2 Cách Làm Rau Muống Xào Tỏi giòn ,xanh mướt, ngon như ngoài tiệm

Rau muống là thực phẩm chứa nhiều chất sắt, axit amin,… cung cấp dinh dưỡng tốt cho cơ thể (Nguồn: Internet)

Bạn đang xem: Cách làm rau muống xào tỏi

Cải bó xôi xào tỏi (Cách 1)

Rau muống là loại rau xanh chứa nhiều vitamin a, b, c, canxi, phốt pho và đặc biệt là sắt. Sử dụng rau muống hợp lý sẽ mang lại nhiều tác dụng tốt như thanh nhiệt, tiêu độc, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, hệ tim mạch, hạn chế tình trạng thiếu máu.

Cải bó xôi xào tỏi

• Kangkong: 1 mớ
• Tỏi: 4 nhánh
• Tinh dầu, muối, mắm, hạt nêm, bột ngọt
• Chanh, tiêu

Các bước xào rau muống với tỏi

Bước 1: Cắt rau muống ngâm thành từng khúc khoảng 8 – 10 cm. Sau đó ngâm với nước muối nhạt khoảng 10 – 15 phút rồi rửa sạch với 3 lần nước, vớt ra rổ để ráo. Bóc lớp vỏ khô bên ngoài của tỏi, đập dập và băm nhuyễn.

Bước 2: Chuẩn bị một chảo lớn với 1 muỗng canh dầu và đun sôi trên bếp. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm.

Xem thêm: Cách Làm Sữa Chua Đánh Đá Bổ Sung Năng Lượng, Giải Khát Mát Lạnh

Bước 3: Khi tỏi chuyển sang màu vàng và có mùi thơm, bạn cho rau muống đã ráo nước vào. Quăng sạch các loại rau.

Bước 4: Sau khi rau vừa chín tới, nêm nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn không nên nấu quá chín rau sẽ mất đi độ giòn ngon.

Bước 5: Vắt một chút nước cốt chanh, ớt tươi cắt lát cho vào nồi rau, đảo đều một lần nữa, cho ra đĩa và thưởng thức.

Xem thêm

• Cách làm món rau muống xào sa tế tỏi ngon tuyệt
• bún ốc xào rau muống

Cải bó xôi xào tỏi (Phương pháp 2)

Cải bó xôi xào tỏi

• Kangkong: 1 nhánh
• Tỏi: 4 nhánh
• Tinh dầu, muối, mắm, hạt nêm, bột ngọt
• Chanh, tiêu

Các bước xào rau muống với tỏi

Bước đầu tiên: Rau muống ngâm chua, nhặt bỏ lá vàng và sâu già. Sau đó ngâm với nước muối nhạt khoảng 10 – 15 phút, rửa sạch với nước nhiều lần rồi vớt ra rổ để ráo. Tỏi bạn bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, đập dập và bằm nhuyễn.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước lớn, thêm một chút muối và luộc rau mồng tơi. Sau đó cho rau mồng tơi vào nấu khoảng 1 phút.

Xem thêm: Cách nấu thịt kho tàu đúng kiểu Nam Bộ mềm, chuẩn vị cho ngày Tết

Bước 3: Chuẩn bị một bát nước đá. Sau đó, vớt rau muống ra khỏi nước luộc rau rồi cho ngay vào bát nước đá. Bước này sẽ giúp rau muống xào tỏi được giòn.

Bước 4: Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, thêm một thìa dầu ăn và đun sôi. Sau đó cho tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho rau vào xào chín tới.

Bước 5: Vắt lấy nước cốt chanh, cắt nhỏ ớt tươi, nêm muối, nước mắm, hạt nêm và bột ngọt, xào sơ qua với tỏi theo mong muốn, rồi tắt bếp.

Đĩa rau muống xào tỏi ngon tuyệt (nguồn: Internet)

Video cách làm món rau muống xào tỏi giòn ngon

Những lưu ý khi xào rau muống

• Bí quyết để cải bó xôi xanh và giòn là ở bước hãm, đó là cho rau đã chín vào tô nước đá để làm chín và giòn.
• Nếu dầu dùng để nấu ăn, bạn có thể cho nhiều hơn một chút, khoảng 1 thìa dầu ăn là có thể làm cho cọng rau trở nên bóng và bắt mắt hơn.
• Khi nấu và xào rau, nếu khẩu phần quá lớn, hãy chia rau thành nhiều mẻ để rau chín đều và gia vị thấm đều hơn.
• Sau khi xào xong, vắt một chút nước cốt chanh để món rau muống xào tỏi đậm đà, ngọt và ngon hơn.
• Để món rau muống xào tỏi thêm đậm đà, bạn có thể rang thêm một ít đậu phộng, hoặc rắc một ít rau răm lên da heo quay.

Một số lưu ý khi ăn rau muống

• Đối với những người có vết thương ngoài da thì không nên ăn rau muống vì rau muống làm tăng tế bào gây sẹo lồi trên da.
• Các ký sinh trùng trong rau muống tấn công da một cách tình cờ. Ruột được gọi là sán lá gan lớn, và nếu bạn ăn rau sống hoặc nấu chưa chín, ký sinh trùng vẫn còn sống và xâm nhập vào cơ thể trong ruột, gây ra các triệu chứng khác nhau như đau bụng, khó tiêu, dị ứng, tiêu chảy, v.v.
• Những người bị viêm sưng, đau nhức xương khớp, bệnh gút, viêm đường tiết niệu do sỏi, cao huyết áp không nên ăn nhiều rau muống.

Dưới đây là 2 cách dễ dàng để chế biến món rau muống xào tỏi dễ dàng và một số mẹo nhỏ khi học nấu ăn tại nhà để món ăn được giòn, ngon và tươi. Với hướng dẫn trên, chúc các bạn thành công và thưởng thức món rau muống xào thơm ngon cùng gia đình, bạn bè!

Có thể bạn quan tâm: 9 quán phở ngon nức tiếng, lâu đời ở quận 1 ăn là ghiền