Cách làm sốt me chua ngọt, ăn món nào cũng ngon

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm sốt me chua ngọt, ăn món nào cũng ngon.

XEM VIDEO Cách làm sốt me chua ngọt, ăn món nào cũng ngon tại đây.

Có thể nói, me khá quen thuộc trong ẩm thực miền Nam, mang vị chua chua đậm đà nhưng vẫn xen lẫn chút ngọt thanh. Chỉ cần nêm nếm thêm một chút gia vị là chúng ta đã có được một bát nước sốt me lớn. Bây giờ chúng ta cùng xem cách làm nước sốt me này nhé.

Trong ẩm thực Việt Nam, khi vị chua-cay-mặn-ngọt-đắng được kết hợp hài hòa tạo nên sự cân bằng âm dương của một món ăn. Trong số đó, vị chua là vị không thể thiếu, có tác dụng kích thích vị giác và giúp món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Bạn đang xem: Cách làm nước sốt me

Trên khắp cả nước, mỗi vùng miền đều có cách tạo vị chua riêng trong các món ăn. Có nơi dùng sấu, sấu, hoặc có nơi thích me hơn, thường là các tỉnh miền Nam và Đông Nam Bộ. Các món ăn kèm như: vịt lộn xào me, sườn cừu xào me, ốc xào me … Nước me chính là linh hồn của họ.

Vì vậy, một bát nước chấm me ngon, dùng đúng cách sẽ làm cho món ăn trở nên tròn vị và đầy đặn. Vào bếp ngay thôi nào.

Tham khảo thêm: Cách làm trứng cút lộn xào me

1 thành phần me

• 200g nước me (để nấu canh chua, mua ở siêu thị)
• 400ml nước ấm
• 2 quả ớt băm nhỏ
• Gia vị: 300g đường , 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm

Nguyên liệu làm sốt me

2 cách làm nước sốt me

Sơ chế bước đầu tiên của nguyên liệu

Xem thêm: Top 10 quán chè ngon quận 1, TPHCM nổi tiếng | HCMtoplist

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm me trong ½ phần nước ấm, dùng thìa nghiền nát me và ngâm khoảng 20 phút cho me nở ra. Sau đó, bóp me cho nát rồi lọc hỗn hợp qua rây (giữ lại hạt). Tiếp theo, bạn cho phần nước còn lại vào hạt me, vắt me và lọc qua rây lần hai.

Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp me vào đun ở lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi sôi. Lúc này, giảm lửa nhỏ và nấu thêm 10 phút , tiếp tục khuấy. Nếu bạn thấy bọt, hãy loại bỏ nó. Sau cùng, tắt bếp, để nguội rồi cho vào lọ, đậy nắp và cho vào tủ lạnh. Lấy ra khi sử dụng.

Thành phẩm bước thứ tư

Thành phẩm

Nước sốt có màu nâu nổi bật, me có vị chua nhẹ, ngọt nhưng không cay, thoảng chút ớt.

3 thưởng thức

Nước chấm này thật tuyệt vời, ngoài việc làm dưa chua me, chúng ta còn có thể chấm vào thịt xào, hải sản nướng,… để thơm và hấp dẫn hơn.

Thưởng thức nước sốt me

<3 Dù là bữa cơm nhà đơn giản hay bữa tiệc sang trọng thì không thể thiếu bát nước chấm như mắm me. Một đĩa cơm “tròn vị” phải có đủ mặn, xào, canh và một bát nước chấm ở giữa.

Tham khảo thêm nước sốt chua ngọt bách bộ xanh:

Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh

Có thể bạn quan tâm: 16 địa điểm chụp ảnh cực chất tại Sài Gòn dịp Tết 2022