Cách làm lạp xưởng tươi Cần Đước tại nhà chua ngọt chuẩn vị

1cách giới thiệu xúc xích tươi

Bạn đang xem: Cách làm món lạp xưởng

xúc xích tươi có thể được là một sản phẩm tươi sống được làm thủ công. Trong quá trình lên men, xúc xích được phơi khô một phần dưới ánh nắng tự nhiên.

Xúc xích tươi phải được chế biến đúng cách với màu đỏ đậm tự nhiên , với những vệt mỡ màu trắng khi bề mặt của xúc xích tươi khô lại, nhưng không quá nhiều. Khi chế biến, thịt có màu hồng nổi bật, không có vệt mỡ trắng do chúng đã tan và ngấm vào thịt.

Xúc xích lon là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt lợn và vị chua của thịt lên men tạo nên một món ăn hấp dẫn, thơm ngon khó quên.

Tham khảo thêm: Cách làm lạp xưởng quế và ô mai đơn giản tại nhà

2 cách làm xúc xích tươi

Nguyên liệu làm xúc xích lon

• 1kg chân giò
• 100g mỡ lợn
• 200g bụng lợn
• Gia vị khác: đường, muối, bột ngọt, tiêu, nước, mỡ, 5 nhánh tỏi xay, rượu mai quế lộ

Cách làm lạp xưởng tươi với củ kiệu

Tiền xử lý nguyên liệu thô Bước 1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy rửa thật sạch mỡ lợn và thịt lợn với nước muối, để ráo và cắt hạt lựu. Phần mỡ trộn với đường rồi đem phơi nắng khoảng 1 ngày.

Bạn rửa sạch chảo bên, sau đó xé bỏ lớp màng mỡ bao quanh chảo. Tiếp theo, bạn dùng thìa nạo bỏ nó. Sau đó, bạn rửa lại một lần nữa với rượu và muối để loại bỏ mùi tanh.

Trộn Thành phần Bước 2

Trộn các nguyên liệu

Tiếp theo, bạn cho tóp mỡ đã phơi nắng vào tô rồi thêm các nguyên liệu sau: 150 gam đường, tỏi, 10 gam muối, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa canh. nước, 5 thìa rượu, trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Xem thêm: Cách Nấu Mì Cay Hàn Quốc Rất Đơn Giản Tại Nhà

Bước thứ ba để làm xúc xích

Làm lạp xưởng

Đầu tiên, bạn thắt nút một đầu của ruột, dùng dây buộc một nút, luồn đầu còn lại vào miệng của một chai nước rỗng và cố định phần này bằng dây thun . Miệng chai nước bị hở.

Tiếp theo bạn nhồi thịt vào ruột heo, rồi dùng đũa đẩy thịt xuống ruột heo. Khi đã hoàn thành phần nhân, bạn dùng dây nylon buộc thành từng đoạn ngắn rồi dùng tăm hoặc kim xăm xung quanh ruột bánh.

Bước thứ tư của việc làm khô xúc xích

Phơi lạp xưởng

Tiếp theo, rửa lại xúc xích bằng hỗn hợp nước và rượu để loại bỏ hết chất bẩn và mỡ thừa xung quanh xúc xích. Cuối cùng, 2-3 ngày sau, xúc xích được phơi nắng.

Bước 5 Đã xong

Lạp xưởng tươi Cần Đước

Vậy là bạn đã hoàn thành món lạp xưởng tươi gọi củ kiệu rồi. Khi khô, xúc xích sẽ ửng hồng rất đẹp và bắt mắt, phải không?

3 Tận hưởng

<3 Có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác cho gia đình như: xúc xích ốp la, xúc xích xào tỏi, xúc xích sốt cà chua … rất ngon và hấp dẫn.

Lạp xưởng chiên trứng

3 hướng dẫn bảo quản xúc xích

Hướng dẫn bảo quản lạp xưởng

Có thể bạn quan tâm: Nên ăn gì trước khi tập gym – thắc mắc thường gặp của nhiều người | Medlatec

Để bảo quản lạp xưởng tươi lâu, bạn có thể sử dụng 2 cách sau:

Đặt xúc xích vào hộp hoặc lọ kín khí và đặt trong tủ lạnh . Phương pháp này sẽ giúp bạn bảo quản xúc xích trong 15 ngày mà vẫn giữ được hương vị ban đầu. Hoặc nếu muốn dùng lâu hơn, bạn có thể bảo quản lạp xưởng trong tủ lạnh.

Cách thứ hai để bảo quản lạp xưởng là cho lạp xưởng vào một cái nồi lớn, đậy nắp bằng nước dừa và đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước dừa cạn. Tiếp theo, đợi xúc xích nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh. Phương pháp này có thể giữ xúc xích từ 2-6 tháng.

Có một cách khác để áp dụng, nếu bạn định sử dụng ngay, bạn có thể treo xúc xích ở nơi khô ráo hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng trong tháng Giêng.

Những lưu ý khi làm xúc xích tươi Bạn có thể cắt lát mỏng và xay nhuyễn thịt để tạo độ sánh khi sử dụng thịt xay. Không bao giờ cắt nhỏ hoặc xúc xắc. Ngoài ra, bạn có thể dùng 8 con cá nạc, 2 con cá mỡ, tôm với 4 nạc, 4 tôm nhỏ, 2 thịt mỡ để làm lạp xưởng thay cho thịt lợn. Bạn có thể tự làm rượu mai quế lộ như sau, chuẩn bị các nguyên liệu như hoa hồi, hoa hồi, kim quế, đinh hương, thảo quả, hạt mùi mỗi thứ 100 gam rồi nướng lên. Sau đó, ngâm nguyên liệu trong 5 lít rượu trắng khoảng hơn 1 tuần là có thể dùng được. Rượu ngâm theo cách này có thể để được vài năm.