Cách làm nước mắm tại nhà không lo hóa chất

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm nước mắm tại nhà không lo hóa chất.

XEM VIDEO Cách làm nước mắm tại nhà không lo hóa chất tại đây.

Bạn lo lắng nước mắm bên ngoài không đảm bảo, nhiều hóa chất không tốt cho sức khỏe. Vì vậy hôm nay Cành Xanh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mắm tép chưng thịt đơn giản tại nhà.

Thành phần

• 4kg cá cơm tươi
• 1kg muối trắng
• hũ sành hoặc thủy tinh lớn

Cách làm nước mắm ngon tại nhà

1 Sơ chế cá cơm

– Cá cơm mua về rửa sạch, ngâm nước muối nhạt khoảng 20 phút, vớt ra để ráo. Mùa cá cơm ngon vào tháng 10 đến tháng 12 hàng năm.

Bạn đang xem: Cách làm nước mắm cá cơm

2 cách làm nước mắm

– Làm sạch thùng chứa. Nhớ sử dụng bình có vòi ở dưới để lấy nước.

– Công thức chuẩn nhất để muối cá là 4: 1 (4 cá: 1 muối) , hỗn hợp cá muối hiện nay được gọi là chượp .

Xem thêm: Tổng hợp 15 cách làm các món từ chân gà giòn ngon, hấp dẫn nhâm nhi cực đã

– 1 lớp muối Lần lượt rải dưới đáy lọ lên 1 lớp cá, làm như vậy cho đến khi dùng hết cá và muối. Phủ một lớp ni lông sạch lên khu vực gần mặt cá và rắc một lớp muối lên trên để vừa nén vừa tạo môi trường để ép hết không khí ra ngoài. Đậy nắp lọ và phơi nắng cho khô.

– 4kg cá, khoảng 10 tháng với nước mắm . Thời gian ủ càng lâu thì nước mắm càng ngon vì lúc này cá đã được thủy phân hoàn toàn. Muốn cá thủy phân nhanh thì cứ hai tuần mở nắp ra và dùng đũa sạch khuấy đều nước mắm.

– Nếu lọ thủy tinh không có vòi, sau khoảng 10 tháng, đổ cá vào lọ nhựa trong có vòi, vặn vòi, dùng chai hứng nước mắm dưới vòi và để nước mắm ra.

– Màu cá lúc đầu hơi đục, cho cá đục lại vào lọ và căng , nước mắm từ từ chảy ra có màu cánh gián là được. nước mắm. Nhớ đậy nắp, kẻo ruồi nhặng bay đến.

Xem thêm: Cách làm bánh mì chảo đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng

– Cá sau khi đã được lọc và phơi nắng, bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm

Nước mắm truyền thống thường có màu vàng đỏ đẹp mắt, mùi thơm nhưng không nồng. Nó có vị mặn dễ chịu và hậu vị ngọt tự nhiên. Sau một thời gian, nước mắm sẽ có màu sẫm lại do nước mắm có chứa chất đạm từ cá thật. Mời bạn thử tham khảo bài viết cách pha nước mắm ngon trên đây nhé. Chúc may mắn.

Đừng quên theo dõi thực phẩm mỗi ngày để có những bữa ăn thân thiện với gia đình hơn.

Mua nước mắm chất lượng cao với giá tốt ở Aobu:

Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh

Xem thêm: Cách Nấu Nước Dùng Phở Gà Ngọt Từ Xương Thơm Ngon Đậm Vị