Cách làm mắm tép, mắm tôm Miền Tây Nam bộ ngon và đơn giản tại nhà

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm mắm tép, mắm tôm Miền Tây Nam bộ ngon và đơn giản tại nhà.

XEM VIDEO Cách làm mắm tép, mắm tôm Miền Tây Nam bộ ngon và đơn giản tại nhà tại đây.

Chắc hẳn bạn đã yêu thích hương vị của mắm tôm kiểu miền Tây, bạn có thể nhận ra sự khác biệt như thế nào so với mắm tôm miền Bắc? Nếu như người miền bắc thích mắm tôm có vị nước đậm đà thì người miền nam lại thích tôm nước. Vì vậy, ngoài cách làm mắm tôm nguyên con, mắm tôm còn có vị chua ngọt độc đáo của người Giang Tây. Vị chua chua ngọt ngọt sẽ khiến bạn nhớ mãi nơi này. Hôm nay sini food sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mắm tép chưng thịt miền tây đơn giản tại nhà nhé!

Bạn đang xem: Cách làm mắm tép nam bộ

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hũ thủy tinh hoặc nhựa 1kg
• Tôm 700gr (tôm bạc hoặc tôm nghiền là tốt nhất)
• 2 quả ớt đỏ
• 1 củ tỏi
• 300ml nước mắm
• 3 muỗng canh đường (tỉ lệ nước mắm và đường là 2: 1)
• Xiên tre hoặc lá móc ruột để nén mắm vào lọ.

Cách làm mắm tép chưng thịt đơn giản nhất

• Bước 1: Lột đầu tôm, rút ​​bỏ đường sống lưng, rửa sạch và để ráo trong rổ
• Bước 2: Bóc tỏi, cắt khúc thái mỏng, 1 lát ớt, 1 trái để nguyên con, cho tép, tỏi và ớt vào keo, không đầy, tép cách miệng keo một ngón tay, đổ rượu trắng vào, cho tép vào ngâm. ngâm rượu trong khoảng một giờ, sau đó đổ hết rượu ra ngoài.
• Bước 3: Lấy que tre mỏng đặt lên mặt tôm, không để tôm nổi lên. Nếu rút ruột lá, bạn lấy khoảng 2 lá, rửa sạch, để ráo, cuộn lại và đắp lên mặt. Bạn có thể ăn lá sau khi cá chín.
• Bước 4: Nấu nước mắm với đường cho đến khi đường tan hết trong nước mắm, bắc ra một nồi nhỏ. Khi nước mắm đã nguội hoàn toàn, cho vào lọ, đảm bảo nước mắm ngập hết bề mặt tôm.
• Bước 5: Bạn nén nước mắm lại và để ở nhiệt độ phòng ở nhà, 20 ngày sau là nước mắm chín, có thể ăn được. Càng để lâu nước sốt càng ngon.