Cách Làm Bánh Takoyaki Tại Nhà (Không Cần Khuôn) – Tèobokki™
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách Làm Bánh Takoyaki Tại Nhà (Không Cần Khuôn) – Tèobokki™.
XEM VIDEO Cách Làm Bánh Takoyaki Tại Nhà (Không Cần Khuôn) – Tèobokki™ tại đây.
Takoyaki là món ăn đường phố nổi tiếng của Nhật Bản ngày nay có thể tìm thấy ở nhiều quốc gia và cả Việt Nam. Những viên takoyaki được nướng cháy nhẹ bên ngoài thành màu vàng nâu hấp dẫn, bên trong mềm và dai, bọc bên ngoài là nhân bạch tuộc cắt nhỏ. Không gì bằng khi cắn một chiếc bánh bạch tuộc takoyaki nóng hổi, nhúng trong nước sốt đặc trưng ngọt và mặn, ăn kèm với rong biển thơm và cá ngừ bào (gọi là bonito). Món ăn vặt này không chỉ đơn giản về hương vị, được trẻ nhỏ và ngay cả người lớn yêu thích.
Bạn đang xem: Cách làm takoyaki không cần khuôn
Theo truyền thống, takoyaki được làm với nhân bạch tuộc, nhưng có những biến thể nhân khác như thịt bò, thịt gà, xúc xích, thanh cua hoặc các sản phẩm thay thế khác mà bạn thích.
Có thể nói takoyaki là một món bánh dễ làm, dễ ăn và dễ gây nghiện, nên ở Nhật, hầu như nhà nào cũng thỉnh thoảng mua một đĩa nướng bạch tuộc về để nướng cho cả nhà, đặc biệt là bất kỳ. hộ gia đình. Nếu bạn có trẻ em, chúng hoàn toàn thích món bánh này.
Ngày nay ở Việt Nam cũng có nhiều nơi bán, bạn có thể dễ dàng tìm mua một chiếc máy (nồi) takoyaki chuyên dụng, và tùy theo chức năng của máy hay khuôn đổ bánh, bạn có thể dễ dàng tìm được một chiếc với giá chỉ 300k -500k bếp máy takoyaki chuyên dụng (điện hoặc gas) rẻ hơn. Tuy nhiên, về cơ bản chúng ta vẫn có thể làm takoyaki mà không cần đến vỉ nướng. Nếu bạn bỗng thấy thèm takoyaki, đừng ngần ngại học cách làm takoyaki không cần khuôn tại đây nhé!
Thành phần
Bột Takoyaki
Để làm takoyaki ngon nhất, bạn nên sử dụng bột takoyaki, vì bột được thiết kế đặc biệt cho takoyaki được trộn sẵn với các thành phần cần thiết như bột mì, chiết xuất, cá ngừ, bột nở, trứng, muối và nước tương, … Sau đó, bánh khi nướng xong có mùi thơm phảng phất vị takoyaki của Nhật so với chỉ dùng bột mì đa dụng. Sản phẩm bột takoyaki phổ biến nhất trên thị trường là yamamori.
Octopus (bạch tuộc)
Có thể bạn quan tâm: Kinh nghiệm phượt Vũng Tàu bằng xe máy đầy đủ nhất – HaloTravel
Bạch tuộc là nhân của takoyaki truyền thống. Nhiều người cũng thích ăn bánh bạch tuộc vì hương vị hải sản của nó rất phù hợp với các nguyên liệu được sử dụng trong món ăn, chẳng hạn như rong biển và cá ngừ bào. Tuy nhiên, nếu không ăn được hải sản, bạn vẫn có thể thay thế bằng các loại nhân khác như thịt gà, thịt bò, thậm chí là các loại rau, nấm khác.
Hành lá & amp; Gừng muối
Gừng muối (beni shoga) là một loại gừng đỏ đã được muối và thường được phục vụ với sushi / sashimi, cũng bổ sung cho món takoyaki này. Có chút gừng nhưng không quá hăng, cùng vị chua chua ngọt ngọt giúp món ăn thêm đậm đà.
Thêm một ít hành lá cắt nhỏ tùy thích để tạo màu xanh nổi bật và hấp dẫn cho món ăn này nhé!
Sốt Takoyaki
Sốt takoyaki tiêu chuẩn truyền thống của Nhật Bản được làm từ sốt Worcestershire, nước dùng mentsuyu (nước sốt), đường và tương cà (ketchup). Chỉ cần trộn tất cả các thành phần này với nhau và điều chỉnh theo khẩu vị của bạn để có được sốt takoyaki. Tuy nhiên, những loại gia vị này không được sử dụng phổ biến trong nấu ăn của người Việt, vì vậy bạn có thể mua sẵn một chai sốt takoyaki để dùng cho tiện. Để thưởng thức takoyaki, hãy rưới một ít takoyaki và mayo lên trên!
Cách làm Takoyaki (không cần khuôn)
Xem thêm: Cách Làm Bò Nướng Lá Lốt Đơn Giản Tại Nhà
Bước 1 : Trộn bột vào vỏ bánh
Dùng 100g bột mì với 300ml nước, 1 quả trứng, thêm 150-200g bắp cải (tùy ý) và 150g các nguyên liệu khác, tùy theo sở thích, trộn đều. Nếu bột quá lỏng, có thể cho thêm một ít bột mì và nhào thành quả bóng.
Bước 2 : Tạo hình cầu mây Takoyaki
Nặn bột thành những quả bóng và thêm bạch tuộc (nấu chín, cắt nhỏ) hoặc thay thế bằng các lớp phủ khác theo sở thích của bạn. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bánh hơi se lại và chiên sẽ dễ dàng hơn.
Bước 3 : Bánh chiên
Đun nóng dầu, sau đó chiên takoyaki trên lửa vừa, nếu bề mặt chuyển sang màu vàng, vớt ra để ráo dầu.
Bước 4 : Trang trí và thưởng thức
Phủ lên bánh với cá ngừ bào, hành lá cắt nhỏ, một chút gừng muối và sốt takoyaki + sốt mayonnaise để hoàn thành món bánh bạch tuộc takoyaki ngon tuyệt.
Takoyaki không có khuôn sẽ không tròn, nhưng vẻ đẹp của nó phụ thuộc vào kinh nghiệm nhào bánh của bạn. Nếu bạn có hộp đá (tròn, không vuông) hoặc hộp đựng bánh, bạn có thể sử dụng chúng để làm takoyaki đẹp hơn. Dù bề ngoài thành phẩm không đạt chuẩn 10 điểm nhưng độ ngon của bánh vẫn không hề kém cạnh đâu nhé! chúc bạn thành công.
Xem thêm: Cách xào rau muống với thịt bò ngon ơi là ngon khó cưỡng lại
Nguồn: banhmro.com.vn
