp xay nhuyễn, bột nếp đã nguội, 2 thìa mật ong, 1 thìa hạt mè rang và 3 chén ớt bột Hàn Quốc, sau đó trộn đều. Màu nước sốt thật đẹp phải không nào!

Bước 4 Trộn kim chi củ cải

Trộn và lên men kim chi củ cải

Bạn cho tất cả củ cải đã ráo nước vào hỗn hợp nước sốt. Bạn trộn thật đều tay để củ cải thấm đều gia vị. Cuối cùng, bạn cho củ cải vào hộp và để củ cải lên men. Nhớ đậy nắp hộp và để ở nhiệt độ phòng trong 12-24 giờ.

Độ tươi: Sau khi kim chi củ cải lên men, bạn cho vào tủ lạnh và dùng dần. Khi sử dụng, lấy một lượng vừa đủ và không để thừa trong hộp. Sử dụng trên 3 tuần.