Cách làm món cút lộn xào me ngon và đơn giản để chấm bánh mì

0
62

Trời bắt đầu chuyển mùa, từng cơn gió lạnh đã ùa về cảm giác nhớ nhà hơn bao giờ hết. Nhớ cái lạnh như cắt của Hà Nội, nhớ bếp lửa ấm cùng mẹ ngồi thủ thỉ nhỏ to rồi chờ mẹ nấu cho những món ăn thơm ngon để rồi da diết nao lòng như giờ đây. Mẹ thương con gái nên hễ trời lạnh là hay bệnh vặt nên mẹ nấu toàn những món bổ dưỡng mà lạ miệng để con ăn được nhiều. Trứng cút lộn xào me là món ruột của mẹ cũng là món khoái khẩu của mình. Món này ngon khó mà cưỡng lại được, sốt me chua chua ngọt ngọt, rồi cay cay, nóng hổi vừa thổi vừa ăn, hít hà cái hương vị thơm ngon của trứng với rau răm sao mà hấp dẫn đến thế. Món này bổ dưỡng, kích thích vị giác đến nổi ăn hoài không chán. Hãy cùng tìm hiểu ngay cách làm món cút lộn xào me ngon và đơn giản để chấm bánh mì của banhmro.com.vn nào. Tiết trời này mà có ngay một đĩa trứng cút lộn xào me thì tuyệt vời nhỉ, let’s go!

Các loại nguyên liệu sử dụng cho cách làm trứng cút lộn xào me

  • Trứng cút lộn: 20 cái.
  • Me chín: 1 gói nhỏ có bán sẵn he.
  • Lạc rang.
  • Nắm rau răm nhỏ.
  • Các loại gia vị đầy đủ: hạt nêm, dầu thực vật, mì chính, đường cát, tiêu.
  • Hành, ớt hiểm.

Cách làm món cút lộn xào me ngon và đơn giản để chấm bánh mì

Trình tự tiến hành làm trứng cút lộn xào me ngon

Bước 1: Luộc trứng cút

  • Nếu bạn làm cho bao nhiêu người thưởng thức thì chúng ta lượng bao nhiêu trứng cút lộn và me cho vừa nhé, ở đây mình làm khẩu phần 2 người dùng.
  • Quả trứng cút lộn chúng ta có thể tìm mua ở trong ngoài chợ được bán sẵn, mua về cho vô cái nồi bắc lên bếp luộc chín. Khi cút lộn đã chín thì các bạn trút ra rổ để bớt nóng.

Bước 2: Làm nước cốt me

  • Chúng mình cho me chua vào dầm qua nước ấm (đổ lượng nước vừa ngập me thôi nha), dùng môi dằm mạnh để me ra nước me cốt, rồi lọc phần nước cốt này để riêng sang 1 cái tô khác. Chúng ta chỉ lấy phần nước cốt và bỏ xác đi ha.
  • lạc rang các bạn giã nhỏ.
  • Nắm rau răm nhặt lấy mỗi lá non, rửa sạch bỏ ra rá để khô nước.
  • Hành xắt nhỏ.
  • Ớt xắt lát nhỏ.

Bước 3: Lột vỏ trứng và tiến hành làm trứng cút lộn xào me thơm ngon

  • Sau khi trứng cút nguội, ta tiến hành lột vỏ trứng, bóc một cách nhẹ nhàng, chú ý đặt 1 cái chén ở phía dưới tay, khi lột phần vỏ thì phần nước ở quả trứng cút chúng mình cho ra cái chén luôn nhé. Lột theo lần lượt đến khi hết số trứng cút lộn.
  • Cho một cái chảo chống dính lên bếp, bỏ dầu ăn vào chiên vàng hành, tiếp theo cho chỗ nước cốt me vào luôn. Nêm và nếm với nước mắm, bột ngọt, đường trắng, trộn nhẹ hỗn hợp phía bên trên bếp cho đến lúc thấy sền sệt lại rồi nêm trở lại một lượt nữa cho vừa dùng.
  • Sau đó là cho trứng cút lộn đã được bóc sạch vỏ vào dùng đũa đảo nhẹ, để phía trên bếp độ 3 cho đến năm phút nữa để cho ngấm, sau cùng đổ ớt chín cắt miếng vào cùng rồi tắt lửa.

Bước 4: Trang trí và ăn trứng cút lộn xào me thơm ngon

  • Lựa một chiếc dĩa hạt xoài, lòng sâu sâu 1 chút để tránh sốt me không có bị đổ ra ngoài nghen.
  • Chia cút lộn xào với me ra thành hai dĩa để cho 2 người ăn, sau đó đổ hạt lạc giã nát lên trên mỗi đĩa. Phần còn lại là dùng cút lộn cùng với rau răm.

Một số vấn đề cần lưu ý với cách làm trứng cút lộn xào me

  • Lúc dằm để lấy nước me chú ý đổ nước vừa, nếu không độ chua đặc trưng của me bị loãng đi, và lúc xào cút lộn sẽ không còn được ngon, chuẩn vị nữa.
  • Canh chừng lúc nào nhìn thấy tất cả hỗn hợp sền sệt lại thì tắt lửa lập tức chứ không nên để lâu sẽ bị cháy nha.
  • Nhâm nhi món cút lộn xào me này cần phải là khi còn nóng thì mới thơm và ngon, không ngửi thấy mùi tanh.

Cũng là trứng lộn, nhưng với hột vịt lộn mình không mê nhưng với vài quả trứng cút lộn thêm chút me chua chua ngọt ngọt mà mình mê như điếu đổ luôn. Với cách nấu đơn giản này mình có thể làm được để thưởng thức nhưng vẫn ngon nhất là được ăn rồi cùng thủ thỉ mọi chuyện với mẹ. Một món ăn sẽ ngon hơn nếu được thưởng thức cùng những người yêu thương rồi trò chuyện rôm rả, ấm cùng hơn bao giờ hết, thật hạnh phúc phải không các bạn. Chúc các bạn cùng gia đình thưởng thức ngon miệng với món cút lộn xào me này nhá!

5/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here