Cách làm muối tôm Tây Ninh tại nhà thơm ngon &quotkhó cưỡng&quot

Bạn đang xem: Cách làm muối tôm tây ninh ngon

Nguyên liệu làm muối tôm Tây Ninh

Nguyên liệu để làm muối tôm (muối tôm 500g) gồm có:

• 300g tôm khô
• 500g muối hạt: nên chọn loại muối hạt vì không mặn bằng muối nguyên chất
• 100g đường trắng
• tỏi
• Ớt 300g
• Ớt nguy hiểm 50g
• Bột ngọt

Cách chế biến muối tôm Tây Ninh bằng tôm khô

• Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu:

– Bạn cho tôm khô vào, ngâm tôm trong nước ấm khoảng 20 phút để tôm nở đều, sau đó cho tôm ra rổ, rửa thật sạch, loại bỏ chất bẩn trên tôm, để cho tôm vào máy xay thật nhỏ.

– Đối với ớt sừng và nguy hiểm, bạn nên bỏ hạt và xay nhuyễn

– Để muối tôm kết dính hơn, bạn nên dùng máy để xay nhuyễn muối

• Bước 2: Bước tiếp theo sau khi sơ chế tôm, ớt, tỏi và muối ta cho hỗn hợp đó vào xay nhuyễn rồi đổ vào một bát to, sau đó bỏ đường, bột ngọt và tỏi rồi trộn đều nguyên liệu để nguyên liệu nghỉ 5 phút.

• Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng khoảng 2 đến 3 phút, sau đó cho hỗn hợp muối tôm vừa trộn ở trên vào chảo rang nhỏ lửa, ban đầu bạn sẽ thấy muối rất ướt nên cố gắng đảo đều cho đến khi thấy muối tôm khô các bạn tắt bếp.

• Bước 4: Cuối cùng, mách nhỏ bạn cách làm muối tôm Tây Ninh thơm ngon chuẩn vị, bạn đợi cho muối tôm nguội, sau đó bạn hãy giã nhỏ thành hạt rồi bảo quản trong lọ kín và sử dụng dần là được.

Để biết thêm các công thức nấu ăn ngon cho gia đình: https://langchaixua.com/category/cau-chuyen-nuoc-mam/

Cách làm muối tôm tươi

Nguyên liệu làm muối tôm (500g muối tôm) từ tôm tươi:

• 300g tôm sông lột vỏ
• 500g muối (chọn loại muối tinh)
• 1 củ cà rốt
• 100g đường
• Tỏi
• 300g ớt hoặc ớt bột
• Bột ngọt

Cách làm muối tôm Tây Ninh bằng tôm tươi:

• Bước 1: Tôm, ớt và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

• Bước 2: Nếu bạn muốn hạt to thì xay muối hột vừa, còn hạt mịn thì xay nhuyễn luôn nhé. Sau đó xay tôm, tỏi, ớt. Đối với cà rốt bạn cần bào sợi vắt nước và xay nhuyễn sau đó trộn với hỗn hợp trên rồi nêm 4,5 muỗng canh đường trắng trộn đều cho ngả màu cà rốt đẹp hết nếu có nước thì chắt bỏ nước.

• Bước 3:

– Đặt nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho hỗn hợp vào nồi, dùng đũa đảo đều hình tròn. Để hạt ớt và tỏi săn lại, bạn cần đảo lên xuống đảo vài lần. Vì ớt rất cay nên lúc này bạn nhớ đeo khẩu trang để tránh ớt bị sặc nhé. Sau khi tỏi và ớt khô thì cho bột ngọt 100g vào, vì bột ngọt rất độc nếu để lâu trên bếp nóng nên chỉ cần đảo khoảng 3 đến 5 lần là có thể tắt lửa.

Xem thêm: Cách làm kim chi củ cải trắng hàn quốc

-Do cà rốt có màu tươi nên khi rang lên sẽ thấy cầu màu vàng cam, vị mặn ngọt rất thơm chứ không phải loại muối tôm xám xịt mà mọi người bán đâu nhé.

Muối tôm Tây Ninh bằng vỏ tôm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu cho món tôm rang muối với vỏ tôm (500g muối tôm)

• 300g vỏ tôm
• 500g muối
• 100g ớt đỏ hoặc ớt hiểm
• 50g tỏi
• Bột ngọt
• / li>

Cách làm món tôm rang muối (công thức chia sẻ với mọi người)

• Bước 1: Làm sạch nguyên liệu

– Rửa sạch vỏ và loại bỏ chất bẩn bám trên tôm, để dễ chế biến bạn nên luộc chín và cắt vỏ

-Ăn ớt cay để loại bỏ hạt, bạn có thể giữ lại hạt

• Bước 2: Rang và xay vỏ tôm

– Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho vỏ tôm vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi vỏ tôm khô và giòn, khoảng 2 đến 3 phút.

– Sau khi nướng xong, cho vào cối giã nhuyễn

• Bước 3: Nêm gia vị

– Cho tỏi và ớt vào máy, sau đó xay nhuyễn đậu cho vào âu lớn, sau đó cho muối xay nhuyễn vào trộn đều hỗn hợp với nhau.

• Bước 4: Tôm Nướng Muối

– Làm nước lẩu, sau đó cho hỗn hợp muối, vỏ tôm băm nhỏ, tỏi và ớt vào khuấy đều, lúc đầu hỗn hợp sẽ hơi ướt nên bạn cần trộn đều tay, khoảng 20 đến 30 phút. . Sấy khô rồi tắt bếp

Có thể bạn quan tâm: Mu trom co tac dung gi cho suc khoe

– Sau khi rang xong nếu bạn thích muỗi nhuyễn hơn bạn có thể đem đi xay lại 1 lần nữa.

Có thể bạn quan tâm: https://langchaixua.com/cau-chuyen-nuoc-mam/cach-nau-lau-tom/

4. Cách tiết kiệm muối tôm

– Muối tôm để lâu ngoài không khí sẽ bị ẩm làm muối bị phân huỷ, vì vậy cần cho vào hũ sạch và khô để nơi thoáng mát tránh ẩm thấp, có thể bảo quản trong khoảng 3 đến. 5 tháng

– Ngoài ra, thành phần trên không chứa chất bảo quản, bạn có thể sử dụng túi hút chân không để giúp tăng thời gian bảo quản.

– Độ mịn của muối có thể được tùy chỉnh bằng nhiều lần xay theo ý muốn của bạn.

-Vì vỏ tôm hay tôm khô được dùng làm muối nên khi chọn nguyên liệu phải đảm bảo tươi, không mốc, không hôi.

Kết luận

Mong rằng cách làm muối tôm Tây Ninh của làng chài xưa vừa chia sẻ trên đây có thể mang lại thông tin cho bạn. Chúc may mắn!

Có thể bạn quan tâm: Bạn có chắc chắn đang sử dụng bột sắn dây đúng cách? | Medlatec