7 Cách nấu lẩu tại nhà đơn giản mà thơm ngon đúng điệu
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 7 Cách nấu lẩu tại nhà đơn giản mà thơm ngon đúng điệu.
XEM VIDEO 7 Cách nấu lẩu tại nhà đơn giản mà thơm ngon đúng điệu tại đây.
Cảm ơn Chuyên mục Ẩm thực đã tổng hợp các công thức về cách nấu nước xốt ngon tại nhà. Vui lòng tham khảo trước.
1. Cách nấu lẩu riêu cua
1.1. Lẩu Cua và Chim Biển Trắng
- Nguyên liệu
- 500g cua biển, 1kg cá hồng.
- 1 củ gừng, 1 củ sả, 2 củ hành tây, 5 quả cà chua, 500 gram rau dền, 500 gram rau mồng tơi.
- Muối, dầu ô liu, nước mắm, đường.
Có thể bạn quan tâm: Khô cá kèo làm món gì ngon nhất?
Cách nấu
Bạn đang xem: Cách làm lẩu ngon
- Thêm nước và bóp ghẹ đã nướng để tách thịt ghẹ ra khỏi xương ghẹ. Đun sôi nước cua.
- Rửa sạch cá với gừng, sả và nước. Nấu khoảng 15 – 20 phút.
- Cắt cà chua đã rửa sạch thành miếng trầu và hành tây.
- Cho hành tây và cà chua vào chảo xào với 4 muỗng canh dầu ô liu và 1/2 muỗng cà phê muối. Xào cho đến khi mềm.
- Đổ hỗn hợp vào nước nấu cua, để ráo rồi cho vào.
- Bỏ lá rau dền, mồng tơi, rửa sạch, ăn lẩu.
1.2. Lẩu riêu cua bắp bò
Có thể bạn quan tâm: TOP 3 cách làm da heo chiên giòn rụm, ăn cực đã | VinID
Thành phần
- 1kg cua, 500gr gân ngắn, 500gr thịt bò, 5 miếng đậu phụ.
- Mẻ, 3 quả cà chua, tỏi, dấm, mắm tôm, hạt nêm, đường, muối và dầu.
- li>
Có thể bạn quan tâm: Khô cá kèo làm món gì ngon nhất?
Cách nấu
Bạn đang xem: Cách làm lẩu ngon
- Ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tỏi băm. Đun nhỏ lửa trong nồi áp suất khoảng 15-20 phút.
- Xào phần cua đã tách và tỏi cho thơm, nêm nước mắm.
- Cắt đậu hũ thành từng miếng vừa ăn và chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt.
- Xào tỏi. Cho cả bát nước cua vào. Thêm 1 thìa cà phê mắm tôm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối. Khuấy nhẹ và đun sôi.
- Cho cà chua, sườn vào, sau đó cho 3 thìa mẻ, 2 thìa dấm vào nước lẩu. Đun sôi và nếm thử.
2. Cách nấu lẩu gà
2.1. Lẩu gà lá é
Có thể bạn quan tâm: TOP 3 cách làm da heo chiên giòn rụm, ăn cực đã | VinID
Thành phần
- 1 con gà đã làm sạch.
- 1 bó lá húng quế, 4 cọng sả, 1 củ hành tây, 10 trái ớt xanh nhỏ, 1 mớ hành lá.
- 3 cái nấm đùi gà, 3 bịch nấm enoki, 1 hộp nấm đông cô, 2 quả dừa tươi.
- Muối, ớt và gia vị.
Có thể bạn quan tâm: Khô cá kèo làm món gì ngon nhất?
Cách nấu
Bạn đang xem: Cách làm lẩu ngon
- Ướp gà với lá húng quế và chút muối trong 15 phút.
- Đun sôi nước dùng gồm 2 trái dừa tươi, 1 bát con nước lọc cùng với hành và sả.
- Đun sôi.
- Cho gà vào nước dùng, nấu cho đến khi chín mềm, nêm gia vị vừa ăn. Đó là nó.
- Cho nấm vào nước sôi trước, sau đó cho nấm vào khi bạn đã sẵn sàng ăn.
2.2. Lẩu gà ớt hiểm
Có thể bạn quan tâm: TOP 3 cách làm da heo chiên giòn rụm, ăn cực đã | VinID
Thành phần
- 1 con gà.
- Sả, ớt, hành tây, tỏi, hành tím, lá sói.
- Nêm gia vị, nước tương, muối, dầu ăn.
- li>
Có thể bạn quan tâm: Khô cá kèo làm món gì ngon nhất?
Cách nấu
Bạn đang xem: Cách làm lẩu ngon
- Băm nhỏ muối và tiêu. Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, cắt miếng trầu. Sả cây rửa sạch, đập dập. Rửa sạch quả sói rừng.
- Chặt thịt gà, thêm hành tím băm, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, xì dầu và ướp gà trong khoảng 15 phút.
- Xào sả cho thơm thì vớt ra. Sau đó, chiên gà cho đến khi vàng nâu.
- Đun sôi nước rồi cho hành, sả và gà vào nồi. Cho 100 gam ớt sừng, 30 gam hạt nêm, 1 thìa xì dầu vào, nêm vừa ăn.
- Khi thịt gà mềm, bạn cho hoa sói vào nấu khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Đó là nó.
3. Cách nấu lẩu thái
3.1. Lẩu Thái Hải sản
Có thể bạn quan tâm: TOP 3 cách làm da heo chiên giòn rụm, ăn cực đã | VinID
Thành phần
- Xương, tôm, ngao, mực.
- Sả, chanh, nấm đông cô, riềng, lá chanh thái sợi.
- Rau muống, rau cần tây. Gia vị, gói gia vị lẩu Thái.
Có thể bạn quan tâm: Khô cá kèo làm món gì ngon nhất?
Cách nấu
Bạn đang xem: Cách làm lẩu ngon
- Rửa sạch mực và cắt miếng vừa ăn. Ngao ngâm nước cho nhả hết cát, sau đó rửa sạch. Bỏ đuôi và chân tôm.
- Rửa sạch các loại rau và cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể thêm các loại rau mà mình yêu thích.
- Nấm mèo ngâm nước, rửa sạch. Sả già bóc vỏ, đập dập. Thái riềng thành từng lát mỏng.
- Cho xương vào nồi ninh lấy nước dùng. Cho sả, riềng, nấm đông cô và lá chanh thái sợi vào nước xốt. Nêm gia vị gồm muối, hạt nêm, bột canh, đường, nước cốt chanh, gói gia vị lẩu Thái.
- Đun sôi nước kho, nhúng hải sản và ăn kèm với nấm.
3.2. Lẩu thái chua cay
Có thể bạn quan tâm: TOP 3 cách làm da heo chiên giòn rụm, ăn cực đã | VinID
Thành phần
- Xương, tôm, mực, nghêu, bò, gà.
- Nấm, rau bina, bắp cải, cà chua, dứa.
- Sả, riềng, chanh, lá chanh thái sợi.
- Gói Lẩu Thái Lan, Sa Tế, Gia Vị.
Có thể bạn quan tâm: Khô cá kèo làm món gì ngon nhất?
Cách nấu
Bạn đang xem: Cách làm lẩu ngon
- Chuẩn bị mực và ngao như trên. Thịt bò thái mỏng. Thịt gà chặt miếng vừa ăn.
- Cà chua và dứa cắt lát. Nấm rơm, rửa sạch.
- Lá chanh vò nát, riềng thái mỏng, vỏ chanh giã nhỏ. Lấy nước cốt chanh.
- Rửa sạch rau bina và bắp cải.
- Cho xương ống vào luộc chín tới. Thêm gia vị, nước mắm, sa tế, gói gia vị lẩu và nước cốt chanh.
- Trong khi nước lẩu đang sôi, bạn có thể dùng để nhúng với hải sản, thịt bò, thịt gà và các loại rau.
4. Cách nấu lẩu kim chi
Có thể bạn quan tâm: TOP 3 cách làm da heo chiên giòn rụm, ăn cực đã | VinID
Thành phần
- Kim chi, rượu vang.
- Xúc xích, bạch tuộc, tôm, chả cá, đậu phụ.
- Nấm rơm, nấm đông cô, hành lá, tỏi, hành tây, ớt, cà chua, gừng.
- Gia vị: muối, tiêu, mắm, đường, hạt nêm.
Điều trị ban đầu
- Cắt kim chi thành từng miếng vừa ăn. Cắt xúc xích thành miếng vừa ăn, đậu phụ rán thành miếng vừa ăn, chả cá thành miếng vừa ăn.
- Các loại hải sản rửa sạch, ngâm rượu trắng, vắt nước gừng để khử mùi tanh. Cắt miếng vừa ăn.
- Ngâm nấm trong muối trong 10 phút. Vớt nấm ra để ráo.
Có thể bạn quan tâm: Khô cá kèo làm món gì ngon nhất?
Cách nấu
Bạn đang xem: Cách làm lẩu ngon
- Ướp hải sản với hành, tỏi băm và gia vị trong vòng 15 – 20 phút.
- Hành tỏi băm nhỏ, phi thơm. Thêm kim chi và xào chín tới.
- Cho kim chi đã xào vào nước sôi, cho đậu phụ và cá viên vào. Nấu khoảng 3-5 phút, nêm gia vị vừa ăn.
- Khi nước lẩu sôi trở lại, nhúng hải sản và nấm đông cô vào và thưởng thức.
5. Nấu lẩu mắm
Có thể bạn quan tâm: TOP 3 cách làm da heo chiên giòn rụm, ăn cực đã | VinID
Thành phần
- Xương heo, mực, tôm, cá lóc.
- Nước mắm socola, nước mắm cá linh. gia vị.
- Băm nhỏ sả, sả, cà tím.
Có thể bạn quan tâm: Khô cá kèo làm món gì ngon nhất?
Cách nấu
Bạn đang xem: Cách làm lẩu ngon
- Xương heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong 2 giờ.
- Rửa sạch cà tím và cắt thành từng khoanh vừa ăn. Rán sả băm nhỏ cho thơm, cho cà tím vào chần trong 5 phút.
- Chắt nhỏ nước mắm và thêm nước để nước mắm đặc trong 10 phút. Lọc hỗn hợp nước mắm đã nấu qua rây, lấy phần nước.
- Nước hầm xương, thêm sả. Cho nước mắm, cà tím, sả băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường vào đun sôi trong 10 phút.
- Rửa hải sản và cá đen. Cắt miếng vừa ăn.
- Đun sôi, cho từ từ các nguyên liệu vào và thưởng thức sau 3-5 phút.
6. Cách nấu lẩu nấm chay
Có thể bạn quan tâm: TOP 3 cách làm da heo chiên giòn rụm, ăn cực đã | VinID
Thành phần
- Nhiều loại nấm: Nấm hương, nấm đùi gà, nấm linh chi, tùy thích.
- Khoai môn, súp lơ, cà rốt, ngô, mía, đậu phụ.
- Hành chay kém. Dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước tương.
Có thể bạn quan tâm: Khô cá kèo làm món gì ngon nhất?
Cách nấu
Bạn đang xem: Cách làm lẩu ngon
- Cắt cà rốt, súp lơ, khoai môn và đậu phụ thành những miếng vừa ăn.
- Cô đặc ngô và mía thành nước dùng.
- Rửa sạch nấm bỏ rễ với muối. Ngâm khoảng 15 phút, vớt nấm đông cô ra, cắt miếng vừa ăn.
- Hành tây thái mỏng, một ít băm nhỏ, phi thơm.
- Thêm cà rốt vào nước sốt. , khoai môn Nêm muối, đường, xì dầu, bột ngọt. Thêm súp lơ và hành tây cắt nhỏ vào sau cùng.
- Để phục vụ, thêm nấm và đậu phụ và thưởng thức.
7. Lẩu Tokbokki
Có thể bạn quan tâm: TOP 3 cách làm da heo chiên giòn rụm, ăn cực đã | VinID
Thành phần
- tokbokki, tôm, bạch tuộc, bánh cá bằm.
- Mì gà cay, hành tây, bắp cải.
- Phô mai mozzarella, tương ớt, mật ong, xì dầu.
Có thể bạn quan tâm: Khô cá kèo làm món gì ngon nhất?
Cách nấu
Bạn đang xem: Cách làm lẩu ngon
- Rửa sạch hải sản và cắt miếng vừa ăn.
- Rã đông bánh gạo chiên Nhật Bản và surimi.
- Rửa sạch hành tây và bắp cải, cắt miếng vừa ăn.
- li>
- Pha nước chấm: 1 gói mắm nêm + 2 thìa tương ớt + 2 thìa mật ong + 1 cốc nước + 2 thìa xì dầu.
- Đun sôi nước. Cho hải sản, chả cá, chả chiên, hành tây, bắp cải, mì gói vào nồi, nêm mắm nêm vừa ăn. Đó là nó.
Trên đây là 7 cách nấu lẩu khá đơn giản nhưng lại thơm ngon đúng điệu mà bạn có thể ghi ngay vào sổ tay nấu nướng của mình. Hãy dành một ít thời gian để có thể trổ tài làm bếp cho cả gia đình với những nồi lẩu hấp dẫn và đặc sắc này ngay nhé. Chúc mọi người thành công món ngon mà Chuyên mục Ẩm thực đã chia sẻ cho bạn hôm nay nhé.
Chile hỗn hợp
Xem thêm: Cách nấu Mì quảng gà đậm đà, ngon đúng vị Đà Nẵng
Nguồn: banhmro.com.vn
