Ẩm thực

Cách làm nem nướng Thanh Hóa – Nem chua Ớt Đỏ

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm nem nướng Thanh Hóa – Nem chua Ớt Đỏ.

XEM VIDEO Cách làm nem nướng Thanh Hóa – Nem chua Ớt Đỏ tại đây.

Cách làm món chả giò nổi tiếng

Red Chili Spring Rolls Tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm nem nướng đậm đà thanh thanh. Từ một làng quê giàu truyền thống – trường tồn. Với lịch sử lâu đời, việc các sản phẩm đặc biệt được sản xuất tại đất nước này được lưu truyền từ khắp nơi trên thế giới là điều dễ hiểu. Đó chính là món nem nướng, bây giờ chúng tôi gọi là nem nướng mỏng Hoa.

Trong loạt bài trước, chúng tôi đã gửi đến các bạn công thức làm món chả giò Thanh Hóa. Đơn giản nhưng rất ngon. Bây giờ chúng tôi gửi cho bạn một công thức chuyên nghiệp rất phổ biến khác. Đây là nem nướng thanh thanh.

Bạn đang xem: Cách làm nem chua nướng thanh hóa

Dưới đây, chúng ta sẽ học cách làm nem nướng thanh thanh

Xem thêm: Thực đơn cơm văn phòng hàng ngày ngon, đơn giản dễ làm

Đầu tiên, chúng ta phải chuẩn bị nguyên liệu. Cũng giống như món nem, bước này cũng cực kì quan trọng khi làm nem nướng. Quyết định rất lớn đến chất lượng sản phẩm của bạn.

XEM THÊM:  Cách tỉa hoa cà rốt xoáy đơn giản bằng dao để trang trí món ăn - Nấu Ăn Thường Thức - Món ngon mỗi ngày

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu được sử dụng để làm hơn 10 món chả giò bao gồm:

  • Thịt nạc vai 1kg. Không nên chọn thịt nạc thăn và mông. Vì ở thịt nạc vai có xen lẫn mỡ, nên khi nước có mỡ giúp dễ nướng và thơm hơn. Ngoài ra thì nạc vai cũng ngọt.
  • Bì lợn: 200gr, làm sạch lông và mỡ thừa, luộc chín tới.
  • Lá ổi. Loại không sâu và lá chưa già cũng ko nên quá non. Một lá gói một cái.
  • Lá đinh lăng, loại bánh tẻ. Nhặt, loại bỏ cuống to, rửa sạch để ráo nước. Mỗi nhánh gói một nem
  • Mì chính nửa thìa cafe, một muống nước mắm, muối tinh 1 thìa. Nếu ít hoặc nhiều hơn đều không tốt
  • Tỏi củ 100gr. Làm sạch, bỏ vỏ lụa, rửa sạch thái mỏng
  • Hạt tiêu rang chín, xay nhuyễn
  • Và thành phần rất quan trọng là thính gạo rang. Phải là loại thính mới rang và giã nhuyễn.
  • Lá chuối, lá già vừa đủ, rửa sạch và lau khô. Nên phơi sơ qua nắng để lá héo khi gói sẽ mềm. Sau đó xé lá với kích thước khoảng 10cm, nên gói 2 – 3 lớp lá chuối.Cách làm nem nướng Thanh Hóa
XEM THÊM:  Điểm danh 20 quán ăn ngon quận 6 món gì cũng có ăn sáng đến tối

Cách làm Chả giò nướng

  • Cắt thịt theo thớ, độ dài vừa phải.
  • Da heo rửa sạch để loại bỏ mỡ thừa. Phơi nắng rồi thái mỏng
  • trộn với thịt, bì lợn, tiêu, tỏi, nước mắm và mì chính. Đảo đều và ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
  • Nắm chắc từng chiếc nem.
  • Gói một miếng nhân sâm. Cuộn lá ổi vào nắm nem, sau đó cho vào hộp đựng lá chuối. Phải đảm bảo an toàn để hạn chế tiếp xúc với không khí. Gấp đôi hai bên của miếng chả giò lại.
  • Trải lá chuối thứ hai. Để đặt nem, các đường gân của hai lá chuối phải vuông góc với nhau. Đầu tiên là chiều dọc, sau đó là hai chiều ngang, quấn lại.
  • Sau đó, chúng ta quấn chiếc lá thứ ba giống như chiếc lá thứ nhất
  • Cuối cùng cố định nó bằng dây thun. Đừng để lá chuối rơi ra, không khí lọt vào làm cho nem khó chín.

Cach-lam-nem-nuong-2

Đóng gói chả giò nghe có vẻ phức tạp. Nhưng đừng lo, cứ đến 2 hoặc 3, quen rồi gói đều và đẹp. Thử gói nem tròn. Gấp những chiếc lá vuông hai đầu và bốn góc, lá phải dính vào nem. Khi buộc nem phải buộc theo chiều dọc như gói nem. Sau khi đóng gói, tốt nhất nên để nơi thoáng mát, nhiệt độ 20 – 30 độ. Nếu thấp hơn nem có thể là nem chưa chín, nếu cao hơn nem thì nem sẽ chín quá nhanh.

XEM THÊM:  TOP 10 quán bún chả Hà Nội ngon của dân gốc Hà Thành - Digifood

Xem thêm: Cách làm trà sữa thạch trái cây tại nhà ngon và đơn giản

Chả giò sẽ chín trong 2-3 ngày nếu ở nhiệt độ phòng. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh đến 2 tuần nem vẫn ngon.

Chả giò tốt nhất nên nướng trên than hồng. Lửa nhỏ và không có muội than. Chỉ cần lá chuối cháy là được. Có thể nướng bằng lò vi sóng, nhưng không ngon bằng nướng bằng than!

Trên đây là cách làm nem nướng thanh thanh, cùng tham khảo ngay nhé!

Tôi chúc bạn mọi điều tốt đẹp nhất!

Có thể bạn quan tâm: 3 Cách phân biệt Tinh Bột nghệ thật và Giả nhanh nhất 2018

Nguồn: banhmro.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button