Cách làm mực xào dứa thơm ngon giòn sần sật không bị tanh cực đơn giản
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm mực xào dứa thơm ngon giòn sần sật không bị tanh cực đơn giản.
XEM VIDEO Cách làm mực xào dứa thơm ngon giòn sần sật không bị tanh cực đơn giản tại đây.
Mực là một loại hải sản có hàm lượng calo cao, chứa nhiều cholesterol, natri và kali, và là một nguồn phong phú các khoáng chất như canxi, sắt và magiê. Ngoài ra, mực còn mang lại vitamin a, c, b6 tốt cho sức khỏe.
Mực có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như mực hấp, mực chiên và đặc biệt là mực xào. Mực xào dứa là một trong những món ngon được nhiều người ưa thích. Mực chiên giòn, dứa chua ngọt rất ngon cơm.
Có nhiều cách chế biến món mực xào dứa, nhưng để món mực xào dứa ngon và giòn thì mực cần phải chế biến để đảm bảo không có mùi tanh, khi chiên mực ra nước. nước sẽ không bị quá chín và mất chất. Bếp của .Eva hướng dẫn cách làm món mực xào dứa thơm ngon, dễ làm, các bạn cùng tham khảo nhé.
Bạn đang xem: Cách làm món mực xào dứa
1. Cách làm món mực xào dứa cần tây dễ làm
Nguyên liệu cho món mực xào dứa
– 600g mực tươi
– 1 quả dứa chín vừa
– cần tây, một ít cần tây, 1 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 củ gừng
– Mực Xào: Hạt nêm, Dầu, Tiêu
Nguyên liệu cho món mực xào dứa và cần tây
Lưu ý: Khi mua mực nên chọn những con mực còn tươi, trong, thịt dày để chiên sẽ giòn và ngon hơn. Đối với dứa nên chọn những quả không quá chín cũng không quá xanh. Dứa chiên quá chín và dứa xanh chiên quá chua.
Bước 1: Làm sạch và loại bỏ mực tươi
– Mực mua về, bỏ đầu, bỏ mắt, bỏ ống mực, bỏ ruột, rửa thật sạch. Sau đó cắt mực thành từng miếng vừa ăn (bạn có thể cắt khoanh mực và khía một bên để mực nở ra như bông hoa cho đẹp mắt).
– Bóp mực với một chút rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch, để ráo. Nếu không có sẵn rượu, rửa mực bằng hỗn hợp gừng giã nhuyễn và nước muối loãng cũng có thể khử được mùi tanh của mực.
Cắt mực thành từng miếng nhỏ
Bước 2: Chuẩn bị dứa, hành tây, cần tây
– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt làm 4 miếng, bỏ lõi cứng ở giữa, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
– Hẹ và ngò gai, rửa sạch và cắt khúc 4-5 cm. Thái ớt thành từng lát mỏng. Gừng và tỏi băm nhỏ.
Dứa thái lát, hành tây thái sợi, cần tây và hạt tiêu bào
Bước 3: Cách Xào Mực Khứa
– Xào tỏi và gừng băm cho thơm rồi cho mực vào xào cùng, khi xào nên vặn nhỏ lửa để mực không bị ra nước. Đảo nhanh tay, nêm chút hạt nêm, muối cho đến khi mực vừa chín tới thì cho ra đĩa riêng.
Mực vừa chiên chín rồi xúc ra đĩa riêng
– Vẫn dùng chảo mực, cho một chút dầu ăn và tỏi băm, gừng băm vào phi thơm cho thơm, cho dứa vào xào cùng. Đảo đều và nêm một chút hạt nêm và muối.
– Xào dứa vừa chín tới thì cho mực đã chiên vào xào đều, cho hành tây, hành tây, ớt sừng vào xào nhanh khoảng 2 phút, nêm lại rồi tắt bếp. Rắc chút tiêu cho thơm rồi múc ra đĩa.
Xong và tận hưởng
Món mực xào dứa cần tây rất thơm, mực không bị ra nước.
Có thể bạn quan tâm: Tác dụng và tác hại của uống nước lá xoài
Mực xào dứa cần tây vừa chín tới, mực trắng giòn, dứa vàng đẹp mắt
2. Cách làm mực xào dứa, cà chua, hành tây
Nguyên liệu cho món mực xào dứa, cà chua và hành tây
– 500g mực tươi
– 1 củ hành tây
– 2 quả cà chua
– 1/4 quả dứa
– một ít cần tây, ớt, hành lá, tỏi
– Mực tẩm gia vị: Muối, Tiêu, Nêm, Nước mắm, Phụ
Nguyên liệu cho món mực xào dứa, cà chua và hành tây
Bước 1: Mực rửa sạch và cắt khúc
– Mực tươi mua về, bỏ túi mực, bỏ mắt, răng, rửa sạch với nước. Bóp mực với rượu trắng hoặc để vài phút rồi rửa sạch để loại bỏ mùi tanh. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Ngâm mực trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo.
Cắt mực thành từng miếng nhỏ
Bước 2: Chuẩn bị Dứa, Hành tây, Cà chua
– Rửa sạch cà chua và hành tây rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
– Cần tây và hành lá nhặt sạch, rửa sạch rồi cắt khúc dài 4-5cm. tỏi băm nhỏ.
– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bỏ phần cứng ở giữa rồi cắt miếng vừa ăn.
Cà chua, dứa, hành tây và cần tây, cắt nhỏ
Bước 3: Ướp Mực Chiên
– Cho mực ra tô riêng, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng tiêu và chút mì chính, đảo đều và ướp mực trong vòng 15 phút cho ngấm.
Mực tẩm ướp
Bước 4: Cách Xào Mực Với Dứa, Hành, Cà Chua
– Phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho mực đã ướp vào xào trên lửa lớn. Đảo nhanh tay, vớt ra đĩa riêng ngay khi mực vừa chín.
Chiên mực trước, sau đó để sang một bên
– Xào tỏi băm cho thơm rồi cho dứa, hành tây, cà chua vào xào cùng, nêm chút hạt nêm. Khi dứa, cà chua và hành tây vừa chín tới thì cho mực vào xào cùng, đảo đều và nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành tây, cần tây, hạt tiêu vào xào đều, khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Xem thêm: Cách làm cóc ngâm giòn sần sật ngay tại nhà
Xong và tận hưởng
Mực xào dứa, cà chua, hành tây chín, ngọt, hành tây, cần tây vẫn giòn, cà chua nấu không bị nhão, mực trắng, giòn. Khi ăn có thể cho thêm chút tiêu cho thơm.
Mực xào dứa, cà chua, hành tây, hành tây chín đều và thơm ngon
3. Khô mực dứa
Nguyên liệu làm khô mực lá dứa
– 1 con mực khô
– 1/2 quả dứa
– 2 quả cà chua
– 1/2 quả ớt chuông, 1 quả dưa chuột, một ít cần tây
– tỏi băm nhỏ
– nước mắm, hạt nêm, tiêu, sa tế
Cách làm mực xào dứa
Bước 1: Mực khô ngâm nước cho mềm, sau đó rửa lại với rượu trắng để khử mùi tanh, thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Gọt dứa và cắt miếng vừa ăn. Làm sạch và cắt nhỏ cà chua. Ớt xanh rửa sạch, cắt nhỏ trầu không, thái lát dưa leo, cần tây thái khúc dài khoảng 4-5cm.
Bước 3: Phi tỏi băm cho thơm, cho 1 thìa sa tế vào phi thơm, cho mực khô vào xào cho đến khi mực săn lại. Nêm một chút hạt nêm và nước mắm rồi bày ra đĩa riêng.
Chiên mực trước
Bước 4: Trong cùng một nồi, phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho dứa, ớt chuông, cà chua vào xào chín tới, đổ mực vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho rau cần tây vào đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp. Thêm chút tiêu cho thơm rồi xúc ra đĩa.
Mực xào dứa, cà chua, ớt chuông
Mực khô được xào đơn giản với dứa, ớt chuông và cà chua, mực mềm, hơi dai và rất thơm. Dứa, ớt chuông và cần tây nấu chín mới hấp dẫn.
Mực xào dứa chua chua cay cay
Những lưu ý khi làm món mực xào dứa
– Mực xào dứa là ngon nhất, chọn những con mực tươi nhất, không có mùi tanh và không bị chảy nước mũi.
<3
– Mực xào dứa dù khô hay tươi cũng nên ăn khi còn nóng vì khi nguội sẽ có mùi tanh.
Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muc-xao-dua-thom-ngon-gion-san-sat-khong-… Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoosystemong. vn / cach-lam-muc-xao-dua-thom-ngon-gion-san-sat-khong-bit-tanh-cuc-don-gian-d251077.html
Xem thêm: Cách làm chân giò nấu đông chuẩn vị miền Bắc
Nguồn: banhmro.com.vn
