Những món xôi thơm ngon, nóng hổi luôn là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng đầy năng lượng. Bên cạnh xôi gấc, xôi dừa, xôi đậu xanh, xôi đậu đỏ, xôi vò… xôi đậu phộng là món ăn yêu thích của nhiều người. Những hạt xôi chín mềm, thơm dẻo, có chút bóng bẩy và beo béo của nước mỡ gà, đậu phộng thì bùi bùi, giòn sần sật, ăn một miếng là cứ muốn ăn mãi không thôi. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xôi đậu phộng tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Bạn đang xem: cách làm xôi đậu phộng nước cốt dừa
Nguyên liệu làm món xôi đậu phộng
- Gạo nếp cái hoa vàng: 400g, đây là loại gạo nếp thơm ngon rất thích hợp để nấu các món xôi vì gạo có độ dẻo, mềm vừa phải, khi nấu sẽ tránh bị nhão.
- Đậu phộng (lạc) phơi khô: 150g
- Nước dừa tươi: 1 trái
- Mỡ gà hoặc mỡ heo: 1 muỗng cà phê
- Mỡ gà hoặc mỡ heo sẽ giúp món xôi dậy mùi thơm hấp dẫn, chúng còn giúp hạt xôi trở nên bóng bẩy hơn.
- Muối trắng: ½ muỗng cà phê
- Lá dứa
Các bước thực hiện món xôi đậu phộng nước dừa
Bước 1. Sơ chế đậu phộng.
– Đậu phộng khô bạn đem rửa sạch, vớt ra và để ráo nước . Bắc một nồi nước lên bếp nấu sôi, cho đậu phộng vào luộc khoảng 10-12 phút cho đậu chín. Nếu dùng đậu phộng tươi nấu xôi thì bỏ qua bước này vị đậu phộng tươi rất nhanh chín rồi nhé.
Lưu ý: để luộc đậu phộng khô bạn phải luộc bằng nước sôi, như vậy đậu mới nhanh chín và bở, nếu luộc bằng nước lạnh đậu sẽ bị sượng, khi nấu xôi sẽ có vị cứng ăn không ngon.
Có thể bạn quan tâm: Những bánh tráng đậu phộng đà nẵng
Bước 2. Sơ chế gạo.
– Gạo nếp khi mua về thì nhặt hết tạp chất, đem vo sạch rồi để ráo nước. Bạn trộn ½ muỗng cà phê muối vào gạo, xóc đều để muối và gạo được trộn đều vào nhau, làm như vậy để khi nấu xôi có vị đậm đà hơn.
Bước 3. Nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện.
– Đổ gạo vào nồi cơm điện, đổ thêm nước dừa tươi cho xâm xấp mặt gạo, cho hết đậu phộng vào rồi đậy nắp lại, bật nút và nấu như nấu cơm như bình thường.
– Sau khoảng 10 phút nồi cơm sẽ chuyển sang chế độ Warm, bạn mở nắp, rưới muỗng mỡ gà vào nồi xôi rồi dùng đũa trộn đều. Lúc này gạo vẫn chưa chín, bạn nhấn nút Cook thêm lần nữa, đợi đến khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ Warm lần nữa thì để yên, không mở nắp trong khoảng 15 phút cho xôi chín hẳn.
Lưu ý:
Có thể bạn quan tâm: Cách làm rau câu trái cây 3d thập cẩm dẻo ngon đơn giản tại nhà
– Cho nước dừa tươi vào nấu sẽ giúp món xôi thơm béo hơn rất nhiều. Nếu không có nước dừa tươi bạn có thể thay thế bằng nước cốt dừa.
– Cho lượng nước dừa (hoặc nước lọc) vừa đủ để xâm xấp mặt gạo, không nên cho quá nhiều nước vì sẽ khiến xôi vị nhão, nát mất đi độ dẻo đặc trưng.
Bước 4. Trình bày và thưởng thức.
– Khi xôi đã chín, bạn mở nắp và lấy xôi ra ngoài, cho ra đĩa hoặc tạo hình bằng khuôn tùy ý. Không nên để xôi quá lâu trong nồi vì hơi nước hấp hơi sẽ làm xôi bị nát, nhão nhoét.
Video hướng dẫn làm xôi đậu phộng lá dứa ngon nhất
Thông tin cách nấu xôi đậu phộng tại nhà đơn giản
- Thời gian chuẩn bị : 15M
- Thời gian nấu : 30M
- Tổng thời gian : 45M
- Số lượng người ăn : 4
- Món ăn dành cho bữa : sáng
- Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 980 calories
Bạn đang xem: cách làm xôi đậu phộng nước cốt dừa
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món xôi đậu phộng đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Tham khảo: List Chuyên cung cấp sỉ, lẻ đậu phộng tươi và khô
