Cách làm món cá trắm kho dưa cải chua ngon nhất ngay tại nhà


Có một món ăn dân dã mà ngon quên trời đất đó chính là món cá kho dưa chua các bạn ạ. Muốn cá kho dưa chua ngon và hấp dẫn hơn thì các bạn hãy cùng theo dõi bài hướng dẫn khá là chi tiết về cách làm món cá trắm kho dưa cải chua ngon nhất ngay tại nhà của cachlammonngon4.com sau đây nhé. Đảm bảo không phí vài phút của các bạn, cách làm khá đơn giản nhưng cá kho ra thơm ngon đúng điệu, ăn qua một lần là nhớ mãi cái hương vị đậm đà, dân dã khó quên. Chỉ cần dùng với một bát cơm nóng thôi mà nó ngon đến lạ, ăn với cơm không hay không biết luôn đấy, hehehe. Còn gì bằng vào tiết trời se se lạnh quây quần cùng cả nhà ăn bữa cơm ấm cúng với món cá kho dưa chua tuyệt vời thế này cơ chứ. Miếng cá kho thịt dai săn chắc ngon, thấm đậm đà gia vị, còn có vị chua chua nhẹ của cải chua kích thích vô cùng. Cá kho thì cũng không có gì đặc sắc các bạn nhỉ, nhưng cá kho kết hợp với cải chua thì trên cả tuyệt vời, từ hương vị tới chất lượng khó lòng mà chối từ. Cùng kho ngay một nồi cá với cải chua cho bữa cơm tối thôi nào.

Những nguyên liệu cần cho cách chế biến cá kho dưa cải chua thơm ngon

  • Cá trắm tươi: mua con độ 1 kilogam
  • Thịt ba chỉ: 300 gr
  • Dưa chua
  • Ớt trái
  • Hành khô, hành lá
  • Các loại gia vị: dầu thực vật, đường cát, nước mắm, bột nêm, mì chính, tiêu, muối ăn, nước hàng để kho cá.

Cách làm món cá trắm kho dưa cải chua ngon nhất ngay tại nhà

Các bước nấu món cá kho dưa cải chua thơm ngon

Bước 1: Chế biến cá và các nguyên liệu khác

  • Cá trắm lựa con cá còn tươi sống, để biết cá còn tươi ngon hay không thì nhìn phần mang còn đỏ và phần da bóng sáng, không trầy trụa. Nếu như các bạn lựa mua nguyên con về thì phải mổ bụng con cá và vứt hết ruột ở trong bụng cá ra, rồi cạo sạch phần vây, rửa sạch, lấy thêm 1 chút muối ăn để cá được sạch hơn và bớt đi độ tanh, sau đó để ráo nước, cắt cá ra thành từng đoạn cỡ vừa ăn.
  • Thịt ba rọi luôn phải lựa chọn miếng có vừa nạc cả mỡ, mua về rửa qua với tí muối hòa tan, rửa cho sạch sau đó bổ thành những miếng vừa miệng ăn.
  • Dưa chua chọn mua ở cửa hàng rau, hay có thể làm tại nhà cho đảm bảo vệ sinh, dưa chua thơm và ngon là luôn phải được màu vàng, lá cải không bị sâu lủng. Nhớ cải còn màu xanh thì không có chua và không vừa thơm vừa ngon đâu nhá. Cải rửa sạch, lặt lá hư rồi xắt khúc cỡ vừa ăn.
  • Hành tím cắt không lấy rễ, lột hết vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Còn hành lá ta cũng rửa cho sạch, cắt ra tầm 2 cm, rồi bỏ riêng vào 1 cái thau nhỏ.
  • Ớt rửa sạch sẽ, cắt thành những miếng nhỏ.

Bước 2: Chế biến cá kho dưa cải chua

  • Trước lúc cho cá vào nồi, ta cần phải cho một ít dưa chua dưới cùng để cho cá kho không bị cháy sém mà lúc nhâm nhi cũng ngon hơn, tiếp đó trút cá phía trên, cho thêm ớt lát, hành khô, hai muỗng nước mắm, một thìa đường, 1 muỗng cà phê muối, chút dầu ăn và nước hàng giúp tạo màu sắc làm cho cá kho nhìn thêm cuốn hút. Ta để ướp trong khoảng 20 phút.
  • Sau khi gia vị đã ngấm, các bạn tiến hành đổ dưa chua vào trong nồi luôn nha, xếp đều phía xung quanh, sau đó đổ nước sôi vào, không đổ quá đầy sẽ khiến nước bị trào ra khi đun sôi. Để lên trên bếp bật bếp to, đun tới khi nồi cá sôi thì mở nhỏ lửa lại và đun đến khi nồi cá cạn nước. Để ý đừng để nồi cá khô hết nước, nếu như khô nước cá sẽ dễ cháy sém.
  • Sau khi nước cạn, dở vung cho ít tiêu xay, mì chính vào, kho thêm một lát sau đó nhắc xuống , như vậy là các bạn đã hoàn thành cá kho dưa muối chua.
  • Múc cá bỏ ra dĩa,rắc thêm xíu hành tiêu lên rồi ăn cùng với cơm trắng.

Tiêu chuẩn đánh giá đối với cách chế biến cá kho dưa chua

  • Lát cá kho không bị quá mềm, bở bở mà phải luôn dai săn, màu vàng nâu hấp dẫn.
  • Các loại gia vị thấm đều vào từng miếng cá nhâm nhi vừa miệng, không có được lạt quá hay mặn.
  • cá kho dưa cải chua thưởng thức tuyệt nhất là với cơm nóng, đặc biệt là vào mùa đông nhâm nhi lát cá cay ngọt cùng vị chua nhuốt của dưa cải thì vô cùng đưa cơm các bạn ạ.

Món cá kho dưa cải chua không cầu kỳ với nhiều loại gia vị cũng như tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị và kho, nhưng nhờ tẩm ướp kĩ nên cá thấm đậm đà gia vị, thịt dai ngon không bở mềm và đặc biệt là mùi thơm át hết mùi tanh các bạn nhỉ. Nói chung món này đơn giản nhưng dùng với chén cơm thôi cũng đủ ấm bụng, hương vị cá bốc hơi thơm nghi ngút quyện trong mùi thơm của hành tiêu chỉ muốn hít hà thôi các bạn ạ. Cá mặn mà, dai ngon trong từng sớ thịt, có vị chua chua của cải chua, có cả chút cay cay the nơi đầu lưỡi ăn hoài không ngán, cải chua thì giòn ngon, nhai sần sật vui miệng lắm luôn. Chúc các bạn thành công với món cá kho cải chua và thưởng thức ngon miệng.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách nấu bánh canh cua bột gạo cực kỳ dễ nấu và siêu ngon

Trong thực đơn sáng của mình, món nước là món ưu tiên hàng đầu, đặc biệt là món bánh canh. Bánh canh thì có nhiều loại, trước tiên là bánh….

Đăng bởi : admin Ngày đăng : 11/01/2016 Đã Xem : 229 Chi Tiết ...

Hướng dẫn làm món gà kho sả ớt ngon đơn giản kiểu miền Nam

Gà kho sả ớt là một trong những món ngon mà chị em nội trợ nào cũng muốn bỏ túi vài bí kíp nhỏ để làm chiêu đãi cho cả….

Đăng bởi : admin Ngày đăng : 06/02/2017 Đã Xem : 38 Chi Tiết ...

Cách làm món miến xào với lòng gà cực kỳ ngon và lạ miệng

Đơn giản vài bộ lòng gà nhưng khi mở web cachlammonngon4.com ra sẽ làm bạn hoàn toàn bất ngờ vì lòng gà giờ đây không phải luộc chấm mắm quen….

Đăng bởi : admin Ngày đăng : 03/03/2017 Đã Xem : 86 Chi Tiết ...

Cách nấu bún chả hà nội đơn giản và ngon với công thức chuẩn

Mỗi món ăn đều để lại trong lòng người thưởng thức một cảm nhận riêng, với mình thì bún chả Hà Nội là một trong những món làm mình có….

Đăng bởi : admin Ngày đăng : 03/01/2017 Đã Xem : 22 Chi Tiết ...

Cách làm mứt táo xanh quá chuẩn và ngon cho Tết tròn vị

Dạo gần đây, các loại trái cây tươi được đưa vào sử dụng chế biến mứt nhiều vô kể, mặt hàng mứt khá phong phú nhưng chất lượng cũng hơi….

Đăng bởi : admin Ngày đăng : 27/12/2016 Đã Xem : 25 Chi Tiết ...

Cách làm thịt heo ngâm nước mắm đường kiểu miền trung

Tết năm nào cũng vậy, thịt heo, gạo nếp, dưa mắm là những thứ mà làm mẹ tôi phải lục đục nhất. Còn hơn cả tháng nửa mới tới Tết….

Đăng bởi : admin Ngày đăng : 06/01/2016 Đã Xem : 104 Chi Tiết ...

Cách nấu món canh chua cá diêu hồng kiểu miền Nam cực ngon

Người ta hay bảo " không có bữa cơm nào ngon bằng bữa cơm mẹ nấu " là đúng quá mà. Trời mưa là lại thèm cái món canh chua….

Đăng bởi : admin Ngày đăng : 02/02/2017 Đã Xem : 23 Chi Tiết ...

Cách làm món cá nục kho với thơm thơm ngon đơn giản hấp dẫn

Cá nục là loại cá phổ biến ở nước ta, đặc biệt là khu vực miền Trung loại cá này hầu như có quanh năm. Ở các khu chợ vùng….

Đăng bởi : admin Ngày đăng : 25/03/2017 Đã Xem : 27 Chi Tiết ...

Cách làm kim chi cải thảo đúng vị hàn quốc ngon để được lâu

Nói đến kim chi là nghĩ ngay đến đất nước Hàn Quốc xinh đẹp, nơi mà người ta gọi là xứ sở của kim chi kimbap, ước gì một lần….

Đăng bởi : admin Ngày đăng : 11/02/2017 Đã Xem : 34 Chi Tiết ...

Cách nấu súp bí đỏ kem tươi ngon và cực đơn giản kiểu Âu

Bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn chắc sẽ không thiếu những món ăn quen thuộc như thịt, cá... Mấy món này cứ ăn đi ăn lại cũng ngán….

Đăng bởi : admin Ngày đăng : 25/01/2017 Đã Xem : 33 Chi Tiết ...