Phá lấu vịt: Hướng dẫn cách làm đơn giản, ngon chuẩn vị như ngoài tiệm

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Phá lấu vịt: Hướng dẫn cách làm đơn giản, ngon chuẩn vị như ngoài tiệm.

XEM VIDEO Phá lấu vịt: Hướng dẫn cách làm đơn giản, ngon chuẩn vị như ngoài tiệm tại đây.

1. Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt

Vịt không chỉ ngon, dễ ăn mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong đó, thịt vịt là thực phẩm giàu chất béo, chất đạm, vitamin b, a, e và các khoáng chất như sắt, phốt pho, selen, magie, canxi. Mặc dù có khá nhiều chất béo nhưng hầu hết đều là chất béo lành mạnh.

Thịt vịt rất giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Có thể kể đến như chữa lành vết thương, hỗ trợ giấc ngủ, tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa, giảm nguy cơ thiếu máu. Thịt vịt còn chứa nhiều axit amin tốt cho tim mạch, bảo vệ sức khỏe của xương, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, điều hòa huyết áp, …

Bạn đang xem: Cách làm phá lấu vịt

Có thể bạn quan tâm: Mách bạn cách ướp thịt làm bún chả nướng chuẩn hương vị Hà thành

Ngoài ra, theo đông y, thịt có vị ngọt, tính lạnh, giúp thanh nhiệt, giải độc, tiêu thũng, ngoài ra còn rất tốt cho người biếng ăn, gầy yếu, ra mồ hôi trộm, phù thũng. Những người bị ù tai, chóng mặt có thể cải thiện tình trạng bệnh bằng cách ăn thịt vịt thường xuyên.

2. Hướng dẫn cách làm phá lấu vịt ngon mà không bị hôi

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt vịt: 500 gam
• Nước dừa tươi: 1,5 lít
• Gừng: 1 quả
• Hành tím đập dập: 2 thìa súp

li>

• Hành tím băm nhỏ: 1 nhánh
• Ớt băm: 1 trái
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Giấm: 2 muỗng canh
• Sả: 2 que
• Dầu điều: 3 muỗng canh
• Ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu cà ri: 1/2 muỗng canh

li>

• nước tương (xì dầu): 2 muỗng canh
• các loại gia vị thông thường khác

2.2. Sơ chế thịt vịt khử mùi hôi

• Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn. Bóc vỏ sả bên ngoài, rửa sạch, cắt khúc cỡ 1 đốt ngón tay rồi đập dập.
• Thịt vịt rửa sạch rồi xát với giấm gừng trong khoảng 5 – 10 phút. Rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
• Ngoài ra, bạn có thể xát vịt với muối hạt, sau đó dùng rượu trắng, gừng hoặc muối. Dùng chanh chà xát vịt và rửa sạch lại với nước.

2.3. Cách ướp và chiên thịt vịt nấu phá lấu

• Cho thịt vịt vào tô, thêm dầu cà ri, ngũ vị hương, xì dầu. Thêm 2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm. Đảo đều và ướp khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.
• Đổ 4 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho vịt vào chiên vàng đều hai mặt khoảng 5-10 phút. Phút trên lửa vừa.

2.4. Nấu phá lấu vịt

• Đun nóng 3 thìa súp dầu điều trên bếp, sau đó cho tỏi và hành tím, sả, gừng vào xào cho thơm.
• Tiếp theo, cho vịt đã chiên vào. Khuấy đều, thêm nước dừa và nấu ở lửa vừa trong khoảng 40 phút.
• Khi thịt vịt chín mềm thì tắt bếp. Nếu bạn muốn súp đặc hơn, hãy nấu lâu hơn.
• Để món canh ngọt và thơm hơn, bạn có thể cho thêm 200ml nước cốt dừa vào nấu cùng.

2.5. Trình bày và thưởng thức phá lấu vịt

• Bày vịt ra tô, rắc ớt và ngò rí, dùng nóng.
• Thịt vịt chín ngọt hòa với nước dùng đậm đà, thơm lừng. Ngon và tươi cho bún hoặc chấm bánh mì. Ngoài ra, bạn có thể chấm thêm một chén nước gừng hoặc muối tiêu chanh để vịt thơm ngon hơn.

3. Một số điều cần lưu ý khi ăn phá lấu nấu từ thịt vịt

Để tránh những tác hại không đáng có khi ăn thịt vịt, hãy ghi nhớ những điều sau:

• Người khó tiêu không nên ăn thịt vịt vì có tính lạnh khiến cơ thể dễ bị nhiễm lạnh.
• Người bị bệnh xương khớp không nên ăn thịt vịt có mùi tanh, người khó thở do ho cũng không nên ăn. Đối với những người vừa mới phẫu thuật có thể khiến vết thương khó lành.
• Đặc biệt là thịt, rất kỵ với trứng, thỏ, hồ đào, quả óc chó, rùa, dâu tây, mận, v.v. Sử dụng kết hợp có thể gây tiêu chảy, phù nề, nội sốt.
• Không nên ăn quá nhiều thịt vịt có thể gây tắc nghẽn mạch máu, tăng cholesterol, dễ mắc bệnh tim …
• Thịt vịt cũng không tốt cho phụ nữ mang thai vì hàm lượng chất béo cao, có thể gây ra một số bệnh.

Xem thêm: CANH CHUA CÁ NỤC  – HƯƠNG VỊ QUÊ NHÀ

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên sẽ giúp các chị em có thể tự nấu được phá lấu vịt tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Thay vì phải ra ngoài hàng quán vừa tốn kém nhiều chi phí lại không đảm bảo an toàn vệ sinh thì tự nấu vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe phải không nào. Vậy lưu lại ngay công thức trên để cuối tuần chiêu đãi cả nhà nhé. Chắc chắn mọi người sẽ thích mê đấy. Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng công thức tương tự để nấu phá lấu bò , lòng heo,…Chúc bạn thực hiện thành công!

Thuế

Có thể bạn quan tâm: 9 quán bán bánh mì ngon nhất ở Sài Gòn – Vntrip.vn