Cách làm món miến xào với lòng gà cực kỳ ngon và lạ miệng

Đơn giản vài bộ lòng gà nhưng khi mở web cachlammonngon4.com ra sẽ làm bạn hoàn toàn bất ngờ vì lòng gà giờ đây không phải luộc chấm mắm quen thuộc nữa mà có món miến xào lòng gà thơm ngon hấp dẫn sẽ là món ngon cho bữa cơm tối nay của cả gia đình bạn đấy. Có ai tò mò xem cách làm món này ra sao không nhỉ, mời cả nhà cùng mình vào bếp học ngay cách làm món miến xào với lòng gà cực kỳ ngon và lạ miệng cho bữa tối nhé. Lòng gà thường thì sẽ đem nấu cháo hay luộc thôi, nhưng với cách chế biến này mình tin chắc rằng cả gia đình bạn sẽ ưa thích. Từng miếng lòng giòn giòn thơm ngon, đậm đà các loại gia vị không chút mùi tanh hấp dẫn lắm luôn. Ăn lòng không cũng ngán thì hành tây, cà rốt và giá đỗ là những phụ liệu không thể thiếu để làm nên món ngon này, ăn hoài mà không ngán luôn các bạn ạ. Gắp một miếng lòng, cuộn thêm vài sợi miến dai dai trong suốt ăn mà mê mẩn, cảm giác vừa lạ vừa ngon miệng vô cùng. Miến xào lòng gà là một món ăn đơn giản dễ làm lại có được hương vị lạ ngon thế này thì chắc các bạn sẽ bỏ lỡ cho bữa cơm tối nay đâu nhỉ?

Nguyên liệu cần có cho cách làm miến xào lòng gà thơm ngon đậm đà

• Lòng gà ngon: hai bộ
• Miến khô: ba cuộn
• Một củ hành tây, tỏi
• Cà rốt, giá, ớt chín, ngò rí, hành lá
• Các gia vị: dầu thực vật, muối ăn, bột nêm, mì chính, dầu hào, tiêu, nước tương…

Các bước làm món miến xào lòng gà ngon

Bước 1: Làm và tẩm ướp lòng

• Lòng gà ta chọn mua 2 bộ lớn vừa thôi, bộ lòng luôn phải có đầy đủ tim, gan, lòng, mề… Mua được bộ lòng gà lúc mới mổ là bảo đảm nhất, lưu ý là lòng không ngửi có mùi khó chịu, mề gà còn màu đỏ hồng và gan không bị đen.
• Mua lòng về ta rửa cùng với nước lạnh rồi đổ tất cả vào chậu nước muối ăn pha loãng ngâm trong khoảng 20 phút, sử dụng chút muối hạt chà xát vào cái mề và ruột gà. Đối với ruột và mề gà, các bạn sử dụng con dao cạo sơ cho sạch chất nhớt đi nhá. Rửa sạch sẽ trở lại lòng gà cùng nước, rồi để cho khô nước.
• Bắc một nồi nước lớn lên bếp đun cho sôi già, cho lòng gà vào trụng sơ rồi đổ ra để cho hết nóng, sau đó cắt miếng cỡ vừa ăn bỏ vào cái bát, tẩm ướp với một thìa bột nêm, một nửa thìa bột ngọt và xíu tiêu xay. Trộn đều lòng gà lên để ướp độ một giờ.

Bước 2: Ngâm mềm miến và sơ chế các loại nguyên liệu khác

• Cuộn miến khô bạn lấy cái kéo xắt đoạn ngắn bớt ra sau đó bỏ vào bát nước ngâm để cho mềm đều, lấy ra rổ đặt khô ráo nước.
• Hành tây lột vỏ, cắt miếng dọc vừa miệng ăn.
• Cà rốt gọt hết vỏ, xắt sợi nhỏ dài, rửa cho thật sạch với giá đỗ rồi cho vào cái rổ để đó.
• Ngò thơm, hành lá lặt hết những lá vàng úa, rửa cho sạch rồi xắt nhỏ.
• Tỏi lột hết vỏ ngoài, băm nhỏ cho vào cái chén nhỏ.

Bước 3: Tiến hành làm miến xào lòng gà

• Bắc một cái chảo to lên trên bếp, đổ 2 thìa dầu thực vật vào đun sôi lên rồi trút tỏi bằm vào chiên vàng lên, cho lòng gà vào xào sao cho săn thịt lại thì ta đổ theo lần lượt hành tây, giá đỗ và cà rốt vào đảo cho thật đều. Nêm nếm thêm đầy đủ các gia vị như là dầu hào, bột nêm, mì chính sau đó đảo nhanh cho chín đều hết. Sau cùng, chúng ta cho miến đã ngâm mềm vào, đảo cho thật đều lại lần nữa, trút ngò hành vào, nêm và nếm trở lại lượt nữa rồi tắt lửa.

Bước 4: Trình bày và nhâm nhi miến xào lòng gà

• Lấy đũa gắp miến xào lòng bỏ ra cái dĩa rộng, rắc chút tiêu và bỏ thêm vài miếng ớt xắt nhỏ lên bên trên sau đó ăn thôi nào.
• Pha thêm một chén nước tương ớt để mà chấm lúc cần nhé.

Đề nghị dành cho cách làm làm món miến xào lòng gà ngon

• Bạn cần phải chần sơ lòng gà trước lúc chế biến để lòng được thơm ngon he, ngoài ra khi xào phần gan gà sẽ không bị nát bột ra.
• Khi xào lòng gà phải bỏ xíu tiêu bột để cho lòng không còn mùi vị tanh, miến xào cùng mềm vừa ăn không khô cứng hay là nhũn mềm thì mới chuẩn ngon nhá các bạn.

Vẫn vậy, vẫn cách xào nấu quen thuộc nhưng với miến xào lòng gà thưởng thức qua một lần bạn sẽ thấy được sự khác biệt ngon lạ trong nó. Từ hương vị tới chất lượng sẽ được người dùng trầm trồ khen, lòng ngon lại không chút mùi tanh, thay vào đó là hương thơm ngào ngạt cuốn hút của tỏi, của hành… Đây là một trong những món ăn truyền thống của bữa cơm người Việt nhưng với cachlammonngon4.com, thêm một chút biến tấu, kết hợp xào cùng cà rốt, giá đỗ sẽ cho bạn cảm giác thích thú khi ăn, ăn hoài mà không ngán. Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng.