Cách làm thịt heo khô ngon, Thịt heo giả bò khô
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm thịt heo khô ngon, Thịt heo giả bò khô.
XEM VIDEO Cách làm thịt heo khô ngon, Thịt heo giả bò khô tại đây.
Chị quynh hoa và gia đình nhỏ của chị hiện đang sinh sống tại Tokyo, Nhật Bản. Bài chia sẻ 2 cách làm giả thịt bò khô của quynh hoa là một trong những bài nằm trong thử thách chọn món ăn ngày Tết của nhóm bếp yêu. quynh hoa chia sẻ: “Tết nào mình cũng làm món thịt bò khô giả cầy cho gia đình ngồi cúng táo và uống bia, sau đây mình xin chia sẻ với các bạn 2 cách làm thịt bò khô giả cầy dễ làm thành công không khó. thành những sản phẩm “dễ tìm”, dễ “gây nghiện”, phù hợp để cả gia đình cùng làm và thưởng thức dịp Tết đoàn viên. ”
Thịt lợn giả bò bí ngô.
Bạn đang xem: Cách làm thịt heo giả khô bò
Hãy xem quynh hoa chế biến món thịt heo quay theo hai cách như thế nào nhé!
Thực hành thịt lợn khô 1
1. Thành phần
– Một gói năm hương vị
– Cây hồi lục
– 3 thanh quế
– 3 cây bạch đậu khấu
– Bột điều
– Rượu Gạo Nếp Thơm Ngon 200ml
– 1kg Eo / Mông gầy – Có gân (nếu dùng cho trẻ nhỏ, hãy chọn loại không có mạch)
– 5 củ sả
– 1 củ gừng nhỏ
– 3 tép tỏi
– 2 quả ớt (tăng / giảm tùy theo độ cay)
– Ớt bột Hàn Quốc (màu đẹp, ít cay), dầu hào, mật ong, nước mắm, đường.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm mứt gừng lát khô hấp dẫn cho tiết trời se lạnh ngày Tết
2. Cách thực hiện
– Nướng thì là, quế và bạch đậu khấu cho đến khi có mùi thơm. Sau đó ngâm rượu nếp cẩm với hoa hồi + quế + thảo quả + bột điều qua đêm cho đến khi rượu có màu hồng hào và có mùi thơm. ( Ngâm nhiều trong tủ lạnh và lấy ra dùng khi cần. Để càng lâu, rượu càng thơm ).
– Mua nạc thăn và rửa sạch hết cặn bẩn. Nấu chín, để nguội, xé thành sợi bằng tay hoặc dùng búa để làm mềm thịt theo ý muốn.
– Xay nhỏ sả, gừng, tỏi, ớt tươi.
– Trộn thịt với hỗn hợp gừng, sả, tỏi, ớt bột ở trên, thêm khoảng 3 thìa rượu gạo ngâm quế và thì là, thêm 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê. mật ong, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc (vừa ăn). Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho thịt vào tủ lạnh từ 8 – 10 tiếng để thịt ngấm gia vị.
– Khi thịt đã thấm gia vị, cho tất cả thịt và gia vị vào nồi nhỏ nấu cho đến khi hết gia vị. Nướng thịt trong lò vi sóng hoặc nướng trong lò cho đến khi thịt khô. Nếu không có, bạn có thể rang trên chảo đến khi chín vàng đều như ý muốn.
Thịt lợn băm nhỏ
Thực hành 2 món thịt lợn khô
1. Thành phần
– Thịt lợn nạc thăn: 1,5kg – 2kg (chọn phần đầu thăn hoặc phần mông, thăn có gân, thái dọc thớ, bản rộng, dày khoảng 2-3cm)
– Sả: 7-8 củ
– Tỏi: 4-5 củ
– Gừng: 1 củ
– ớt bột: 3-4 muỗng cà phê (tăng / giảm độ cay tùy theo sở thích, ớt bột Hàn Quốc có nhiều màu và ít cay hơn ớt Việt Nam)
– Tương ớt: 2 thìa cơm
– Bột canh (hạt nêm): 1 thìa cơm (điều chỉnh độ mặn tùy theo khẩu vị)
Có thể bạn quan tâm: Bí quyết phân biệt 8 loại thịt heo chuẩn cho bữa ăn ngon
– Đường: 2 muỗng canh gạo (tăng / giảm độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị)
– Năm hương vị: 1/2 gói
– Mì bò kho (gia vị bò bán trong siêu thị): 1/2 gói
– màu hạt điều: 1 thìa cơm
Giò heo giả thịt bò
Có thể bạn quan tâm: Cách làm mứt gừng lát khô hấp dẫn cho tiết trời se lạnh ngày Tết
2. Cách thực hiện
– Bóc vỏ gừng, tỏi và băm nhuyễn với 1/2 củ sả. Để nhanh hơn, bạn có thể cho vào máy xay nhỏ.
– Rửa sạch và băm nhuyễn 1/2 củ sả còn lại.
– Cắt thăn theo thớ. Càng để lâu thịt càng chín đẹp. Tráng qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Sau đó, bắc một nồi nước ngập thịt và nấu cho đến khi thịt chín. Khi nấu chín, chắt bỏ và giữ lại nước.
– Cho tất cả gừng, tỏi, sả đập dập với sả đập dập và các gia vị trên (đường, bột canh, tương ớt, ớt bột, ngũ vị hương, hạt nêm bò kho, ½ thìa hạt điều màu) vào nồi nước sôi.
– Thịt nấu chín có thể để nguyên con hoặc xé thành sợi mỏng dọc thớ.
– Đặt nồi nước kho đã ướp gia vị lên bếp, đổ thịt đã xé hoặc thái hạt lựu vào, đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn và gia vị ngấm vào thịt.
Jerky chỉ đơn giản là sử dụng bột nghệ và bột điều để có màu sắc nổi bật.
– Cho ½ muỗng cà phê bột điều còn lại vào trộn đều. Cuối cùng, làm khô thịt trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Nếu không có lò nướng hoặc lò vi sóng, bạn có thể đổ thịt vào chảo chống dính và để khô như xào.
Ảnh: nvcc
Xem thêm: Công dụng tuyệt vời từ hoa atiso đỏ
Nguồn: banhmro.com.vn
