Món trứng là món quen thuộc trong bữa ăn của cả nhà mình, mẹ hay cho cả nhà ăn trứng kho, trứng chiên… Nói chung món nào mẹ làm từ trứng cũng ngon cả. Mới đây mẹ phá cách làm món trứng sốt cà chua. Vẫn là trứng nhưng với kiểu trứng sốt cà chua này ăn ngon cực kì, ăn được với cơm nóng và cả bún tươi. Nếu lỡ còn cơm nguội cũng có thể ăn với nó được tuốt vì chỉ cần nấu sôi lên, dùng nước sốt nóng ăn với cơm nguội cũng thấy ngon. Món này thấy mẹ chế biến khá nhanh gọn nhưng ăn thì lạ miệng, ai cũng khen ngon vì đổi được khẩu vị cho món trứng yêu thích của cả nhà. Trứng kho thơm ngon, béo ngậy quyện đều với nước sốt cà chua chua ngọt ngọt đậm đà vô cùng. Nước sốt nấu sền sệt còn có thể làm nước chấm rau luộc tươi mát nữa. Các bạn thử nấu ngay món này với cách làm món trứng rán sốt cà chua đặc biệt hấp dẫn lạ miệng của banhmro.com.vn nhé, tiện lợi vô cùng luôn!

Các nguyên liệu sử dụng cho cách làm món trứng sốt cà chua thơm ngon

• Hột gà: 4 trái.
• Cà chua chín: bốn trái.
• Lá hành , tỏi, ớt chín, tiêu xay.
• Ngò thơm : 1 gắp nhỏ.
• Gia vị cần dùng: dầu, dầu hào, hạt nêm, mì chính, nước tương, muối trắng…

Trình tự làm món trứng sốt cà chua thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Muốn cho có món trứng sốt cà chua thơm và ngon thì bước chọn lựa cà khá là cần thiết, không có phải quả cà như thế nào cũng được đâu nhá. Bạn chọn mua quả cà chua chín ngon, vỏ đỏ đồng đều, tươi ngon và khi cầm thử trái cà thì cảm giác hơi nặng tay. Không mua trái cà còn xanh nhé. Bởi vì, chúng mình cần những trái cà chua chín trong ruột thì khi làm sốt mới thơm ngon được.
• Trái cà chua mua về, đem rửa cho thật sạch, để rổ cho khô ráo nước rồi ta cạo sạch vỏ vứt bỏ hết. Thái trái cà ra thành các miếng nhỏ tròn ngang. Sở dĩ luôn phải cạo vỏ cà sạch đi, tại vì khi làm sốt sẽ mau và dễ dàng hơn. Nếu chúng ta không thích gọt thì có thể để nguyên vỏ vậy cũng không sao hết, nhưng sốt sẽ không ngon bằng gọt hết vỏ đâu. Bỏ cà vào cái tô lớn, sau đó cho xíu hạt nêm, bột ngọt và mắm vào trộn cho đều lên để đó.
• Ngò thơm nhặt bỏ những lá hư úa, rửa sạch sẽ, để ra rổ cho ráo nước.
• Lá hành rửa cho sạch, xắt nhỏ ra.
• Tỏi khô bóc bỏ vỏ, cho vào cối đâm nát ra.
• Ớt trái thái lát nhỏ, cho vào cái chén nhỏ.

Bước 2: Thực hiện làm trứng sốt cà chua thơm ngon

• Hột gà đập cho vào cái bát to, bỏ thêm lá hành, tí hạt nêm, nước mắm, mì chính và tiêu xay vào đánh đều lên.
• Cho 1 cái chảo lên trên bếp, vặn bếp bự chờ cho chảo nóng lên thì cho dầu ăn vào đun thật sôi, sau đó đổ tỏi đập giập vào phi vàng. Rồi đổ trứng vào chiên rán đổ chín. Vẫn để trứng chiên nằm nguyên trong chảo vậy rồi tắt bếp.
• Lấy một cái chảo chống dính khác, cũng chiên tỏi thơm lên rồi đổ cà chua vào xào nhanh cho thấm gia vị, sau đó trút tí nước vào bật bếp nhỏ nấu để cho cà chua nát ra. Khi cà chua nhuyễn, bạn cho thêm muỗng dầu hào vào, nêm và nếm lại cho vừa khẩu vị sau đó nhắc xuống. Vậy là chúng ta đã làm xong sốt cà chua rồi nhé.

Bước 3: Trang trí và dùng trứng sốt cà chua

• Lấy trứng ra cái đĩa, có thể để y nguyên hoặc cắt miếng nhỏ nha. Sau đấy, cho sốt cà chua lên bên trên cho đồng đều toàn bộ mặt trứng chiên. Rắc thêm lá hành, ít cọng ngò và ớt lên bên trên để nhìn cho đẹp mắt he.
• Trứng sốt cà chua ăn với cơm hoặc bún tươi luôn ngon miệng, có thể làm thêm chén nước tương ớt xắt rồi thưởng thức lúc cần nữa.

Lưu ý dành cho cách làm trứng sốt cà ngon tuyệt cú mèo

• Trứng chín vàng óng, đậm đà gia vị tuy vậy không có được để cháy khét nhé mọi người, đây là lưu ý ở lúc chiên trứng ha, lúc trứng sắp chín, chúng ta sử dụng đôi đũa dồn phần bìa trứng vào bên trong để cho trứng khỏi bị cháy sém..
• Sốt cà chua nát nhuyễn, lúc trút lên trứng chảy tràn đều khắp trông rất thu hút. Khi đổ lên dĩa để ý dùng cái đĩa có đáy rộng để cho sốt không bị tràn, mà lại dễ dàng sử dụng nữa nhe.

Bữa sáng bạn có thể tranh thủ làm một nồi trứng sốt cà chua thơm ngon, nấu một nồi cơm nóng hoặc mua một bọc bún tươi là có ngay một bữa sáng hoàn hảo rồi. Vừa dễ ăn mà lại ngon miệng nữa, thay thế mấy cách chế biến trứng truyền thống bằng món trứng sốt cà chua lạ miệng này để làm mới cho thực đơn yêu thích của gia đình, món này sẽ làm bạn hứng thú từ cái nhìn đầu tiên vì màu đỏ tươi khá bắt mắt của cà chua. Chúc các bạn thành công với món trứng sốt cà chua!