BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm mứt dừa nhiều màu sắc tại nhà tự nhiên cực ngon.
XEM VIDEO Cách làm mứt dừa nhiều màu sắc tại nhà tự nhiên cực ngon tại đây.
Cách làm mứt dừa nhiều màu sắc tại nhà tự nhiên cực ngon
Cách làm mứt dừa nhiều màu sắc thì phải có phẩm màu thì hãy đọc bài viết Banhmro sau đây, bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn món mứt dừa với 5 màu sắc bắt mắt khác nhau, và đặc biệt là hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên, lại tốt cho sức khỏe nữa chứ. Tết này hãy thêm nhiều màu sắc bắt mắt cho đĩa bánh kẹo bằng cách “hô biến” món mứt truyền thống này nhé!
Bạn đang xem: Cách làm mứt dừa nhiều màu sắc
Nguyên liệu cần có cho món Cách làm mứt dừa nhiều màu
Nguyên liệu
- 1 kg cơm dừa.500 gram đường
- 1 ít sữa đặt và 2 ống vani.
- 1 ít rượu trắng.
- 50g lá dứa hoặc lá nếp.
- 150g bắp cải tím
- 300g cà rốt
- 100g gấc (ruột gấc cả hạt)
- 1 thìa cafe bột cacao
Sơ chế
- Dừa sau khi gọt hết phần vỏ nâu bên ngoài thì bạn dùng dao bào bào thành sợi mỏng dài. Sau đó rửa thật sạch với nước lạnh rồi ngâm với nước ấm khoảng 15 phút.
- Để cơm dừa thật ráo nước, chia đều thành 5 phần bằng nhau. Sẵn tiện bạn chia 500g đường thành 5 phần bằng nhau luôn nhe (mỗi phần đường 100g).
- Với cà rốt, bắp cải tím, lá dứa bạn đem rửa sạch, cắt nhỏ, đem xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt để riêng ra từng chén.
- Với gấc, bạn bổ đôi quả gấc và nạo phần thịt gấc (ruột gấc) cho ra tô. Trộn rượu trắng vào tô rồi dùng tay bóp nhẹ để gấc ra hết chất màu. Bỏ hạt đen. Đổ thêm 01 chén nước lọc rồi dùng rây lọc lấy nước gấc.
Chuẩn bị dụng cụ cho Cách làm mứt dừa nhiều màu sắc
- Dao bào thực phẩm: Ưu tiên sử dụng dao bào với lưỡi dao bằng thép không gỉ. Lựa dao bào tốt sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian làm bếp và sử dụng lâu bền.
- Thớt nhựa hoặc thớt gỗ đều được.
- 5 tô thủy tinh để ngâm mứt dừa. Ưu tiên dùng tô thủy tinh để dễ dàng chùi rửa màu thực phẩm sẽ không bị bám lại như khi ta dùng tô nhựa.
- 5 chén để đựng nước màu tự chế. Bạn cũng ưu tiên dùng chén thuỷ tinh hoặc chén sành sứ để dễ chùi rửa nha.
- Chảo chống dính: Dùng chảo chống dính để sên mứt dừa giúp bạn dễ dàng đảo đều tay, mứt dừa sẽ tơi xốp và hơn nữa là dễ dàng chùi rửa, tiết kiệm thời gian khi bạn sên mứt dừa các màu khác nhau. Chảo chống dính
Cách làm mứt dừa nhiều màu Sắc
Bước 1: Dừa bạn gọt bỏ hết phần vỏ đen ở ngoài, rửa sạch rồi nạo thành sợi. Để loại bỏ hết phần dầu dừa bạn rửa sợi dừa qua nước ấm, rửa lại sợi dừa nhiều lần cho nước trong, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
![Hướng dẫn] Cách làm mứt dừa nhiều màu truyền thống ngày Tết](https://kienthuctonghop.vn/wp-content/uploads/2020/12/cach-lam-mut-dua-nhieu-mau-5-1.jpg)
Bước 2: Gấc cho ra bát tô to rồi thêm 1 thìa rượu trắng vào bóp nát, loại bỏ hạt. Tiếp theo bạn thêm 1 bát con nước vào bát, khuấy đều lên.
Lọc gấc qua rây để bỏ phần bã đi.
Bước 3: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Với lá nếp + bắp cải tím bạn rửa sạch rồi cũng thái thành sợi nhỏ.
Bước 4: Bạn cho từng nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố + chút nước lọc vào xay riêng từng loại để lấy nước.
Đổ phần nước màu ra từng bát để riêng.
Bước 5: Phần mứt dừa bạn chia thành 5 phần đều nhau rồi ngâm vào trong 4 bát nước màu ở bước trên. Riêng phần còn lại để chút nữa bạn tạo vị cacao nha.Với cách làm mứt dừa ngon nhiều màu này bạn ngâm chừng 4-5giờ để sợi dừa được ngấm màu tự nhiên nhé.
Bước 6: Đặt chảo lớn lên bếp để sên dừa.
Bạn cho 200g dừa + 100g đường + nước ngâm dừa vào chảo, đảo đều cho đường được tan hết.
Đun với lửa bé, khi mứt sôi bạn dùng muỗng hớt bỏ bọt ở trên đi, thỉnh thoảng đảo mứt một chút.Nước cạn dần bạn để lửa li riu thôi, khi thấy đường trắng kết tinh lại thì tắt bếp.
Bước 7: Với mứt dừa vị cacao, cách làm mứt dừa đơn giản không kém đâu đấy, bạn chẳng cần phải ướp trước làm gì, chỉ cần cho dừa + đường + chút nước rồi đảo đều, khi nào nước trong chảo sền sệt thì cho cacao vào, đảo đều.Nếu phần nước sên dừa các màu ở trên có thừa thì bạn có thể tận dụng hòa với chút nước rồi cho vào chảo mứt dừa cacao. Khi đường kết tinh lại bạn tắt bếp, để nguội.
Chà, vậy là cách làm mứt dừa ăn Tết nhiều màu sắc mà lại để được lâu của chúng ta đã xong rồi. Tết này không lo thiếu món lạ để tiếp khác nữa rồi nhỉ? 😀 Món mứt truyền thống vừa quen mà vừa lạ thế này ai mà không mê cho được chứ, mà cách làm cũng đơn giản quá chừng. 😉
Gần tết rồi, sử dụng Cách làm mứt dừa nhiều màu sắc này để làm món ngon tiếp khách cũng như quà độc đáo dành tặng người thân nha! 😀
