Cách làm tai heo ngâm dấm ớt chua ngọt ngon đơn giản tại nhà

Ngày hôm nay banhmro.com.vn chia sẻ đến các bạn cách làm tai heo ngâm dấm ớt chua ngọt ngon đơn giản tại nhà, không cần quá nhiều thời gian để thực hiện nó vì vậy các bạn còn đợi gì nữa mà không làm ngay cho cả nhà cùng nhâm nhi chứ. Các bạn đã sẵn sàng chưa nào.

Các loại nguyên liệu dùng để làm món tai heo ngâm giấm

• 300 gam.
• Ớt chín , tỏi, gừng tươi 100 gram.
• Giấm gạo: một chai.
• 500 gam đường cát.
• Hũ dùng để bỏ ngâm tai heo.

Quy trình làm tai heo ngâm giấm

Bước 1: Sơ chế tai heo và phụ gia

• Trước tiên để cho có món tai heo vừa thơm vừa ngon ta phải lựa tai heo còn tươi màu hơi hồng tí, không có mua tai heo sẫm sẫm sẽ không có ngon đâu.
• Sau khi mua về bạn thực hiện sơ chế tai heo. Chúng mình xắt cái tai heo ra và lấy dao lam cạo sạch lông. Sau đó trút tai ngâm cùng với nước muối iot pha loãng khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa trở lại cùng nước sạch vài lượt cho kĩ sau đó để ra rá cho khô nước.
• Ớt bạn rửa sạch sẽ sau đó thái lát.
• Gừng gọt vỏ sạch sau đó thái sợi. Tỏi thì bỏ vỏ và cắt miếng mỏng.

Bước 2: Luộc tai heo

• Đổ hết tai heo vào trong nồi cho nước chừng ngập tai heo rồi luộc, để lửa đun cho nước sôi lên, lúc sôi ta mở bếp vừa phải nếu không thì tai heo sẽ không chín đều, ảnh hưởng tới độ giòn của tai heo. Luộc khoảng 15 phút khi tai heo chín đều thì chúng mình lấy ra và cho vô thau nước đá chuẩn bị sẵn để cho tai heo giòn ngon hơn. Khi đang bỏ luộc tai heo thì ta chuẩn bị pha giấm. Pha giấm gạo cùng đường cát một lượng vừa phải, có thể gia giảm theo khẩu vị chua ngọt của mỗi bạn, và cho tất cả ớt, gừng tươi và tỏi khô đã chuẩn bị lúc nãy vào cùng luôn.

Bước 3: Ngâm tai heo với giấm

• Chúng ta vớt tai heo ra và sử dụng con dao cắt thành những lát vừa, đừng quá dày cũng đừng quá mỏng.
• Sau khi xắt xong xuôi tai heo chúng ta cho vào hũ đã chuẩn bị sẵn rồi đổ tất cả hỗn hợp nước giấm đường vào ngập tai heo.
• Đậy kín nắp và để trong chỗ thoáng mát và sạch sẽ sau một đêm là có được món tai heo ngâm với giấm ngọt giòn rồi ạ.
• Sau khi tai heo có thể dùng được thì các bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để cất giữ và nhâm nhi dần.
• Món tai heo ngâm giấm này có thể dùng làm món để lai rai ít cốc bia tươi hoặc dùng ăn cơm nóng, nếu muốn đậm vị hơn thì ta chuẩn bị thêm chén nước mắm tỏi, ớt và gia thêm vào khi ăn he.

Tiêu chuẩn đánh giá đối với cách làm tai heo ngâm giấm

• Tai heo mua luôn phải là loại còn tươi, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nghen. Tốt nhất nên mua loại có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Lúc bỏ luộc tai heo thì phải luôn lượng thời gian để cho tai heo không chín quá, mất đi độ giòn.
• Ớt, tỏi, gừng bạn có thể thêm bớt tùy vào sở thích thưởng thức cay của từng người, tuy thế cay thì món này mới chuẩn vị.
• Nếu thích bảo đảm hơn thì trước lúc sơ chế tai heo bạn phải trụng cùng với nước sôi rồi đã sơ chế

Như vậy là banhmro.com.vn thực hiện xong cách làm tai heo ngâm giấm rồi nhé, chúc các bạn sẽ thành công với món ăn này nhé.