Hướng dẫn cách làm thịt kho nước dừa Nam Bộ ngon đậm đà
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Hướng dẫn cách làm thịt kho nước dừa Nam Bộ ngon đậm đà.
XEM VIDEO Hướng dẫn cách làm thịt kho nước dừa Nam Bộ ngon đậm đà tại đây.
Hầm dừa là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị độc đáo và hấp dẫn. Mang đậm phong cách ẩm thực Gangnan , món thịt heo kho nước dừa rất đơn giản dễ làm và nguyên liệu cũng dễ tìm. Cách làm thịt heo kho tộ ng dừa do đầu bếp Á Âu đào tạo sau đây sẽ giúp làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của nhà bạn.
Món thịt kho nước dừa rất phổ biến trong bữa cơm của gia đình Việt (Ảnh: Internet)
Bạn đang xem: Cách làm thịt kho nước dừa
Thịt kho nước dừa là món ăn quen thuộc trong nhiều hộ gia đình Việt Nam. Món thịt heo kho nước dừa là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, tiện lợi, được người già hay trẻ em vô cùng yêu thích. Thịt heo kho dừa vừa có nạc vừa có mỡ, vị béo ngậy, cách chế biến đơn giản rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Món Bụng heo kho tộ ng nước dừa hay món thịt heo kho nước cốt dừa rất đơn giản, bạn chỉ cần biết bí quyết sử dụng nước dừa. Thịt heo kho rất ngon và nhiều màu sắc.
Chi tiết cách làm món thịt heo kho nước cốt dừa kiểu miền Nam
Thành phần
- 500g lòng lợn
- 5 quả trứng vịt (hoặc 10-15 quả trứng cút)
- 1 quả dừa tươi
- tỏi, ớt, hành tím
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm
Cách làm món thịt ba chỉ kho nước dừa ngon
Chuẩn bị vật liệu
Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ.
Chỉ ăn sáng, đã rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với 2 thìa nước mắm, ½ thìa đường, 2 thìa bột nêm, hành tím, ớt sừng băm khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
Ướp thịt ba chỉ với gia vị (Ảnh: Internet)
Trứng được rửa sạch, luộc chín và bóc vỏ. Bạn có thể chiên nhẹ cho trứng có màu đẹp.
Giành được màu nước
Đặt chảo lên bếp, đun chảo trên lửa lớn cho đến khi cạn nước, đổ 3 thìa đường vào chảo. Khuấy đều, đun nhỏ lửa, khi nước chuyển sang màu nâu sẫm là hoàn thành. Nếu đường bị cháy quá có thể cho thêm một chút nước.
Xem thêm: Các cách bảo quản cua biển sống, cua đồng và cua hoàng đế đơn giản
Thắng nước màu đến khi nước có màu nâu sẫm (Ảnh: Internet)
Luộc thịt trong nước dừa
Đổ thịt đã ướp và trứng luộc vào nồi, thêm ít nước để kho, khi thịt sôi thì đổ ½ chén nước dừa tươi vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ. Khi nước thịt đã sôi, cho ½ thìa nước màu vào nồi và nấu trong 1 giờ.
Kho thịt, trứng với nước dừa (Ảnh: Internet)
Sau khoảng 1 giờ, đổ phần nước dừa còn lại vào nồi. Chú ý vớt bọt mỡ thường xuyên để nước thịt trong và ngon hơn. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi đặc lại thì tắt bếp.
Sau đó bày ra đĩa và dùng nóng. Nước cốt dừa và trứng hầm có màu sắc tươi sáng và hương vị đậm đà, rất thích hợp để dùng với cơm trắng, gạo nếp, bánh ngọt, banchung, ghế sedan hoặc dưa cải bắp.
Yêu cầu thành phẩm
Thịt heo kho đạt yêu cầu là miếng thịt mềm nhưng không nát, mỡ nhưng không ngấy, giòn, không ngấy và có vị mặn thơm của nước dừa.
Thịt mềm mà không nát, phần mỡ béo ngậy, có vị ngọt tự nhiên (Ảnh: Internet)
Một số lưu ý
Xem thêm: Cây lạc tiên: Tác dụng và cách dùng cây lạc tiên tốt cho sức khỏe
– Chiên trứng một chút trước khi cho vào kho để vỏ trứng mỏng và thơm, hấp thụ nhanh, nhưng vỏ trứng khó hấp thụ nên hương vị không được đậm đà. Trứng vịt lộn nếu không chiên thì bạn sẽ phải để một lúc, có thể cho nhiều lần như vậy mới có được món trứng vịt lộn giòn ngon hoàn hảo.
– Muốn món thịt kho dừa ngon bạn có thể để trước 1 ngày, sau khi nấu lại, thịt và trứng sẽ có mùi thơm và màu đẹp.
– Nước dừa không nên cho quá nhiều sẽ dễ sinh ra vị mặn, mất vị ngọt tự nhiên của thịt.
– Việc hâm nóng lại chảo thịt nhiều lần sẽ khiến thịt bị cứng, trứng sẽ bị vỡ và món ăn sẽ mất đi hương vị. Cách tốt nhất để bảo quản thịt kho trong tủ lạnh, chỉ múc vừa đủ dùng, sau đó hâm nóng lại. Vì vậy, thịt vẫn giữ được độ thơm ngon vốn có mà không bị thiu.
Hầm nước dừa Vị béo ngậy không thể cưỡng lại được, là món ngon miền nam. Món Thịt heo om dừa không hề khó, cả nhà có thể trổ tài nấu nướng bằng cách thưởng thức món ăn đặc biệt này ngay tại nhà. Nếu không dùng nước dừa, bạn vẫn có thể làm món ngon này với món thịt heo kho nước dừa vô cùng đơn giản.
Muốn chia sẻ với Công thức om dừa để bạn có thể tự tay chế biến những món ăn bổ dưỡng cho gia đình mình. Nếu bạn muốn học thêm nhiều công thức chế biến các món Việt ngon khác, hãy nhanh tay đăng ký lớp học nấu ăn để được hướng dẫn chi tiết. Đừng ngần ngại để lại thông tin vào form bên dưới hoặc gọi đến hotline miễn phí 1800 6148 để được Đào tạo Bếp trưởng Á Âu tư vấn khóa học phù hợp nhé!
30 phiếu bầu
Xem thêm: Cách nấu cháo vịt đúng vị, siêu ngon và không mùi
Nguồn: banhmro.com.vn
