Cách làm vịt nấu măng tươi ăn bún ngon chuẩn vị
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm vịt nấu măng tươi ăn bún ngon chuẩn vị.
XEM VIDEO Cách làm vịt nấu măng tươi ăn bún ngon chuẩn vị tại đây.
Vịt luộc măng tươi ăn bún hay còn gọi là bún măng vịt là món ăn dân dã miền quê. Công thức làm món này rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách khử mùi hôi vịt và các chất độc trong măng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún măng vịt cực ngon.
Bạn đang xem: Cách làm vịt nấu măng tươi
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm một đĩa vịt nấu măng tươi ăn bún, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Vịt: 1 con khoảng 1,5kg
- Măng tươi: 300gr
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- 1 củ gừng
- 2 quả ớt
- hành lá, kiểu Trung Quốc
- rượu trắng
- bao gồm cả mì gạo
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, bột nêm, tiêu.
li> li>
li>
Cách chuẩn bị nguyên liệu
Điều quan trọng nhất trong cách làm món vịt om măng tươi là khâu sơ chế ban đầu. Để khử mùi tanh đặc trưng của vịt, các chất độc trong măng làm cho món ăn có hương vị đậm đà hơn.
Cách chế biến vịt
Xem thêm: 4 cách chế biến cá chỉ vàng khô đơn giản, ăn hoài không ngán
Để vịt sạch và không có mùi hôi, hãy dùng rượu gừng và muối thật kỹ. Nếu không có bia gừng, có thể thay thế bằng rượu trắng, giấm hoặc nước cốt chanh. Ngoài ra, lá natri rất tốt để làm sạch và khử mùi hôi của vịt.
Vịt sau khi rửa sạch để ráo, chặt miếng vừa ăn. Cho nước mắm, bột nêm, bột ngọt, đường, hành, tỏi, gừng băm vào trộn đều rồi ướp trong 30 phút.
Sơ chế măng
Khi làm món vịt, măng luộc và ăn bún, bạn cũng cần chú ý đến khâu chọn nguyên liệu. Người ta thường dùng măng tươi khi làm bột vịt, nhưng măng cũng có thể dùng được.
Rửa sạch măng và cắt thành từng lát mỏng, phần lá măng có thể thái mỏng. Xả thật sạch với nước rồi cho vào nồi nước sôi cùng với một thìa cà phê muối hột. Khi đun sôi, nên mở nắp để các chất bảo quản bay hơi theo hơi nước.
Luộc măng khoảng 5 phút, vớt măng ra, rửa sạch, thêm muối và luộc lại. Luộc măng 2-3 lần cho đến khi nước trong, vớt ra, rửa sạch và lau khô.
Chuẩn bị các thành phần khác
- Hành, tỏi, gừng bỏ vỏ, băm nhuyễn.
- Rửa sạch và cắt nhỏ mùi tây.
- Chần bún qua nước sôi để bún mất đi vị chua. Sau đó đem đi phơi khô.
Cách làm vịt om măng tươi
Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành tím băm, tỏi băm và gừng băm vào xào cho thơm, đổ thịt vịt vào. Chiên vịt trên lửa lớn cho đến khi thịt chín thì cho măng vào xào khoảng 2 phút. Tiếp theo, đổ một ít nước vào và nấu trong khoảng 30 phút, cho đến khi thịt mềm. Cuối cùng, chúng ta nêm nếm lại gia vị, cho hành ngò cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
Xem thêm: 10 loại bánh mì Sài Gòn đáng phải thử sau khi Google Doodle vinh danh
Đến đây, món bún vịt nấu măng tươi này đã hoàn thành. Để ăn, mình sẽ cho một ít bún vào tô, bên trên có măng và thịt vịt rồi đổ nước kho vào. Vị ngọt của nước dùng kết hợp với thịt vịt mềm thơm và măng tươi giòn tạo nên một hương vị khó quên. Chấm thịt với nước mắm gừng ớt cho đậm đà hơn.
Những lưu ý để món vịt nấu măng ngon
Trong quá trình làm vịt, nấu măng tươi và ăn bún, phải luôn hớt bớt mỡ để nước dùng được trong. Nếu không muốn ăn quá nhiều mỡ, bạn có thể hớt bỏ lớp mỡ trên cùng. Tuy nhiên, điều làm nên sự hấp dẫn của món mì vịt tiềm chính là vị béo ngậy. Vì vậy, không nên hớt bỏ hết phần mỡ vàng bên trên mà chỉ lấy một phần.
Bài viết chia sẻ với độc giả cách làm món Vịt nấu măng đơn giản nhất. Cuối tuần hãy trổ tài nội trợ và chiêu đãi gia đình món đặc biệt này nhé. Ngoài ra, thực khách có thể thưởng thức các món vịt độc đáo tại vịt 29. Hãy nhấc máy và gọi cho chúng tôi qua số 097 800 00 59 để được phục vụ nhanh nhất.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm món Sò điệp chiên khoai lang giòn ngọt hấp dẫn❤️✔️
Nguồn: banhmro.com.vn
