Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa.
XEM VIDEO Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa tại đây.
Thịt lợn kho tộ hay Ức vịt là một món ăn quen thuộc ở Việt Nam, không chỉ trong dịp Tết mà còn trong bữa ăn hàng ngày. Bên cạnh những cách xử lý thông thường, hôm nay cet.edu.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt kho tàu đơn giản nhất mà vẫn rất thơm ngon mà không cần dùng đến nước dừa. Cùng đón đọc bài viết này nhé!
Bạn đang xem: Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa
Ba rọi hấp là một món ăn quen thuộc với người Việt Nam trong những bữa cơm gia đình hay những ngày Tết. (Nguồn: Internet)
Nguồn gốc của thịt lợn kho
Theo nhà văn miền Nam Bình Nguyên Lộc, chữ “tau” theo nghĩa “hạ lưu” là “vĩ”, giống như các con sông ở thượng nguồn, là hai con sông nước mặn. Vì vậy, món thịt heo kho không phải là thịt heo kho mà là thịt heo kho tàu.
Có một câu nói rằng món thịt lợn kho tàu là vị vua của đời Tể tướng Ansah, người đã nghĩ ra nó. Nhưng nhìn lại, món thịt kho tàu của anh không giống như những gì chúng ta thấy ở món thịt kho tàu của Việt Nam. Như GS Trần Văn khe đã nói: Thịt lợn kho Tàu thực chất là món “ta”, 100% là món ăn Việt Nam.
Ý nghĩa của món hầm trong ngày Tết của Trung Quốc
Trong số các món ăn ngày Tết, món thịt kho luôn gợi lại rất nhiều kỷ niệm. Với thịt lợn, trứng, hương vị đậm đà và màu sắc đẹp mắt, món ăn này mang đến sự ấm cúng và đoàn tụ. Những thành phần này kết hợp với nhau thể hiện sự hòa thuận, êm ấm trong gia đình. Vì vậy, món ăn này đã trở nên quen thuộc và lâu đời trong ngày Tết của người Việt. Chỉ cần nghe mùi thơm nức mũi của nồi thịt kho và chén cơm trắng nghi ngút khói là bạn sẽ thấy tứ phía xung quanh mình.
Cách làm thịt heo kho nước dừa
Cách thứ nhất:
Nguyên liệu cho món thịt heo kho nước dừa
- Thịt ba chỉ, thịt ba chỉ, thịt nạc : 500 gam
- trứng (hoặc trứng cút , trứng vịt > i>): số lượng tùy chọn
- hành tím: 1 củ nhỏ
Gia vị chế biến
- Đường: 4 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 2 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Nêm: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm: 4 muỗng canh
li>
Chọn thịt xông khói tươi (Ảnh: Web)
Các bước làm món thịt heo kho nước dừa
Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn sử dụng Hồng sâm khô Hàn Quốc
Bước 1 : Sơ chế thịt ba chỉ: Rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Ướp muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm và hành tím băm vào thịt trong 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2 : Đun sôi nước và nấu chín trứng. Trứng chín vớt trứng ra, xả qua nước lạnh, bóc vỏ và dùng dao rạch dọc quả trứng thành vài đường (điều này sẽ giúp trứng thấm gia vị hơn khi bảo quản).
Bước 3 : Cho 4 thìa đường và 2 thìa nước lạnh vào nồi, bắc lên bếp khuấy đều. Khi đường tan hết và có màu vàng nâu thì cho thịt đã ướp vào tiếp tục trộn đều.
Bước 4: Đổ nước lạnh vào nồi vừa đủ ngập mặt thịt. Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi thì cho trứng vào và nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó, vặn lửa nhỏ để thịt trứng ngấm đều gia vị.
Bước 5 : Khi thịt chín mềm, tắt bếp và cho ra đĩa.
Lưu ý : Không đun quá lâu hoặc quá nhanh, vì quá nhanh, thịt trứng không thể thấm gia vị, đun quá lâu thịt sẽ bị mặn. p>
Cách thứ hai
Nguyên liệu cho món thịt heo kho nước dừa
- Thịt ba chỉ: 500g
- Trứng cút: 20
- Nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, hành khô băm nhỏ
-
Đun nhỏ lửa trong thời gian vừa phải để tránh thịt quá mềm hoặc không thấm gia vị. (Nguồn: Internet)
Các bước làm món thịt heo kho nước dừa
Bước đầu tiên: ướp thịt
Thịt mua về, rửa sạch và chần qua nước sôi. Sau đó, rửa thịt chần thật sạch (để thịt không bị tanh và có nhiều váng). Tiếp theo, bạn thái thịt thành từng miếng vừa ăn (không nhỏ quá vì thịt dễ bị nát khi ninh).
Ướp thịt với nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu và hành khô trong 2 giờ để thịt thấm đều gia vị.
Bước 2: Luộc trứng cút
Trong thời gian chờ thịt thấm gia vị, bạn có thể đun sôi súp trứng cút. Sau khi trứng chín, tách vỏ. Bạn có thể chiên nhẹ trứng để trứng săn, dai và thấm đều gia vị.
Bước 3: Thắng nước đường
Xem thêm: Học cách nấu cháo lòng mở quán thành công thu lời cực khủng
Giành kẹo màu nước (Ảnh: Internet)
3 muỗng canh đường và khoảng 5 muỗng canh nước, khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi có màu cánh gián (màu đậm hơn một chút sẽ giúp món ăn của bạn hấp dẫn hơn).
Bước 4: Nấu và hoàn thiện món thịt heo kho
- Cho một ít dầu vào nồi, đun sôi, cho thịt vào trộn đều cho đến khi thịt chín thì cho đường vào. Thêm nước vừa ngập mặt thịt, đun sôi rồi vớt bọt, chuyển sang lửa nhỏ và đun liu riu.
- Sau khi thịt chín, cho trứng cút vào và nêm gia vị theo ý thích của bạn. bạn bè. Khi thịt và trứng chín mềm thì tắt bếp và cho ra đĩa.
Thịt lợn hấp ăn với cơm trắng trong bữa cơm hàng ngày, còn trong ngày Tết thì ăn với bánh tét, bánh chưng là ngon nhất. Ngoài ra, món này có thể kết hợp với một ít đu đủ hoặc dưa cải cũng rất ngon.
Bạn có thể ăn thịt lợn kho với cơm hoặc bánh tét, bánh chưng trong những ngày Tết Nguyên Đán. (Nguồn: Internet)
Cách nấu thịt kho tàu nhanh và ngon
- Nếu muốn rút ngắn thời gian nấu, bạn có thể cho thêm một ít muối nở, thịt rất mềm và an toàn.
- Nếu bận quá, bạn có thể om bánh bò với gia vị. Ướp thịt trong tủ lạnh trước khi đi làm vào buổi sáng, tối cất đi, món này rất ngon.
- Thịt chín như thế nào phụ thuộc vào cách cắt thịt. Bạn sẽ cần phải cắt thành các hình vuông, lớn hơn một chút. Không nên thái mỏng quá, thái miếng to sẽ khiến thịt bị ngấy và mềm.
- Không ninh trứng với thịt vì trứng sẽ cứng và dai.
- Không nướng thịt quá chín. Bọt bẩn vì sau này thịt khó thấm gia vị và nước dừa. Chỉ cần rửa thịt trong nước muối, sau đó hớt sạch bọt.
Cách tốt nhất để ăn thịt lợn kho là gì?
Kim chi thịt heo kho giải nhiệt (Ảnh: Internet)
Nếu bạn nói đó là món hấp dẫn và ngon nhất thì cơm trắng và rau cải thìa trong bữa ăn hàng ngày là món ăn kèm tốt nhất cho món thịt lợn kho kiểu Trung Quốc. Vị chua chua nóng hổi của dưa cải tạo nên một hương vị hấp dẫn tuyệt vời. Ngoài ra, bạn cũng có thể ghép với bất cứ món canh nào mà mình muốn như canh khoai tây, canh rau mồng tơi, canh mướp, canh thịt bò rau muống …
Ngày Tết, món thịt kho tàu được ăn kèm với bánh tét, bánh chưng và một chút đu đủ hoặc dưa cải.
Trên đây là 2 Cách làm món thịt ba chỉ om nước dừa mà cet.edu.vn mang đến cho các bạn. Hi vọng với chuyên mục kho này, bạn có thể áp dụng thành công một trong hai mẹo này cho món hầm sắp tới của mình.
Xem thêm: Đặc sản Đắk Lắk có gì? Những món ăn nên mua về làm quà tại Đắk Lắk
Nguồn: banhmro.com.vn