Hướng dẫn 3 cách luộc khoai lang mật ngon thơm, ngọt lịm dễ thực hiện
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Hướng dẫn 3 cách luộc khoai lang mật ngon thơm, ngọt lịm dễ thực hiện.
XEM VIDEO Hướng dẫn 3 cách luộc khoai lang mật ngon thơm, ngọt lịm dễ thực hiện tại đây.
1. Khoai lang là gì?
Khoai lang mật là loại khoai có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon đặc biệt, giá thành cao hơn khoai thường.
Khoai lang không chứa nhiều tinh bột như các loại khoai lang khác nhưng lại có ruột nhỏ màu vàng đẹp mắt chứa nhiều vitamin C và vitamin A. Vỏ bên ngoài có màu đỏ tím sẫm dính đất, bên trong củ khoai thường có màu vàng hoặc cam đậm, tùy thuộc vào thổ nhưỡng và nơi xuất xứ.
Khoai lang mật khi nấu chín có vị ngọt thanh, ít bột, thịt vẫn ẩm, không bị khô như khoai thường. Ngoài nấu ăn, khoai lang còn có thể nướng, làm mứt, súp, bánh, …
Bạn đang xem: Cách luộc khoai lang mật
2. Giá khoai lang là bao nhiêu
Hiện tôi muốn mua khoai lang thường, cơ bản có hai loại: khoai lang Trung Quốc và khoai lang mật Đà Lạt.
Giá khoai lang Trung Quốc vào khoảng 20.000 – 25.000 đồng / kg. Khoai lang Đà Lạt có giá 35.000 – 50.000 đồng / kg. Giá tham khảo đến tháng 2 năm 2021.
3. Cách chọn khoai lang ngon
Khi nhắc đến khoai lang, nhiều người nghĩ ngay đến khoai tây được trồng ở Đà Lạt, bởi thổ nhưỡng và khí hậu nơi đây cho ra những giống khoai lang dẻo, thơm ngon không đâu sánh bằng. Vì vậy, điều đầu tiên bạn cần chú ý khi chọn mua khoai lang là mua khoai tây Đà Lạt.
Chú ý đến hình thức bên ngoài, chọn những củ khoai tây có vỏ mịn, không sần sùi, tránh chọn những củ khoai có màu đen, nứt nẻ, thâm đen và bị rỗ.
Về kích thước, đừng chọn những củ khoai tây quá lớn mà nên nhỏ hoặc vừa, vì những củ lớn hơn có xu hướng xơ và không có độ mọng và bùi như những củ nhỏ hơn.
Xem thêm: Tuyệt Chiêu: Cách Nấu Xôi Vò Nước Cốt Dừa Ngon Dẻo Cả Nhà Mê!
Ngoài ra, không nên chọn những củ khoai tây quá tươi, khoai tây tươi sẽ bị chảy nước và không ngon ngọt như khoai tây cũ.
Bạn nên chọn khoai tây vẫn để ở nhiệt độ ngoài trời chứ không nên để trong tủ lạnh, khoai tây đã để trong tủ lạnh sẽ nhanh bị héo, mất nước và không còn ngon nữa. Thay vì bảo quản trong tủ lạnh, bạn chỉ cần để khoai ở nơi thoáng mát để tránh ẩm.
4. Cách nấu chè khoai lang ngon
Cách 1: Nấu khoai lang như bình thường
Trước khi luộc khoai, bạn hãy rửa khoai để không bị bẩn, sau đó rửa lại bằng nước muối loãng để an toàn.
Chuẩn bị một cái nồi với đủ khoai tây và nước ngập bề mặt của khoai tây. Cho khoai lang vào nồi, đổ ngập nước, nêm khoảng 1/3 thìa cà phê muối. Vặn nhỏ lửa, đậy nắp nồi và cho khoai vào nấu chín.
Luộc khoai với lửa lớn trong 15 phút đầu tiên, sau đó dùng đũa xiên vào khoai xem đã chín chưa, nếu hơi mềm thì tắt bếp và đổ bỏ nước.
Lúc này khoai đã sẵn sàng để ăn, nhưng nếu bạn thích khoai có mùi thơm nhẹ thì sau khi chắt hết nước, bạn bắc nồi lên bếp và để lửa nhỏ. Bạn sẽ mất khoảng 3 – 5 phút để khoai tây ráo nước.
Cuối cùng, tắt bếp, chuyển khoai ra đĩa, dùng nóng.
Cách 2: Nấu khoai lang bằng thìa thép không gỉ
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu chè đậu đỏ nhanh nhừ cúng thôi nôi ngon nhất cho bé
Chúng ta tiếp tục rửa khoai với nước, sau đó ngâm nước muối, dùng dao cắt bỏ đầu, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
Chuẩn bị một cái nồi và vài chiếc thìa thép không gỉ, đặt một lớp thìa thép không gỉ dưới đáy nồi và đặt một lớp khoai tây lên trên thìa để đảm bảo khoai tây không chạm vào đáy nồi . Tiếp theo, bạn đổ nước vào sao cho thấm hết lớp cải thìa. Tiếp tục nấu khoai tây trên lửa nhỏ.
Sau khoảng 30 phút nấu, khoai tây sẽ bắt đầu khô và khoai tây chín từ từ. Dùng đũa xiên thử các miếng khoai tây, nếu chúng dính vào nhau có nghĩa là khoai tây đã chín. Nếu khoai chưa chín, bạn cứ đun đến khi khoai chín hẳn thì tắt bếp.
Cách 3: Nấu khoai lang bằng nồi cơm điện
Khác với hai cách luộc khoai ở trên, khi nấu khoai bằng nồi cơm điện, bạn cần rửa sạch và gọt vỏ, cắt khoanh tròn dày bằng 1 hoặc 1/2 ngón tay tùy theo sở thích.
Sau khi vo gạo để nấu, bạn cho khoai lang vào cùng với gạo và chọn chế độ nấu bình thường.
Đó là khi bạn nấu cơm thông thường, cơm chín và khoai tây cũng vậy. Nấu khoai bằng nồi cơm điện vừa tiết kiệm thời gian, nhiên liệu lại cho ra thành phẩm dẻo ngọt hấp dẫn hơn bình thường, mùi thơm của khoai và mùi thơm của cơm sẽ rất hấp dẫn.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có được những thông tin hữu ích, 3 cách nấu chè khoai lang ngon dễ làm, giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn mỗi khi vào bếp.
Xem thêm: Cách làm giò bì lợn tại nhà chuẩn ý, dai dai nhai thật đã
Nguồn: banhmro.com.vn
