Thịt kho tàu thơm ngon đúng chuẩn với 7 bước thực hiện đơn giản
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Thịt kho tàu thơm ngon đúng chuẩn với 7 bước thực hiện đơn giản.
XEM VIDEO Thịt kho tàu thơm ngon đúng chuẩn với 7 bước thực hiện đơn giản tại đây.
1. Thịt heo kho – món ăn truyền thống
Bụng heo hấp là một món ăn truyền thống có nguồn gốc hoàn toàn từ Việt Nam. Là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết đến xuân về. Nhiều người khi nghe đến cái tên “thịt lợn kho tộ” đã lầm tưởng món ăn này với món ăn Trung Quốc. Theo nhà văn miền Nam “Cánh đồng lau sậy”, từ “tau” ở đây, theo nghĩa miền Nam, theo tiếng Tây là “lat”, nghĩa là “mặn, ngọt, mặn”. Như hai con sông ngược xuôi là hai con sông nước mặn.
Thịt lợn mềm, có màu nâu đỏ đẹp mắt. Nước đường sôi vàng sóng sánh với vị bùi bùi của nước dừa xiêm, nước mắm mặn pha đường. Ngoài những hương vị đó, tất cả đều kết hợp với trứng tạo nên sự hòa quyện thơm ngon khó cưỡng cho món ăn Việt Nam chính hiệu này.
Bạn đang xem: Cách làm thịt kho tàu ngon đúng điệu
Thức ăn mềm, dễ ăn, giàu năng lượng, chất đạm, chất béo. Trong 100 gam thịt lợn kho cung cấp khoảng 600 calo, trong đó 70% năng lượng là chất béo. Vì vậy, khi ăn món này nên bổ sung nhiều chất xơ để cân bằng dinh dưỡng.
2. Cách làm thịt kho tàu
Có nhiều công thức và phương pháp nấu ăn khác nhau cho các món thịt không ngon. Hôm nay list.com.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món lòng lợn kho tiêu được nhiều người yêu thích nhất. Ngoài thịt lợn, thành phần chính của nó là trứng và nước dừa.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt heo kho
Có thể bạn quan tâm: Cách làm ốc nấu chuối đậu thơm ngon, chuẩn vị miền Bắc
Nguyên liệu chính cho món thịt heo kho bao gồm:
- 500 gam thịt lợn (bạn có thể dùng thịt ba chỉ hoặc bì lợn).
- 5 quả trứng vịt hoặc 10-15 quả trứng cút.
- 2 củ hành tím khô, 2 tép tỏi, 1 thìa cà phê tiêu, vài nhánh hành tươi.
- 1 tsp bột nêm, 3 tbsp nước mắm, 1 tsp nước tương, 2 tbsp đường (có thể dùng đường nâu), 2 tsp muối, 1 tbsp dầu ăn, 1 tsp bột ngọt (mì chính).
- 1 trái dừa tươi.
2.2. Sơ chế nguyên liệu
- Đối với thịt lợn, đầu tiên bạn dùng dao cạo sạch lớp da. Sau đó rửa lại thịt một lần với nước muối và nhiều lần với nước. Sau khi rửa sạch thịt, bạn thái thịt thành những miếng vuông cỡ 4cm.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi.
- Rửa sạch và cắt nhỏ hành tươi.
- Nếu nguyên liệu là dừa tươi, bạn hãy vớt dừa ra và đổ nước vào bát.
2.3. Ướp thịt
Rửa sạch và cắt thịt thành từng miếng, ướp trong một tô lớn. Đây là công đoạn quan trọng quyết định chất lượng và mùi vị của món thịt heo kho. Cho phần hành tỏi băm đã chuẩn bị sẵn, bột nêm, nước mắm, muối, xì dầu, bột ngọt, tiêu và các gia vị khác vào thịt trộn đều. Để thịt ngấm khoảng 30 phút để gia vị ngấm vào thịt.
2.4. Chế biến trứng
Chờ cho gia vị ngấm vào thịt. Bạn rửa sạch trứng đã chuẩn bị và cho vào nồi nấu chín. Đổ 1 chén nước vào ngập trứng, đậy nắp lại và nấu trên lửa vừa. Để bóc trứng nhanh và dễ dàng, bạn hãy cho vào nồi một ít giấm gạo và muối gạo. Sau khoảng 10 phút, trứng chín, vớt ra, bóc vỏ và cho vào bát riêng.
2.5. Làm nước hàng để kho thịt
Có rất nhiều sản phẩm trên thị trường hiện nay để bạn lựa chọn. Tuy nhiên, để cách làm món thịt kho tàu ngon và chất lượng, yeutre.vn khuyên bạn nên tự chắt bỏ nước. Phương pháp làm nước rất đơn giản.
Đặt nồi lên bếp và cho 2 thìa đường đã chuẩn bị vào. Nấu trên lửa nhỏ, dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián. Thêm một chút nước và tiếp tục khuấy cho đến khi có màu đồng nhất.
2.6. Cách nấu thịt kho tàu
Có thể bạn quan tâm: Trị ngứa vùng kín bằng lá trầu không: Có phải là biện pháp tốt nhất?
Bắc nồi lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn, giảm lửa vừa. Cho phần hành tỏi băm nhỏ còn lại vào nồi. Ở bước này, bạn nêm thêm 1 thìa nước mắm ngon. Đổ thịt đã ướp vào nồi đảo đều tay cho đến khi thịt chín. Sau đó cho hàng đã đảo sơ qua khoảng 20 phút. Khi nước gần cạn, cho trứng đã bóc vỏ vào. Thêm nước dừa tươi sao cho xâm xấp mặt thịt. Nấu lửa vừa trong khoảng 10 phút, để chảo óc heo chín đều.
2.7. Thịt kho tàu ngon hoàn tất
Sau thời gian đã định, thấy trong nồi còn nhiều nước thì dùng đũa xới nhẹ miếng thịt xem đã mềm chưa. Hãy nếm lại trước khi tắt bếp. Cho hành tím và ớt đã chuẩn bị sẵn lên trên. Món ăn được hoàn thành khi thịt mềm và ngấm gia vị. Thịt có màu nâu sẫm, trứng đều nhau. Đặc biệt là thịt và trứng để nguyên con, không bị nát. Hoàn hảo cho bữa ăn cuối tuần cho cả gia đình.
3. Cách làm thịt kho tàu ngon với những mẹo nhỏ
3.1. Mẹo chọn nguyên liệu
Các nguyên liệu phải tươi mới có thể tạo nên một món hầm ngon, phải không?
- Chọn Bụng Heo : Thịt mềm, có màu hồng và thơm. Bạn nên chọn thịt có cả mỡ và thịt để khi kho thịt sẽ béo. Dùng ngón tay ấn vào thịt và thả ra. Nếu không để lại dấu vân tay, thịt rất đàn hồi và có màu hồng thì đó là thịt tươi. Nếu thịt vẫn còn dấu vân tay thì thịt không còn ngon.
- Chọn trứng ngon : Nhặt trứng lên, lắc nhẹ quả trứng mới, lắc sẽ không phát ra tiếng động, lắc càng lâu trứng sẽ phát ra âm thanh. giống như bên trong có nước. Chọn trứng có màu sắc không bị nứt.
3.2. Lưu ý khi nấu
- Ngay từ đầu không nên luộc trứng với thịt vì trứng sẽ rất cứng và dai.
- Không nên xào quá kỹ vì thịt sẽ nát và trứng bị cứng. Bị hỏng. ..
- Không bảo quản nơi khô ráo hoặc trong thời gian dài vì như vậy đường sẽ bị cháy. Nước dừa chua và không ngon.
- Nên ăn với cơm, bánh mì với xà lách, dưa leo hoặc kim chi.
- Nước súp phải là nước. Dừa xiêm hơi già vì dừa nhỏ sẽ có vị chua.
Để nấu được một nồi thịt heo kho ngon không hề đơn giản. Hãy thử áp dụng cách làm thịt heo kho Tàu ngon và đơn giản nhất mà chúng tôi đã chia sẻ trên đây nhé. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào bếp ngay thôi!
Thỏa thuận chung
Xem thêm: Bí Quyết Làm Chanh Muối Ngon – Không Đắng – Tốt Cho Sức Khỏe
Nguồn: banhmro.com.vn
