Tranh thủ trời nắng, làm ngay món thịt ba chỉ phơi ăn dần cả tháng
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Tranh thủ trời nắng, làm ngay món thịt ba chỉ phơi ăn dần cả tháng.
XEM VIDEO Tranh thủ trời nắng, làm ngay món thịt ba chỉ phơi ăn dần cả tháng tại đây.
Ngày hè nắng nóng, bạn có thể tranh thủ làm món lòng lợn phơi khô một nắng. Công thức rất đơn giản ai cũng có thể tự làm tại nhà và ăn cùng gia đình nên được rất nhiều người yêu thích. Cùng học cách làm thịt ba chỉ một nắng với bách hóa xanh nhé!
Hiện tại, tình hình dịch bệnh tương đối phức tạp, bụng lợn có thể dùng để đựng thức ăn, những ngày này việc ra ngoài bị hạn chế. Cách thực hiện như thế nào, các bạn xem bài viết bên dưới nhé.
Bạn đang xem: Cách làm thịt heo phơi khô
Một nguyên liệu chỉ sử dụng một nắng để làm bụng heo:
- 1kg bụng heo
- 5 củ tỏi
- 2 củ sả
- 2 trái ớt
- 2 muỗng bột ngũ vị hương
- 3 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê tiêu
- ⅓ thìa cà phê bột ngọt
- ¼ muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng canh dầu điều
- 1 muỗng canh nước mắm
Dụng cụ chế biến: Kéo, dao, máy trộn, dây rút (dây nylon, móc treo …)
2 cách làm lòng heo một nắng
Bước đầu tiên để chuẩn bị thịt
Đầu tiên, 1kg bụng lợn được rửa sạch với muối, sau đó lau khô hoặc thấm bằng khăn giấy.
Sau đó, bạn dùng dao để cắt thịt theo chiều dài thành các miếng có chiều dài bằng nhau, mỗi miếng rộng khoảng 5 cm và cho vào bát.
Lưu ý: Không được thái thịt quá mỏng, khi chế biến sẽ không ngon, còn thịt dày quá sẽ bị khô, lâu sẽ không ngon.
Cắt thịt thành từng phần
Bước thứ hai là chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt đã được ninh nhừ
Tiếp theo, bạn dùng kéo cắt bỏ 5 củ tỏi, 2 cọng sả, 2 quả ớt rồi cho vào máy xay cho dễ xay nhuyễn.
Xem thêm: Cách nấu bò kho miền Nam đơn giản nhất ai cũng có thể làm ngon
Tiếp theo, bạn nêm thêm 2 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh nước mắm. , sau đó trộn các thành phần với nhau.
Thịt ba chỉ đã được sơ chế và nguyên liệu ướp thịt đã được xay nhuyễn
Bước thứ ba là ngâm và làm khô
Bạn cho các nguyên liệu đã xay vào bát đựng thịt, đeo bao tay vào, xoa đều hai mặt của thịt để thịt thấm đều nguyên liệu, ướp trong khoảng 2 tiếng.
Lưu ý: Bạn có thể ướp thịt qua đêm trong tủ lạnh và sáng hôm sau phơi khô để thịt ngấm gia vị hơn.
Ướp thịt khoảng 2 tiếng
Sau khi ướp thịt, bạn xiên các miếng thịt bằng dây rút hoặc móc để tạo thành móc treo vào chỗ có nắng. Bạn nên phơi ở chỗ có nắng khoảng 4-5 tiếng, khi đó thịt sẽ săn lại, hơi khô nhưng không quá khô.
Xem thêm: Cách làm ba khía rang, gỏi ba khía ngon chuẩn vị miền Tây
Phơi thịt ở nơi có nắng gắt giúp thịt dễ khô hơn
3 thành phẩm
Sau khi phơi thịt ba chỉ khoảng 4-5 tiếng, thịt sẽ săn chắc, khô ráo, rất thơm mùi sả và mùi thơm rất hăng. Bạn có thể cắt đôi miếng thịt rồi cho vào ngăn đá rồi lấy ra chiên hoặc nướng khi ăn.
Thịt ba chỉ phơi 1 nắng thành phẩm có mùi thơm của sả và ngũ vị hương
Ngoài cách làm trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách dùng ớt để làm món lòng heo hấp dẫn để chinh phục những thực khách sành ăn.
Bách hóa XANH hi vọng bài chia sẻ về cách làm thịt ba chỉ một nắng này sẽ giúp bạn thêm một món ngon mới vào thực đơn nhà mình. Chúc may mắn với lần đầu tiên của bạn!
Mua nhiều loại hạt có hương vị khác nhau tại Green Ministry:
Cửa hàng bách hóa xanh
Có thể bạn quan tâm: cách làm mỳ ý sốt kem hải sản
Nguồn: banhmro.com.vn
