Cách nấu lẩu Thái thập cẩm ngon và đơn giản tại nhà

Nước lẩu ngọt tự nhiên ninh từ xương kết hợp với hải sản và vị chua chua của sả, ớt, lá chanh thái sợi tạo nên một món lẩu Thái lai rai thơm ngon khiến ai ăn cũng nhớ mãi. Trời trở lạnh, sao bạn không học cách làm lẩu Thái để đổi vị cho cả nhà nhỉ?

Mô tả khóa học

lẩu thập cẩm

Nồi lẩu Thái thập cẩm chua cay hấp dẫn. Ảnh: internet

Một nồi lẩu Thái chua chua cay cay thơm nồng bốc khói nghi ngút là sự lựa chọn vô cùng lý tưởng cho đại gia đình quây quần trong những dịp họp mặt. Không cần ra quán xá xa xôi, không phải sợ kém vệ sinh hay chặt chém nữa, giờ đây bạn có thể tự chuẩn bị một nồi lẩu ngon chuẩn vị Thái với cách nấu lẩu Thái thập cẩm theo hướng dẫn mà Daubepgiadinh.vn hướng dẫn chi tiết dưới đây. Xắn tay vào bếp và thực hiện nào!

Nguyên liệu làm lẩu Thái:

Lẩu Thái:

Bạn đang xem: Cách làm lẩu thái thập cẩm

  • 0,5 – 1kg: xương
  • 2 quả cà chua, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn
  • 5 củ sả, rửa sạch và xay nhuyễn lấy nước cốt 1 quả chanh và nước cốt
  • 1 củ riềng, rửa sạch và cắt lát
  • 1/2 quả dứa xanh, gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng dày 3 cm Cắt lát
  • 3 thìa cà phê Pad Thái Gia vị Soup Yum
  • ½ thìa cà phê Pad Thái sa tế
  • 1 thìa cà phê nước cốt dừa
  • 5 – 6 lá chanh, rửa sạch và đập dập
  • gia vị : muối, đường, nước mắm, hạt nêm

Các món ăn kèm hải sản và rau:

  • 1 lá mực
  • 0,5kg tôm sú
  • 0,5kg nghêu
  • 500g thịt bò Mỹ
  • nấm đông cô Nấm hương, nấm hương
  • Ngô ngọt: 3 trái
  • Khoai môn: 2 củ
  • Kangkong, xà lách, rau cải, các loại rau thơm (tùy sở thích)
  • li>

nguyên liệu ăn kèm lẩu thập cẩm

Nguyên liệu ăn kèm nước lẩu. Ảnh: internet

Lưu ý: Đây là nguyên liệu dùng cho khoảng 5 – 6 người ăn. Bạn có thể tăng hoặc giảm lại nguyên liệu phù hợp với nhu cầu của bạn nhé.

Cách nấu lẩu thái ngon, chuẩn vị:

Xem thêm: Cá trắm giòn tạo hình hoa hồng sang như trong nhà hàng

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng

Trước tiên, rửa sạch xương bằng nước lạnh, sau đó cho vào nồi nước vừa ngập xương và nấu trong khoảng 5 phút. Bước này nhằm lọc bỏ chất bẩn và giúp xương sạch hơn.

Tiếp theo, bạn đổ xương ra, rửa qua nước lạnh rồi đổ xương lại vào nồi đã rửa sạch. Thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm, khuấy đều. Bắc nồi lên bếp, đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun sôi trên lửa lớn. Trong quá trình hầm xương, bạn chú ý hớt sạch bọt và cặn nổi trên bề mặt để nước lẩu trong hơn.

Đun nhỏ lửa cho xương trong khoảng 1 – 2 tiếng, cho thêm ít nước vào hầm nếu thấy cạn nước. Trong quá trình đào hầm, bạn đã sẵn sàng cho các công đoạn khác.

Xem thêm: Top 10 quán chè ngon quận 1, TPHCM nổi tiếng | HCMtoplist

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ngâm ngao trong nước và ớt cắt nhỏ qua đêm để ngao nhả hết cát và cặn bẩn. Xả sạch lại với nước.
  • Rửa, gọt vỏ, loại bỏ đầu và loại bỏ chỉ sau.
  • Rửa sạch mực, sau đó cắt xéo thành từng miếng khoảng 3cm.
  • Thịt bò mua về thái miếng để nhúng lẩu, mua về rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
  • Thái ngô ngọt thành từng lát dày khoảng 5 cm. Gọt vỏ khoai môn và cắt đôi.
  • Nấm cắt bỏ rễ, rửa sạch.
  • Các loại rau nhặt, rửa sạch, để ráo.
  • Phân loại Tất cả những thành phần này đều có trên bàn.

Bước thứ ba: nêm nếm nước lẩu

  • Tiếp tục đun trên lửa nhỏ, cho riềng, sả, cà chua, dứa, nước cốt chanh và lá chanh đã chuẩn bị vào nồi đun khoảng 5 phút.
  • Gia vị: 3 muỗng cà phê Gia vị lẩu Thái Tom Yum Goong, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt dừa, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê nước mắm và nửa muỗng cà phê sa tế. Thêm gia vị tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

  • Đổ nước dùng vào một nồi riêng, phù hợp với bếp điện hoặc bếp ga nhỏ. Xếp các món lẩu xung quanh nồi lẩu. Đun sôi nước lần nữa rồi cho thịt, hải sản, nấm và rau củ vào, vớt ra dùng với bún tươi hoặc mì.

Yêu cầu đối với món lẩu Thái thành phẩm:

  • Một nồi lẩu Thái ngon và đúng chuẩn sẽ có màu đỏ sậm với màu vàng nhạt của gia vị lẩu, sa tế và cà chua. Nước dùng trong và không xương, có mùi sả và lá chanh thái sợi.
  • Nước có vị chua của dứa và chanh, ngọt của nước hầm xương, thơm của riềng, sả, lá già và vị cay nhưng không hăng của nước cốt dừa.

thành phẩm lẩu thập cẩm

Vị chua chua cay cay và vị ngọt của các hải sản ăn kèm khiến không ai có thể cưỡng lại. Ảnh: internet

Lưu ý với cách làm lẩu Thái thập cẩm:

  • Nếu bạn có thể tìm thấy lá chanh thái chỉ, nước lẩu sẽ có hương vị giống như lẩu Thái truyền thống.
  • Khi mua tôm, nên chọn những con tôm sú to sẽ giúp ngọt nước. , khi nhúng thịt vào nước lẩu sẽ không có cặn.
  • Nấm nên ngâm với bột sắn dây hòa tan trong nước ít nhất 20 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch để giúp khử độc và làm trắng nấm.
  • Cho một ít nước cốt dừa vào nước lẩu, hương vị nước lẩu sẽ đậm đà hơn, nước dùng có độ ngọt thanh nhất định, đồng thời làm dịu đi vị cay nồng của nước lẩu. sa tế.
  • Nên cho ngao và ngô vào trước để nước lẩu thêm ngọt, sau khi ngô và ngao đã chín thì bắt đầu nhúng sang các món khác.

Hi vọng với hướng dẫn nấu lẩu Thái cực chi tiết này sẽ giúp bạn chuẩn bị một bữa ăn ngon cho cả gia đình. Tất nhiên, mọi người sẽ phải thán phục tài nấu nướng của bạn. Chúc may mắn!

Có thể bạn quan tâm: Cách rang lạc bằng lò vi sóng thơm ngất ngây tại nhà

XEM THÊM:  15 thực đơn bữa cơm hàng ngày ngon bổ rẻ dưới 100.000 VNĐ

Viết một bình luận