CÁCH LÀM SỮA CHUA TÚI MỀM MỊN KHÔNG BỊ DĂM ĐÁ
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết CÁCH LÀM SỮA CHUA TÚI MỀM MỊN KHÔNG BỊ DĂM ĐÁ.
XEM VIDEO CÁCH LÀM SỮA CHUA TÚI MỀM MỊN KHÔNG BỊ DĂM ĐÁ tại đây.
Thành phần :
Bạn đang xem: Cách làm sữa chua không bị đá
- 1 hộp sữa đặc 380gr
- 1 hộp sữa chua không đường
- sữa tươi không đường: 4 bịch (220g)
- Nóng nước: 1 lon 380ml
- Bagn
- Túi kéo dài
Cách thực hiện:
+ Cho sữa đặc vào tô, đong nước nóng (380ml nước) vào tô, khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan hết.
+ Thêm sữa tươi không đường (4 túi đã chuẩn bị) vào trộn đều.
+ Sữa chua không đường nhiệt độ phòng (nếu để trong tủ lạnh, lấy ra và rã đông trong vòng 1 giờ), cho vào hỗn hợp trên.
+ Cho hỗn hợp trên vào cốc đong, đổ 2/3 đường vào túi, dùng thun buộc lại.
+ Số lượng thành phẩm thay đổi tùy theo kích thước của túi ni lông.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm cà na muối ớt đơn giản, không bị đắng | Tinh hoa quê nhà
Có 3 cách để làm sữa chua:
* Ủ trong thùng xốp
* Ủ bằng nồi cơm điện
* Ủ trong chậu thường
= & gt; & gt; Về phương pháp: Mình thấy cách ủ trong thùng xốp là tốt nhất vì giữ nhiệt tốt
Ủ ở nhiệt độ 70 độ C (sử dụng nhiệt kế)
Mẹo: Nếu không có nhiệt kế, bạn có thể sử dụng 2 phần nước nóng + 1 phần nước lạnh hoặc nước sôi để nguội trong 5 phút.
Cho mọi thứ vào hộp xốp và giữ túi thẳng đứng.
Cho ½ hoặc 2/3 túi sữa chua vào nước nóng, đậy bằng xốp và ủ trong 8 – 10 giờ.
Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Sườn Măng Khô đúng điệu
Sau 8 giờ lên men, cô đặc lại, đảo túi để sữa chua không bị chảy.
Vớt sữa chua ra để ráo nước, nếu bạn thích sữa chua dẻo thì cho vào tủ lạnh, nếu đặc hơn thì cho vào tủ lạnh.
Sữa chua đông lạnh 4 tiếng vẫn không bị đông mà vẫn mềm và mịn.
Lưu ý : Nếu bạn muốn nhiều sữa chua lên men, hãy dùng sữa chua không đường và sữa tươi không đường, không di chuyển hộp xốp trong quá trình ủ
Khách hàng có thể mix nhiều vị khác nhau như: việt quất, xoài, chanh dây …
≈Các bước sản xuất sữa chua uống không ủ “cho vào tủ lạnh ăn dần” ≈
- Bước 1 : Cho nước lọc vào nồi bắc lên bếp đun ở nhiệt độ khoảng 70-80 độ C, không đun sôi sẽ dễ làm chết men sữa chua. Nếu lỡ đun sôi, bạn hãy đợi nguội xuống 70-80 độ C rồi mới thực hiện bước tách dầu tiếp theo
- Bước 2: Cho sữa đặc vào ấm. nước và nhấn một chiều Khuấy đều, sau đó cho sữa tươi vào khuấy nhẹ trong vài phút
- Bước 3: Cho Ladies ‘Yogurt đánh tan men vào hỗn hợp sữa và tiếp tục khuấy động. Lưu ý: Nhớ khuấy nhẹ tay, không khuấy mạnh ảnh hưởng đến quá trình lên men.
- Bước 4 : Chia hỗn hợp vào các chai nhỏ, không đổ đầy chai, chỉ khoảng 2 chai là hợp lý. Lấy một cái nồi lớn, cho bình hỗn hợp sữa vào, đổ nước nóng (50-70 độ) ngập 2/3 bình, đậy nắp lại.
Để chậu dưới nắng cho khô. Điều chỉnh sao cho khô lúc 12h trưa và mặt trời vừa lặn tầm 6h chiều là đủ cho món sữa chua uống thơm ngon.
Tôi chúc bạn mọi điều tốt đẹp nhất! ! ! !
Xem thêm: Mật mía là gì? Mật mía bán ở đâu? Giá bao nhiêu?
Nguồn: banhmro.com.vn
