Cách Nấu Cháo Ếch Singapore Không Tanh Thơm Ngon

Để nấu cháo ếch Singapore cần những nguyên liệu gì?

• Thịt ếch đã làm sạch: 500g
• Gạo tẻ: 100g
• Hành lá: 15g
• Hạt tiêu khô: 15g
• Tỏi băm: 15g
• Tiêu xay: 5g
• Tinh bột ngô: 30g
• Hạt mè đen rang: 5g
• Rượu: 15ml
• Giấm gạo: 15ml
• Dầu hào: 15ml
• Nước tương đen: 15ml
• Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn , gia vị.

Một số nguyên liệu để nấu cháo ếch. Ảnh: Internet

Cách nấu cháo ếch Singapore siêu ngon tại nhà

Bước đầu tiên: sơ chế và chuẩn bị thịt ếch nấu cháo

Nếu không có thời gian hoặc không muốn làm, bạn có thể mua thịt ếch đã sơ chế sẵn và về nấu. Nếu bạn mua ếch sống, hãy sơ chế chúng như sau:

• Dùng dao cắt bỏ da, xương sống, nội tạng, gân và mạch máu ở đùi ếch. Sau đó dùng rượu gừng hoặc giấm và muối để làm sạch ếch, khử mùi tanh rồi rửa sạch.
• Tiếp theo, chặt ếch thành 4 miếng (gồm 2 đùi, 2 thân), để ráo nước, cho vào âu sạch, thêm 5g hành lá, 15g ớt khô, 20g tỏi vào. 5g tiêu giã nhỏ, 15ml rượu trắng, 5g hạt nêm, 30g bột bắp trộn đều rồi ướp khoảng 30-45 phút.

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu xôi không cần ngâm gạo vừa ngon, vừa nhanh

Thịt ếch ngâm chua. Ảnh: Internet

Bước 2: Nấu cháo

Gạo sau khi vo sạch, cho vào nồi nấu cháo, thêm 500ml nước và 4g muối, trộn đều rồi vặn nhỏ lửa. Nấu đến khi cháo sôi, dùng đũa khuấy đều rồi chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục đun cho đến khi cháo chín. Sau khi cháo chín, cho 5ml dầu mè và 5g mè đen đã rang chín vào.

Ninh cho đến khi cháo chín nhừ, không bị nát. Ảnh: Internet

Bước 3: Làm Cháo ếch Singapore

Chuẩn bị một chiếc âu hoặc tô sạch, sau đó cho: 15g đường nâu, 150ml nước lọc, 15ml giấm gạo, 15ml dầu hào, 15ml nước tương đen vào, dùng đũa khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi tan hết.

Bước 4: Thịt ếch chiên

Bắc nồi cháo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun sôi, trút toàn bộ phần thịt đã ướp vào, cho ếch vào xào chín đều rồi rưới nước sốt đã chuẩn bị ở bước 3. Đậy vung lại. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại, cho hành lá cắt nhỏ và chút tiêu vào xào cho thơm, cho cháo nóng vào.

Tiết lộ bí quyết nấu cháo ếch Singapore ngon tuyệt

Để nấu cháo ếch Singapore ngon nhất, bạn nên nấu trong nồi đất hoặc tô. Chậu và tô bằng đất sét dùng để om các món om nên rất lý tưởng để nấu cháo ếch. Nồi hoặc chảo tráng men dẫn nhiệt kém nhưng giữ nhiệt rất tốt. Như vậy cháo sẽ nóng lâu và ăn ngon hơn.

Cháo nên được nấu trong nồi hoặc soong. Ảnh: Internet

Có thể bạn quan tâm: Cách làm mực xào thập cẩm thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Nồi, bát bằng đất cũng có khả năng chống sốc nhiệt cao, vì vậy khi nấu, bạn nên cho nước vào, nước sôi hoặc âm ấm, tránh đun sôi nồi bằng nước lạnh.

Một điểm lưu ý nữa là cháo ngon phải được nấu kỹ, mềm nhưng không nát, nở có mùi thơm. Vì vậy, bạn có thể áp dụng bằng cách điều chỉnh lượng gạo và mực nước tương ứng. Sau đó cho gạo vào phích nước sôi và đậy nắp lại. Chỉ cần để qua đêm là cháo sẽ chín. Rất tiện khi hâm nóng lại một chút trong khi ăn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị nước ấm khoảng 50 độ C, đổ vào gạo đã vo sạch rồi bắc lên bếp đun cho đến khi sôi hoàn toàn. Sau khi nước sôi, bạn tắt bếp và đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 10 phút rồi vặn nhỏ lửa, nấu cho đến khi cháo chín mềm và nhừ.

Cách thưởng thức cháo ếch Singapore ngon tuyệt

Sau khi nấu được món cháo ngon, bạn không nên bỏ qua cách thưởng thức món cháo ngon và đúng điệu. Cháo Ếch Singapore có 2 phần riêng biệt là Thịt ếch và Cháo trắng. Một nồi thịt ếch kho tộ, với nhiều nước sốt, hấp dẫn. Vì vậy, khi ăn, bạn cho thịt ếch ra bát và dùng kèm với cháo. Múc cháo ra bát đã có sẵn, cho thịt ếch vào khi cháo còn nóng, múc nước sốt ra bát và thưởng thức.

Cách thưởng thức cháo ếch Singapore ngon đúng điệu. Ảnh: Internet

Vậy là với cách làm Công thức nấu cháo ếch Singapore trên đây, cách làm không quá cầu kỳ mà lại rất thơm ngon, bổ dưỡng là bạn đã có thêm một món ngon trong thực đơn của mình rồi. Nhớ lưu lại công thức những mẹo nhỏ để thưởng thức món cháo ếch một cách trọn vẹn nhé. chúc bạn thành công.