Cách nấu lẩu gà ngon cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa sướng miệng

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu lẩu gà ngon cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa sướng miệng.

XEM VIDEO Cách nấu lẩu gà ngon cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa sướng miệng tại đây.

Khi có nhiều người, món lẩu luôn là món đầu tiên. Khi trời lạnh, còn gì tuyệt hơn khi cùng nhau quây quần bên nồi lẩu ấm cúng. Tham khảo cách làm lẩu gà ngon để chiêu đãi cả nhà nhé.

Cách chọn nguyên liệu cho món lẩu gà

Hãy chọn những nguyên liệu tươi ngon để món lẩu gà của bạn trở nên thơm ngon và đầy đủ hương vị.

Bạn đang xem: Cách làm lẩu gà

1. Chọn mua gà ngon

Hiện nay, nhiều chị em chọn mua gà xé phay sẵn vì không có thời gian. Khi mua loại gà này, hãy chú ý:

– Da gà: Da gà ngon có màu vàng nhạt khắp nơi. Nhìn kỹ hơn sẽ thấy vùng ngực và đôi cánh có màu sẫm hơn.

Gà siêu trứng hoặc gà công nghiệp sẽ không có tính năng này.

Ngoài ra, gà có da mỏng và đàn hồi tốt cũng nên được ưu tiên.

– Độ săn chắc: Gà tốt là gà săn chắc và đàn hồi. Bạn nhất định không nên chọn gà có thịt nhão hoặc có những đốm lẻ trên da. Đây là dấu hiệu cho thấy gà ươn, ốm hoặc chảy nước.

Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào ngực và đùi. Nếu thịt bị biến dạng không trở lại hình dạng ban đầu, xin vui lòng không mua nó.

Giá thị trường hiện tại cho 1 kg thịt gà là từ 120.000 đồng đến 150.000 đồng. Vì vậy, nếu bạn thấy một đợt giảm giá bên dưới biểu đồ trên, bạn phải cảnh giác.

2. Chọn rau và nấm

Lẩu gà có nhiều loại rau và nấm. Tùy theo sở thích của mỗi người mà chọn loại rau phù hợp. Tuy nhiên, khi chọn rau, bạn có thể tham khảo những điểm sau:

– Ưu tiên rau xanh và sạch. Nếu có điều kiện, bạn có thể mua các loại rau trồng theo phương pháp hữu cơ để đảm bảo sức khỏe và an toàn.

– Nói không với rau không thích thịt gà.

– Mua rau xanh non, tươi. Tránh mua những loại rau đã héo hoặc có dấu hiệu thối rữa.

– Nếu sử dụng nấm, bạn có thể chọn nấm tươi hoặc nấm khô tùy theo tình hình thực tế. Nên mua hàng ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo không mua phải hàng kém chất lượng.

Cách nấu lẩu gà ngon nhất

Lẩu gà là món ăn quen thuộc và dễ làm nhất. Cách làm món ăn này như thế nào và bạn cần những nguyên liệu gì? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!

1. Thành phần của lẩu gà là gì?

– 01kg gà

– Các loại rau: hoa cúc, ngải cứu

– Flammulina velutipes, nấm đông cô, nấm đông cô, nấm đùi gà … mỗi loại khoảng 250 gram

– Gừng, Sả, Chanh, Mùi Tàu, Hành khô

– khoai môn, ngô ngọt, tiêu, cà chua

– Gia vị lẩu: bột canh, nước mắm, hạt nêm, đường, mì chính, sa tế

– Rau và nấm ăn kèm với nước xốt gà

2. Làm thế nào để nấu một món gà ngon

Bước 1: Chuẩn bị vật liệu

Cắt gà thành khối vừa ăn và bày lên đĩa. Chân, cổ và cánh được cắt bỏ để ướp nước dùng

Các loại rau nhặt, rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn, bày ra đĩa. Nấm đông cô cắt bỏ rễ, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, bày ra đĩa.

Rễ, quả gọt vỏ, rửa sạch.

Thịt gà cắt miếng vừa ăn

Bước 2: Làm Lẩu gà

Hành khô băm nhuyễn, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi cho chín vàng rồi cho ớt, sả băm, gừng thái chỉ vào xào cùng. Tiếp theo cho chân, cổ, cánh đã ướp vào xào trong 5 phút cho ngấm gia vị.

Chuẩn bị một nồi kho với khoảng 03 lít nước, đổ các thứ đã xào ở trên vào nồi. Nêm đường, bột năng, chút nước mắm và mì chính (nếu thích) rồi đun nhỏ lửa trong 20 phút. Với cách này, món lẩu gà sẽ ngon hơn so với phương pháp cho trực tiếp gia vị vào nồi và nấu chín.

Đun sôi nước lẩu, cho ngô, khoai môn, cà chua thái sợi, nấm vào đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Đặc điểm: Nước lẩu gà chua cay được cho thêm nước cốt chanh và một ít sa tế để hương vị thêm đậm đà và màu sắc hấp dẫn.

Chuẩn bị Lẩu gà

Bước 3: Làm gia vị cho món lẩu gà

Trong khi đợi nước dùng, hãy tận dụng tối đa gia vị cho món lẩu gà với một công thức nấu ăn ngon.

1 thìa bột canh, 1/2 thìa đường và một chút mì chính, ớt băm nhỏ và lá chanh vào trộn đều, sau đó vắt nước cốt chanh vào trộn đều, trộn đều.

Đặc biệt, sẽ thật tuyệt vời nếu bạn có thể mua hạt mắc ca về rang chín, sau đó tán nhuyễn và trộn với muối ớt bột canh mua ở chợ.

Bước 4: Tận hưởng

Sau khi lẩu chín, đổ ⅔ nước lẩu vào bếp điện hoặc bếp ga là bạn có thể ăn lẩu. Nấu phần nước còn lại sau khi dùng hết nước lẩu (nên dùng bếp điện để kiểm soát nhiệt độ sôi)

Đổ một phần thịt gà vào nồi, đun sôi rồi nhúng rau cải cúc, ngải cứu và nấm đông cô để ăn lẩu. Không nên đổ cả con gà vào nồi lẩu, nếu ăn không kịp, thịt gà sẽ bị mềm, mất đi độ dai và ngọt.

Nước lẩu có thể ăn với bún, mì tôm hoặc bún sẽ rất ngon.

Xem thêm: Cách Làm Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Ngon Như Ngoài Tiệm

Lẩu gà đã sẵn sàng, rất hấp dẫn

Ngoài các loại rau nhúng lẩu, bạn cũng có thể cho thêm bắp cải, rau muống tùy thích.

Với một nồi lẩu gà đậm đà với các loại gia vị chua chua, cay cay, còn gì tuyệt hơn trong ngày se lạnh.

Các phương pháp nấu lẩu gà kết hợp với các hương vị khác nhau

Ngoài công thức nấu lẩu gà thập cẩm mà bếp eva giới thiệu trên đây, còn rất nhiều công thức lẩu gà thập cẩm siêu ngon, tuyệt vời khác mà ít người biết đến.

1. Lẩu gà Jiangye

Vị chua chua của lá lốt nổi tiếng cả hai miền Nam Bắc, kết hợp với lẩu gà đem lại một hương vị khó quên.

Cách làm Lẩu gà Jiangye:

Ướp thịt gà băm với gia vị trong 15 phút. Đập dập tỏi và sả rồi phi thơm. Cho thịt gà vào đảo đều cho thịt thấm đều gia vị rồi đổ khoảng 2 lít nước vào nồi đun đến khi sôi liu riu khoảng 10 phút.

Thêm gia vị để nước dùng đậm đà và thơm ngon, sau đó cho rau mùi và lá giang vào nồi lẩu và thưởng thức.

Lẩu gà lá giang, hoàn hảo, chua chua, thanh mát

& gt; & gt; Xem chi tiết cách làm lẩu Jiyejiang, cả nhà sẽ thích mê

2. Lẩu gà ớt hiểm

Ớt sừng có vị cay nồng giúp kích thích vị giác là món ăn giải nhiệt trong những ngày se lạnh. Được sum họp bên những người thân yêu và ăn một nồi gà tiềm ớt hiểm thì tuyệt cú mèo

Cách làm Lẩu gà tiềm ớt hiểm:

Thịt gà băm nhỏ ướp với ớt, hành và tỏi băm. Thêm bột canh, đường và mì chính, trộn đều và ngâm trong vòng 15 phút. Hành tây bóc vỏ cắt miếng vừa ăn.

Phi thơm sả với dầu cho vào nồi, sau đó cho 1/3 con gà vào đảo đều để thịt săn lại. Tiếp theo, bạn cho khoảng 2 lít nước vào, cho hành tây và ớt vào nấu khoảng 10 phút rồi nhúng rau nấm vào và thưởng thức, sau đó nhúng phần gà còn lại vào.

Chúc các bạn ngon miệng, ăn ngon!

& gt; & gt; Tìm hiểu thêm về cách nấu lẩu gà sả ớt ngon như người miền Tây Nam Bộ

3. Lẩu gà lá é

Lẩu gà Eye có mùi thơm đặc trưng của gà và hạt é. Khi ăn, bạn có thể dễ dàng cảm nhận được vị ngọt của nước lẩu, cay nồng của lá é, cay cay của tiêu xanh xé lưỡi, tất cả tạo nên một món lẩu gà độc đáo. “Cả hai”.

Phần thịt gà của chúng tôi chắc, dai, nấu vừa chín tới không quá mềm cũng không quá dai, ăn kèm với bát canh củ kiệu muối ớt thì còn gì tuyệt hơn.

& gt; & gt; Chi tiết vui lòng xem: Lẩu gà é Ye, đậm đà hương vị Fu’andi

4. Lẩu gà nấm

Nếu là một tín đồ của nấm, bạn sẽ khó lòng bỏ qua món lẩu gà trứ danh này. Thịt gà kết hợp với nấm cho một sự kết hợp vô cùng ngon và bổ dưỡng.

Nước lẩu có vị ngọt của nấm, vị mặn của thịt gà và đậm đà của các loại gia vị. Để món gà sốt nấm đầy đủ hương vị, bạn đừng quên chuẩn bị thêm các loại rau ăn kèm như cải xoong, bún tươi. Thêm một bát nước mắm chua cay nữa là đảm bảo ngon.

& gt; & gt; Xem cách làm: Cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon, dễ nấu

5. Lẩu gà thuốc bắc

<3

Nước lẩu gà thuốc bắc, ngọt đậm đà, ai đã ăn một lần sẽ nhớ mãi. Món lẩu này nếu ăn kèm với bún tươi hoặc mì mà chấm với artemisia thì quả là “nhức mắt”.

& gt; & gt; Xem chi tiết: Cách làm Lẩu gà thuốc bắc

6. Lẩu gà chua cay

<3 Vị chua chua cay cay của lẩu Thái với gà thật lạ.

Gà được nấu cho đến khi ngọt, nấm giòn và các loại rau tươi kết hợp với nhau tạo nên một món lẩu “tuyệt đỉnh”.

& gt; & gt; Xem chi tiết: Cách làm lẩu gà chua cay

7. Lẩu gà sả ớt

Lẩu gà sả ớt rất dễ làm, thơm ngon ai ăn cũng thích.

Nguyên liệu cho món Gà Hầm Sả gồm có: Thịt gà, Nấm rơm, Củ cải trắng, Sả, ớt sa tế, Sốt nghệ, Rượu trắng, Hành tím, Gừng, Rau tươi.

Cách Hầm Lẩu Gà Sả:

– Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê sa tế, để thịt ngấm khoảng 15 phút.

p>

– Các loại rau ăn kèm nhặt và rửa sạch. Củ cải trắng cắt miếng vừa ăn, ngâm nấm rơm vào nước muối cho sạch nhớt.

– Xào nấm và để riêng.

– Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho dầu ăn vào đây, sau đó cho sả, hành tím vào, sau đó cho thịt gà và 2 lít nước vào đun sôi.

– Cho nấm rơm đã sơ chế và củ kiệu thái sợi vào, nấu đến khi gà mềm thì tắt bếp.

– Cho nước lẩu vào nồi lẩu chuyên dụng, bật bếp đun đến khi nước sôi, nhúng rau vào và thưởng thức.

Món Lẩu Hầm Sả này đặc trưng bởi mùi thơm của sả, thịt gà ngọt và đậm đà. Nấm rơm nấu giòn rất ngon.

8. Lẩu gà gạo nếp

Lẩu gà thơm lừng với rượu nếp, hành, hương vị Trung Hoa … Nước dùng đậm đà với vị ngọt của gà và chua nhẹ của rượu nếp là một sự kết hợp hoàn hảo, không chê vào đâu được.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm miến xào cua biển ngọt thịt thơm ngon không bị dính

Món lẩu này thường được ăn kèm với rau mùi và hành lá. Bạn cũng có thể thêm một số loại rau khác theo ý thích của mình.

& gt; & gt; Xem Chi tiết: Lẩu Gà Nếp Thơm Ngon

9. Lẩu gà dừa

Món lẩu gà nước cốt dừa nghe vừa lạ lại vừa quen, cách làm món lẩu này cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu cần có: Thịt gà, nước dừa, hành khô, sả, rau và các loại gia vị thông thường.

Công thức nấu lẩu gà dừa như sau:

– Sơ chế tất cả các nguyên liệu. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

– Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, cho sả, hành tây vào phi cho thơm rồi cho thịt gà vào xào cho đến khi thịt săn lại.

– Cho nước dừa và nước lọc vào nồi, đậy vung đun ở lửa vừa trong 15 phút.

– Nêm 1 tsp hạt nêm, 1 tsp muối, dùng đũa khuấy cho tan gia vị.

– Trút gà đã chín vào nồi lẩu, vặn nhỏ lửa, đợi canh sôi thì nhúng rau vào và thưởng thức.

Lẩu gà nước dừa có mùi thơm của sả và vị ngọt của nước dừa.

Thịt gà mềm, ngọt và đậm đà nhờ nước dùng đậm đà. Bạn cũng có thể ăn kèm với bún tươi. Đừng quên chuẩn bị 1 chén muối ớt để món ăn thêm tròn vị nhé.

Lẩu gà rau gì?

Mỗi loại lẩu sẽ phù hợp với các loại rau khác nhau, và lẩu gà cũng không ngoại lệ. Một số loại rau ngon cho món lẩu gà có thể kể đến như:

– Ngải cứu: Ghép với thịt gà ăn rất ngon, giúp giải cảm, giảm đau đầu, rất tốt cho sức khỏe.

– Rau cần nước giàu chất xơ, giúp giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa, điều hòa huyết áp.

– Vào mùa đông, bạn có thể chọn rau cải cúc cho món lẩu gà của mình. Khi ăn với lẩu gà, hoa cúc giúp bổ sung dinh dưỡng, làm dịu đường ruột và giảm đau bụng, khai vị, chữa chóng mặt, nhức đầu.

– Rau muống cũng là một gợi ý tuyệt vời giúp món lẩu gà của bạn ngon hơn.

Ngoài các loại rau kể trên, bạn cũng có thể ăn thêm rau muống, bắp chuối bào sợi …

Hãy cẩn thận khi ăn lẩu gà, không bao giờ ăn cùng với lá oregano, vì hai nguyên liệu này không tương thích với nhau và dễ gây ngứa, chóng mặt và run. Cà chua và tỏi cũng là những thứ “kiêng kỵ” khi ăn lẩu gà.

Có bao nhiêu calo trong Lẩu gà?

Để làm món lẩu gà, cần có nhiều nguyên liệu và gia vị khác nhau. Các chuyên gia dinh dưỡng ước tính, một nồi lẩu gà vừa phải, với đủ gà, rau, đậu, nấm và các nguyên liệu khác sẽ cung cấp khoảng 1.100 calo.

Con số này có thể dao động tùy thuộc vào vật liệu chế biến.

Với hơn 1000 calo, ăn lẩu gà chắc chắn sẽ tăng cân.

Những lưu ý khi ăn lẩu gà?

Lẩu gà thơm ngon, bổ dưỡng ăn hoài không hết. Bạn cần chú ý những điểm sau để không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Không sử dụng oregano

Như đã chia sẻ, kinh giới là loại rau kỵ với thịt gà. Nếu ăn loại rau này với lẩu gà sẽ gây ra một số triệu chứng như: chóng mặt, ù tai, ngứa ngáy, toàn thân run rẩy.

Thêm nhiều rau xanh

Rau là thành phần không thể thiếu trong các món lẩu. Bạn có thể chuẩn bị các loại rau yêu thích của bạn. Ăn nhiều rau có thể giúp bổ sung vitamin và các chất dinh dưỡng có lợi, đồng thời giúp giải độc hiệu quả.

Ngoài ra, bạn nên chuẩn bị một vài viên đậu phụ để nguội.

Nấu và ăn, nấu và uống

Nguyên tắc bất biến của các món ăn là nấu và lẩu gà cũng vậy. Nên nấu chín kỹ thịt gà trước khi ăn để tránh bị vi khuẩn có hại tấn công gây bệnh đường ruột và tiêu hóa.

Đừng ăn quá thường xuyên

Bác sĩ dinh dưỡng nhắc nhở rằng không nên ăn lẩu quá nhiều. Ăn nhiều những thực phẩm này sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và gây ra nhiều bệnh khác, bao gồm viêm tụy, viêm dạ dày …

Hơn nữa, ăn đồ nóng thường xuyên cũng có hại cho sức khỏe của bạn.

Những người không nên ăn lẩu gà

Nhiều người coi lẩu gà là món ăn khoái khẩu của họ. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn được món lẩu này. Sau đây là một số nhóm người không nên ăn lẩu gà để không gây nguy hiểm cho sức khỏe.

– Bệnh nhân phẫu thuật gần đây hoặc vết thương hở.

– Người mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp.

– Bệnh nhân mắc các bệnh về đường tiêu hóa như táo bón và khó tiêu.

– Một người được chỉ định là bị sỏi thận.

– Trẻ em, người lớn mắc bệnh thủy đậu.

Hy vọng công thức làm nước xốt gà mà Bếp Eva vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn cho thực đơn ngày lễ và cuối tuần của gia đình mình. Chúc may mắn với công thức này.

Nguồn: http://khampha.vn/bep/cach-nau-lau-ga-ngon-ca-nha-vua-an-vua-xuyt-xoa-suong-mieng-c39a6… Nguồn: http : //khampha.vn/bep/cach-nau-lau-ga-ngon-ca-nha-king-an-king-xuyt-xoa-suong-mieng-c39a694636.html

Xem thêm: 7 món canh thịt bò ngon thanh đạm cho ngày hè – YummyDay

Nguồn: banhmro.com.vn