Cách làm kim chi cải thảo ăn liền, cấp tốc không cần ủ
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm kim chi cải thảo ăn liền, cấp tốc không cần ủ.
XEM VIDEO Cách làm kim chi cải thảo ăn liền, cấp tốc không cần ủ tại đây.
Kim chi đang dần trở thành món ăn quen thuộc đối với những người yêu thích và đam mê ẩm thực Hàn Quốc. Thông thường, kim chi bắp cải truyền thống cần thời gian ủ lâu hơn 15 ngày. vegafood chia sẻ với bạn cách làm món bắp cải muối chua ăn ngay không cần đợi lâu và không nở.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn đang xem: Cách làm kim chi việt nam an lien
- Dùng 350g – 1kg bắp cải
- Dùng 2-3 nhánh hành lá
- Một ít lá tỏi tây (nếu có)
- Dùng 1/2 nhánh một nhánh tỏi
- Một ít muối khoảng 200 gam
- khoảng bột ớt Hàn Quốc
- khoảng 3 thìa canh nước mắm
- hai thìa cà phê đường
- Dùng một thìa cà phê hạt mè nướng
- Dùng một thìa cà phê dầu mè
- 2-3 củ cà rốt nhỏ
- nửa củ hành tây
- Một số gia vị khác: một ít gừng, …
li>
2. Sơ chế nguyên liệu
- Cải thảo sau khi mua về, bạn cần tách từng lá và rửa sạch. Đặt lá bắp cải vào một chậu nhỏ và rắc muối xen kẽ giữa các lá. Rắc muối lên lá bắp cải.
- Sau đó, ướp bắp cải trong tô lớn khoảng 30-60 phút. Vớt cải thảo khi đã mềm và rửa sạch với nước để loại bỏ muối bám trên lá.
- Hành tây rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn cắt hành tây thành từng khúc dài 2-5 cm. Tỏi tây bạn cũng rửa sạch và cắt khúc nhỏ như hành tây.
- Cắt hành tây thành những miếng mỏng, nhỏ và cà rốt thành những miếng nhỏ. Gừng cũng cắt mỏng và dài, gừng băm nhuyễn.
- Bóc vỏ và xay nhuyễn tỏi trong máy xay sinh tố, sau đó múc vào bát nhỏ.
- Sau đó cho 2 thìa cà phê đường và 3 thìa nước mắm vào bát tỏi. Thêm một ít ớt bột Hàn Quốc đã chuẩn bị trước. Trộn các hỗn hợp này để được hỗn hợp có màu đỏ.
Xem thêm: Cách làm bánh mì bằng lò vi sóng
3. Cách làm dưa chua bắp cải ăn liền
Sau khi rửa bắp cải, hãy vắt sạch nước. Ăn kèm với bắp cải, hẹ tây, hành lá, cà rốt, gừng và hành tây theo thứ tự. Cùng với hỗn hợp nước sốt vừa pha với nhau. Nhớ rắc thêm ớt bột. Cho lượng ớt bột phù hợp theo khẩu vị của mỗi người.
Trộn các nguyên liệu trên với nhau, nhớ đeo găng tay để bảo vệ da. Do trong các thành phần này có chất cay nên làn da cần được bảo vệ. Cho dầu mè và hạt mè nướng vào bát nguyên liệu và trộn với bắp cải. Để hỗn hợp trong khoảng 10-15 phút để các hương vị ngấm vào nhau.
Nói với bạn điều gì đó:
- Kimchi muốn giòn hơn và bảo quản được lâu hơn. Khi vắt nên vắt kiệt nước để cho khô. Có thể ủ kim chi từ 2-3 ngày sẽ giúp kim chi ngon hơn. Ấp ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Nếu không ăn hết kim chi trong một bữa, bạn nên bảo quản kim chi trong lọ thủy tinh có nắp đậy. Bảo quản chúng trong tủ lạnh. Kim chi cần được bảo quản ở nhiệt độ 4 độ C. Nếu nhiệt độ cao, quá trình lên men sẽ nhanh hơn và kim chi dễ bị hỏng.
- Kim chi bị hỏng sẽ có vị chua và khét gấp nhiều lần so với bình thường, vì vậy hãy cẩn thận. Bảo quản tốt để tránh kim chi bị hư. Tuy nhiên, tôi không biết nếu ăn nó sẽ rất nguy hiểm. Có thể gây buồn nôn, tiêu chảy và các vấn đề về tiêu hóa.
- Nên làm sạch lọ thủy tinh đựng kim chi trước khi cho kim chi vào. Tránh liên tục mở và đóng nắp kim chi. Điều này tạo điều kiện cho các vi sinh vật có hại xâm nhập và làm hỏng kim chi.
- Nấm mốc xảy ra khi có một khối mờ hoặc nhiều chấm nhỏ màu đen hoặc xanh lam. Ăn kim chi bị mốc rất nguy hiểm vì chúng chứa nhiều vi khuẩn có hại. Ngoài ra, nó có thể gây dị ứng khi ăn vào.
4. Cảm nhận và đánh giá
Xem thêm: 3 cách làm mít sấy bằng lò nướng, chảo, nồi chiên không dầu ngon, giòn rụm
Thời gian : Khoảng 30-60 phút để làm kim chi cải thảo.
Nguyên liệu : Dễ kiếm, dễ mua, hầu hết có thể tìm thấy ở chợ và siêu thị. Đối với Bột ớt Kimchi , bạn có thể mua tại Cửa hàng bán nguyên liệu mì cay hoặc nơi bán nguyên liệu Hàn Quốc . Giá cả của chúng hợp lý và không quá đắt. Bạn cũng có thể tiết kiệm thời gian bằng cách sử dụng gói nước sốt kim chi hoặc gói bột kim chi đặc biệt để làm kim chi bắp cải nhanh chóng với gói nước sốt không cần chuẩn bị và các gia vị khác mà chỉ cần ủ với bắp cải trong 24 giờ và sẵn sàng sử dụng.
Mẹo nấu ăn: Thật đơn giản
Kim chi bắp cải Hàn Quốc là một loại rau và ớt được lên men. Chúng có vị chua khá đặc trưng. Khi hoàn thành sẽ có màu đỏ đẹp mắt. Vị chua chua cay cay nhai ngấu nghiến, từ lâu ê ẩm. Kim chi là một món ăn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng giúp lưu thông máu, giảm cân, hạ huyết áp và chống ung thư hiệu quả. Không chỉ vậy, khả năng kháng khuẩn, chống lão hóa và chống axit cũng khá tốt, … bạn có thể ăn kim chi trực tiếp hoặc nấu các món khác như: lẩu kim chi, canh kim chi, mì kim chi, cơm rang kim chi, …
Đây là cách làm kim chi bắp cải ngay lập tức mà không cần ủ rất ngon. Ăn với cơm cũng đắt. Nếu bạn ăn kim chi với mì cay thì không gì sánh bằng. Hy vọng những thông tin trên là hữu ích cho ứng dụng của bạn. Và làm món kim chi thơm ngon cho gia đình.
Xem thêm: Cách Làm Kim Chi Bắp Cải Truyền Thống Của Hàn Quốc
Có thể bạn quan tâm: Tết nam bộ kể chuyện ‘Nguồn gốc và ý nghĩa bánh tét’
Nguồn: banhmro.com.vn
