CÁCH LÀM MỨT DỪA NON THƠM NGON, BÉO NGẬY NHÂM NHI NGÀY TẾT
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết CÁCH LÀM MỨT DỪA NON THƠM NGON, BÉO NGẬY NHÂM NHI NGÀY TẾT.
XEM VIDEO CÁCH LÀM MỨT DỪA NON THƠM NGON, BÉO NGẬY NHÂM NHI NGÀY TẾT tại đây.
Mứt dừa là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của Việt Nam và được rất nhiều người yêu thích. Bạn có thể tự tay chế biến món mứt dừa non tại nhà vừa an toàn vệ sinh lại dễ dàng với Passionlink. Cùng vào bếp và học cách làm mứt dừa dẻo ngon tại nhà nhé!
Nguyên liệu:
– 1kg Cùi dừa bánh
Bạn đang xem: Cach lam mut dua non
– 500g đường
– Khoảng 200 gam sữa (tùy theo sở thích cá nhân).
Công cụ:
– bát, dao, đĩa, thìa, thớt thông thường …
– Giỏ, nạo, …
– Rộng
Những lưu ý khi mua dừa
Ta nên chọn mua dừa bánh tẻ vì loại dừa này khi nhìn sơ qua các bạn sẽ thấy không quá non cũng không quá già và màu vỏ của dừa trong sáng sủa hơn.
Xem thêm: Top 9 Máy Làm Bánh Cá Bán Chạy Nhất Thị Trường Hiện Nay
Lưu ý không chọn những trái dừa mềm vì đây là loại dừa nhỏ để uống chứ không thích hợp làm mứt dừa cà phê. Và nếu bạn gặp phải lớp vỏ ngoài bị rám nắng + dừa già dày và cứng thì đừng chọn nhé, vì loại này chỉ hợp với dầu dừa hoặc nước cốt dừa để nấu canh. .
Ghi chú thực hiện:
Bước đầu tiên: sơ chế dừa
Đầu tiên bạn loại bỏ lớp vỏ nâu sần bên ngoài rồi rửa sạch dừa với nước. Lưu ý khi đã gọt sạch vỏ thì bạn hãy chế biến dừa ngay không nên để lâu dừa sẽ bị oxy hoá và lên men rất nhanh. Sau đó bạn dùng một con dao nạo cắt phần cùi dừa thành những sợi dừa dài. Chỉ lấy phần dừa sợi đã được cắt ra để làm mứt.
Bước 2: Loại bỏ dầu dừa
Sau khi nạo xong, bạn nên rửa khoảng 2 – 3 lần và ngâm vào nước sạch trong khoảng 12 – 14 giờ. Việc này giúp loại bỏ dầu dừa để bảo quản được lâu và khi sên mứt sẽ không bị cháy. Tiếp tục bạn vớt cơm dừa ra và rửa với nước sạch thêm 2 – 3 lần cho hết hẳn dầu và để ráo nước.
Một cách khác để giúp loại bỏ dầu dừa nhanh hơn là bạn có thể rửa các sợi dừa trong nước ấm để loại bỏ tinh dầu trong dừa nhanh hơn.
Bước 3: Khi dừa đã ráo nước thì cho vào một chiếc nồi lớn rồi cho hết 500g đường cát vào trộn đều lên cho đến khi đường tan hết (khoảng 5 – 6 tiếng).
– Trong khi đợi, bạn lưu ý đảo dừa để đường ngấm đều vào dừa, tránh phần quá ngọt, phần khác bị nhạt. Lưu ý tỷ lệ dừa với đường là 1: 2, nghĩa là cứ 1kg dừa thì ngâm với 0,5kg đường.
– Khi thấy dừa ngâm đường chuyển sang màu trong suốt là hoàn thành. Lúc này, bạn đổ từ từ sữa đặc vào nồi, tiếp tục khuấy đều tay và để khoảng 30 phút cho sữa ngấm.
Xem thêm: Cách nấu bún riêu giò heo siêu ngon mà không cần cua
Bước 4: Cho phần dừa vào chảo bắc lên bếp trên lửa to, đảo đều tay trong khoảng 15 phút rồi điều chỉnh lửa nhỏ dần xuống và tiếp tục sên dừa. Hãy nhớ bạn phải đảo dừa liên tục không ngừng lại để tránh dừa bị dính vào nhau sẽ không ngon nhé.
Bước 5: Khi thấy dừa đã cạn dần nước và đặc quánh lại thì hãy hạ lửa xuống mức thấp nhất rồi đảo mạnh tay, đây là giai đoạn quan trọng để món mứt dừa có được những hạt phấn trắng đẹp mắt. Bạn tiếp tục đảo đều tay đến khi dừa trên chảo khô dần và thấy xuất hiện các hạt trắng bám xung quanh dừa thì tắt bếp.
Bước 6: Ta tiến hành đổ dừa đã chế biến xong ra một chiếc mâm để dừa nguội dần và được khô ráo hơn rồi ta cho vào hộp để bảo quản.
Lưu ý: Để hôm sau không ngâm nước cốt dừa non, nước cốt dừa sau khi sên đã khô bạn nên đem ra trước quạt. Bơ dừa có thể được làm khô hoàn toàn bằng cách phơi nắng hoặc cho vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C.
Nếu muốn, bạn có thể sử dụng các loại nước ép tự nhiên như lá dứa, nghệ, củ dền, trà xanh … Tùy chỉnh hương vị mứt dừa khác theo sở thích và ý thích, có màu sắc đẹp mắt.
Chúc các bạn ngon miệng với cách làm mứt dừa tự làm cực dễ và ngon này!
Xem thêm cách làm mứt cà rốt tại đây!
Xem thêm 15 loại mứt nhất định phải có cho Tết Nguyên Đán tại đây!
Có thể bạn quan tâm: List uống bột nghệ có nóng không
Nguồn: banhmro.com.vn
