Cách làm mì xào giòn thập cẩm bằng mỳ gói ngon đơn giản tại nhà

Hôm nay với cách làm mì xào giòn thập cẩm bằng mỳ gói ngon đơn giản tại nhà, hãy cùng banhmro.com.vn thực hiện ngay món ăn này nhé.

Các nguyên liệu dùng để làm món mì xào giòn

• 1 gói mì gói.
• Tôm tươi: 200 gam.
• Thịt lợn: 100 gr.
• 100 gram tim lợn.
• Mực: một con vừa.
• Củ hành tây: một nửa củ.
• 1 nắm nhỏ cải ngọt.
• Bông súp lơ: một nửa bông.
• Cà rốt: ½ củ.
• Cần tây: hai nhánh.
• Cà chua: một quả.
• Nước dùng gà (nếu có).
• Các loại gia vị: dầu ăn, dầu hào, dầu mè, bột năng, tiêu xay.

Các bước tiến hành làm món mì xào giòn

Bước 1: Trụng mì tôm

• Đun 1 nồi nước sôi, cho vắt mì vào, sử dụng đôi đũa quấy để các cọng mì rời ra, không cuốn vào nhau.
• Chuẩn bị 1 bát nước đầy, chờ mì mềm thì vớt ra, trộn cho những cọng mì rời hoàn toàn.
• Vớt mì vào 1 cái rá sạch và để cho khô ráo.

Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác

• Mực khi mua về các bạn rửa sạch, sử dụng dao khứa lên trên phần lưng con mực, những đường xiên chéo, và thái thành từng miếng vừa phải, làm thế để khi xào miếng mực cong cong lên giống như bông hoa trông rất bắt mắt.
• Tôm bạn đem lột sạch vỏ, bỏ đầu và rút phần ruột tôm, rồi rửa sạch cùng nước, để khô nước, sau đấy cho chút muối trắng cùng tiêu vào tẩm ướp.
• Búp súp lơ rửa cho sạch, thái từng lát mỏng, nhỏ vừa miệng ăn. Đun một nồi nước sôi, bỏ vào đó xíu muối iot, trộn cho thật đều và đổ súp lơ vào chần sơ qua. Lưu ý không nấu súp lơ chín nghen. Sau đấy đổ ra để cho ráo bớt nước.
• Củ hành tây bóc bỏ vỏ, cà chua bỏ đầu cuống, rửa sạch sẽ và đem cắt múi cau cho đều nhau
• Rau cần, cải ngọt cắt quăng gốc, rửa cho sạch và xắt đoạn ngắn vừa phải.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa cho thật sạch, sau đó xắt tỉa bông hoa hoặc xắt lát tùy theo khẩu vị.
• Thịt lợn và tim lợn đem rửa sạch và cắt lát mỏng, nhỏ vừa.

Bước 3: Tiến hành làm xào mì giòn

• Đặt một cái chảo lên bếp trút dầu ăn vào. Lúc nào thấy dầu nóng lên thì chúng ta trút mì đã được trụng mềm vào xào. Lưu ý luôn phải đổ dầu thực vật ngập mì để mì xào được giòn nhá.
• Lúc cọng mì vàng óng, gắp mì ra dĩa có đặt tấm giấy ngấm dầu nghen.
• Trút hành vào trong chảo đảo cho chín, cho ra đĩa.
• Tiếp theo thả thịt lợn, tim, mực, tôm vào xào cho chín và săn lại, nêm và nếm những gia vị dầu hào, tiêu bột, muối trắng,… cho vừa ăn. Sau đấy cho tiếp rau củ như cà rốt, súp lơ, cần tây, cải ngọt vào xào cùng luôn. Nếu như có nước dùng nấu từ gà thì chúng ta cũng trút luôn một bát nhỏ vào ha.
• Lúc các nguyên liệu vừa chín tới, chúng ta hòa một xíu bột năng để tạo độ sánh và đổ từ từ vào chảo, khuấy lên đều.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Lúc mì đã khô bớt dầu, bạn cho mì qua một dĩa to khác.
• Cho các nguyên liệu tôm, thịt, rau củ…mới xào chín xong ra dĩa mì.
• Chúng ta có thể trang trí thêm với chút rau ngò ăn cùng mà chúng ta muốn nha, và rắc thêm một chút tiêu xay cho thơm và cay cay kích thích.

Yêu cầu dành cho phương pháp làm mì xào giòn

• Nguyên liệu các bạn tìm mua cần phải đảm bảo tươi ngon, đặc biệt là mực và tôm nhe.
• Xào mì để được giòn ngon, bạn cần phải cho dầu chiên vào chảo cho ngập hết mì nha. Nếu như không thì mì sẽ cực kỳ dễ bị nhũn mềm và không đảm bảo yêu cầu của món ăn mì xào giòn đâu đó.
• Món này các bạn phải luôn sử dụng ngay lúc còn nóng, như vậy mới vừa thơm vừa ngon và hấp dẫn.

Vậy là mình đã hoàn thành xong cách làm mì xào giòn rồi đấy ạ, chúc các bạn ngon miệng và thực hiện thành công nhé.