Cách làm thịt xiên nướng đơn giản thơm ngon như ngoài hàng

0
76

Trong các món nướng thì xiên nướng vẫn lấy lòng được nhiều thực khách nhất, cứ sau giờ tan trường là hàng xiên nướng đông như hội. Cứ chen chúc nhau để mua cho được vài xiên nhâm nhi cho đã cơn thèm, cái hương thơm khó cưỡng của nó cứ làm người ta phải nôn nao cho tới giờ tan học. Hẳn ai cũng có bí quyết riêng mới làm ngon và đông khách được như thế này. Nhưng không các bạn nhé, cùng mình theo dõi cách làm thịt xiên nướng đơn giản thơm ngon như ngoài hàng đảm bảo chuẩn vị, chuẩn ngon, ai ăn cũng phải ghiền. Từng xiên thịt đều nhau được tẩm ướp gia vị một cách kĩ lưỡng, xếp đều lên bếp than đỏ rực nướng bay hương khó cưỡng luôn đấy. Màu vàng sóng sánh như gọi mời, nhâm nhi vài xiên thịt nướng chấm với chút tương ướt, uống thêm vài ngụm nước có ga thì ngon không chỗ chê. Thịt nướng xiên như thế này ngon hẳn các cách chế biến thông thường khác, thử khám phá thôi nào.

Nguyên vật liệu cần dùng cho cách làm thịt xiên nướng ngon tuyệt cú mèo

  • Thịt heo ba rọi (lóc bỏ hết phần da đi): 500 g
  • Xiên tre
  • Hạt mè trắng
  • Dầu hào
  • Dầu mè (nếu có)
  • Gia vị: mắm, bột ngọt, đường
  • Sả băm nát
  • Hành, tỏi khô.
  • Lò nướng than.

Cách làm thịt xiên nướng đơn giản thơm ngon như ngoài hàng

Trình tự các bước làm thịt xiên nướng thơm ngon cuốn hút

Bước 1: Sơ chế thịt heo

  • Thịt heo chúng ta cần lựa thịt ba rọi có nạc có mỡ hoặc nếu chọn thịt nạc vai thì mua phần có nạc lẫn mỡ để nướng vừa thơm vừa ngon hơn nhá.
  • Thịt sau khi mua về, rửa qua qua nước muối hòa loãng rồi rửa lại qua nước lạnh cho thật sạch. Cắt miếng mỏng vừa ăn . Bỏ thịt heo vào bát và ướp với các loại gia vị trên 1 lượng vừa, nhạt hơn bình thường 1 xíu là được nha. Để thịt heo ướp trong vòng 1 tiếng đến 2 tiếng đồng hồ cho thịt thấm đều gia vị.
  • Que tre sử dụng xiên thịt ta luôn phải trụng qua qua nước sôi cho sạch sẽ. Trước lúc xiên thịt cho lên nướng ta đem ngâm cùng với nước lạnh độ 30 phút để cho khi nướng xiên tre không bị cháy he.

Bước 2: Thực hiện xiên thịt heo

  • Sử dụng cái que tre có 1 đầu đã được vót nhọn xiên từng lát thịt vào, những miếng nhỏ các bạn phải xiên trước rồi mới xiên những lát bự. Xiên thịt chú ý chừa trở lại độ 1/3 cây que để cầm ăn ha.
  • Lần lượt như thế đến khi hết số thịt heo đã tẩm ướp.

Bước 3: Nướng thịt heo

  • Lò than đã chuẩn bị sẵn, than đang nóng hồng mạnh thì bỏ cái vĩ nướng lên và đặt những xiên thịt lên nướng, nướng và trở lại mặt kia để xiên thịt chín vàng đều. Thịt chín và bốc mùi thơm phức, nhìn xem xiên thịt không còn đỏ nữa là được rồi đó nhe.
  • Khi que thịt chín thì cho mè trắng lên phía trên để nướng thêm chừng 30 s là bỏ ra khỏi bếp. Cứ theo thứ tự như vậy đến khi xong những xiên thịt.

Bước 4: Làm đẹp và ăn thịt xiên nướng

  • Để thịt xiên lên đĩa, ăn không thưởng thức với những loại nướng uống kèm với tương ớt cay nếu thích. Chuẩn bị thêm rau sống hoặc dưa leo, cà chua theo sở thích.
  • Thịt nướng này còn có thể kẹp cùng bánh mì nướng rồi thưởng thức cũng cực kì thơm ngon luôn ha.

Một số điều cần lưu ý đối với cách làm món thịt xiên nướng ngon khó cưỡng

  • Thịt heo cắt miếng đừng quá dày cũng đừng mỏng quá, bởi vì mỏng thì khi nướng miếng thịt sẽ bị cứng, còn dày quá thì rất khó chín.
  • Lúc xiên thịt thì nhớ đừng dồn thịt heo quá chặt và nhiều. Vì nướng sẽ dễ không chín bên trong phần các lát thịt nằm sít với nhau.
  • Phết thêm tí dầu khi đang nướng tránh để cho thịt cứng và khô ăn sẽ mất ngon đấy he. Chúng ta nên ăn cùng cà chua và dưa chuột để chống béo ngấy, tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn

Nướng xong vài xiên thịt, cùng lũ bạn nhâm nhi với vài lon nước ngọt rồi rôm rả tám chuyện thật đã các bạn nhỉ. Với cách làm thịt xiên nướng đơn giản thơm ngon như ngoài hàng này rồi, từ nay bạn có thể tha hồ tổ chức các bữa tiệc nướng hay picnic thì đừng bỏ quên món này nhé. Khá là tiện luôn đấy, có thể chuẩn bị thịt xiên, tẩm ướp sẵn rồi nướng là xong. Thịt nướng xiên nhỏ nhỏ như thế này ăn hoài không ngán mà còn hấp dẫn hơn khi bạn kết hợp cùng vài lát dưa leo hay cà chua nữa nhé. Chất lượng một que thịt xiên nướng ở nhà sẽ hơn hẳn ngoài các quán các bạn nhỉ, chúc các bạn thưởng thức ngon miệng nhé.

5/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here