Hướng dẫn cách làm vịt quay da giòn ngon đúng điệu
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Hướng dẫn cách làm vịt quay da giòn ngon đúng điệu.
XEM VIDEO Hướng dẫn cách làm vịt quay da giòn ngon đúng điệu tại đây.
Nhân dịp đặc biệt, hoặc bạn chỉ muốn trổ tài nấu nướng, chiêu đãi mọi người trong gia đình món Vịt Giòn thì đừng bỏ qua công thức làm Vịt Giòn dưới đây nhé. Bạn sẽ được thưởng thức món vịt quay nóng hổi thơm ngon, thịt vịt có màu đỏ, mềm, da vịt giòn và ráo dầu.
Bạn đang xem: Cách làm vịt quay da giòn
Da vịt chiên giòn
Nguyên liệu cho Vịt quay Giòn
Để làm món vịt quay giòn này, bạn cần những thứ sau:
+ Vịt quay: 1 con
+ Rượu trắng, gừng tươi
- Gia vị cho 1kg thịt vịt:
Tỏi băm: 1 muỗng canh đầy
Hành khô bóc vỏ băm nhỏ: 1 muỗng canh đầy
Dầu hào: 2 muỗng canh
Xem thêm: Cách làm món miến xào với lòng gà cực kỳ ngon và lạ miệng
Bột súp: 1,5 muỗng cà phê
Ngũ vị hương, tiêu, đường: 1 muỗng cà phê
+ 1kg gia vị cho thịt vịt:
Mạch nha (mật ong): 3 muỗng canh
Nước sôi: 1 muỗng canh
Nước tương: 1,5 muỗng canh
Gừng tươi, rửa sạch và băm nhỏ: 2 muỗng cà phê
Tỏi băm nhỏ bóc vỏ: 2 thìa cà phê
Giấm: 2 thìa cà phê
Muối
Có thể bạn quan tâm: 2 Cách Làm Kem Milo Ngọt Lịm, Mát Lạnh, Đậm Vị Tuổi Thơ
Cách làm Vịt Quay Giòn
– Vịt sơ chế
+ Vịt rửa sạch để ráo. Trộn một chút rượu trắng với gừng tươi giã nhỏ rồi xoa đều bên trong và bên ngoài toàn bộ con vịt. Để vịt khoảng 20-25 phút khử mùi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và lau khô. Để tránh làm rách da vịt, nếu phát hiện da vịt bị rách thì nên dùng chỉ khâu để đảm bảo da vịt căng đều trong quá trình nướng, để có thể chế biến vịt quay giòn rụm
+ Bạn ướp hỗn hợp gia vị bên trong vịt, sau đó dùng tay xoa đều hỗn hợp này lên mình vịt. Trộn 2/3 thìa ngũ vị hương với 2/3 thìa cà phê rồi thoa đều lên da vịt. Vịt nên được ướp ít nhất 6-8 tiếng, hoặc tốt nhất là để qua đêm. Nên đặt vịt trên giá ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc nếu có điều kiện thì nên treo vịt lên cao.
+ Cho gia vị nước xốt vào nồi và đun sôi. Hỗn hợp đun sôi sẽ hơi sền sệt và có mùi rất thơm. Múc hỗn hợp này qua vịt nhiều lần, rửa thật sạch toàn bộ con vịt để vịt có màu bóng đẹp và hương vị thơm ngon như khi nướng. Nếu hỗn hợp nguội bớt thì đun tiếp và đổ tiếp. Đặt vịt trở lại giá hoặc treo lên để tiếp tục sấy. Tùy theo thời tiết khô ráo mà thời gian có thể thay đổi từ 2, 3 giờ đến 7, 8 giờ.
Xịt nước sốt nóng lên toàn bộ con vịt
– Nướng vịt trong lò
Nhiệt độ nướng khoảng 160 đến 170 độ. Thời gian nướng 1kg thịt vịt khoảng 45-55 phút. Lật vịt sau 20-25 phút để vịt chín đều. Sau khi vịt chín, bạn tắt lò và để vịt một lúc cho mỡ chảy ra.
Lưu ý: Bạn có thể dùng mật ong thay cho mạch nha, nhưng tốt nhất nên dùng mạch nha để đảm bảo đúng vị.
Hy vọng món vịt quay giòn ngon, đẹp mắt này sẽ giúp bạn tạo ra một món ăn ngon và bổ dưỡng. Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập Trang web: http://www.vit29.com/ hoặc qua Hotline: 0978 0000 59 tư vấn miễn phí.
Có thể bạn quan tâm: Bật mí cách nấu mì quảng giò heo chuẩn vị | Tinh hoa quê nhà
Nguồn: banhmro.com.vn
