Cách làm tôm khô ngon đơn giản ngay tại nhà

0
39

Chào các bạn banhmro.com.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tôm khô ngon đơn giản ngay tại nhà bằng cách phơi khô, ngoài ra các bạn có thể làm tôm khô bằng lò nướng hoặc rang,…bắt đầu thực hiện ngay nào các bạn.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm khô

  • 1 ký tôm sống
  • Muối tinh: ba muỗng ăn cơm
  • Bột ngọt: 1 muỗng con
  • Cái rây lọc
  • Cái hũ dùng để bảo quản tôm.

Cách làm tôm khô ngon đơn giản ngay tại nhà

Quy trình làm món tôm khô

Bước 1: Tiến hành sơ chế tôm

  • Tôm dùng làm tôm khô thì không nên chọn con tôm lớn nhe, làm để gia đình ăn ta chỉ cần lựa loại tôm thẻ là được. Gía loại này mềm hơn nhiều, cỡ nhỏ một tí cũng không sao cả nhe. 1 kg tôm sống làm hoàn thành chừng 150 gam tôm khô. Chúng chúng ta chọn tôm về, xắt quăng râu, rửa cho sạch rồi để ráo bớt nước. Ướp tôm với muối và mì chính, trộn cho thật đều lên và để chừng nửa tiếng để cho tôm ngấm. Đun 1 nồi nước sôi sau đó dùng rây lọc, bỏ tôm vào trong cái rây lọc và bỏ vào xoong nước sôi chần nhanh qua để phần vỏ tôm chuyển màu sắc và cong trở lại là được. Vớt tôm ra để ráo bớt nước. Lột sạch đầu và vỏ tôm bỏ đi, lấy sợi chỉ đen ở lưng của tôm, sau đó rửa lại phần đầu. Đổ phần đầu tôm vào máy xay nát và lọc lấy nước nấu canh cho ngon nhá.

Bước 2: Phơi tôm

  • Tôm sau khi đã bóc vỏ sạch sẽ chúng ta mang ra ngoài phơi nắng, để phơi ở nơi sạch sẽ, tránh ruồi nhặng, khoảng năm nắng là đã có món tôm khô nha.
  • Ngoài cách phơi tự nhiên ta có thể để tôm vào trong bếp nướng để sấy. Sấy khoảng nửa tiếng là có thể lấy ra ngoài, để tôm nguội rồi cất giữ lấy dùng dần rồi.

Bước 3: Bảo quản và sử dụng tôm

  • Tôm thành phẩm các bạn cho tôm vào trong hũ nhựa hoặc thủy tinh đậy thật kĩ nắp trở lại để cất giữ, lúc dùng bỏ ra dùng dần.
  • Món tôm khô thường được dùng nấu canh, làm gỏi hoặc xào hành làm món nhậu là ngon không chỗ chê.

Một số điều cần lưu ý dành cho phương pháp làm tôm khô

  • Lúc tẩm ướp tôm chú ý lấy muối chứ không có phải là bột nêm hay muối hạt nhé. Khi phơi tôm nhớ lật tôm lại để cho tôm khô đều nhau nhé. Muốn tiện hơn thì bạn sử dụng lò sấy cho mau hơn.
  • Trước lúc sử dụng tôm khô, chúng mình đổ tôm ra ngâm vào tô nước trước để cho tôm mềm rồi mới chế biến nhé.
  • Phần nước tôm đã lọc lấy kết hợp để nấu canh ăn cực ngọt, thế nên đừng bỏ phí mà hãy tận dụng để chế biến bữa canh cho cả nhà ha.

Mình đã thực hiện xong cách làm tôm khô đơn giản dễ làm nhất, các bạn cũng làm ngay nhé.

5/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here