Cách luộc lòng ngon và giòn hấp dẫn đơn giản tại nhà

Hi xin chào các bạn hôm nay banhmro.com.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách luộc lòng ngon và giòn hấp dẫn đơn giản tại nhà, bây giờ thì vào bếp và thực hiện thôi nào.

Các loại nguyên liệu dùng để luộc món lòng heo giòn ngon

• Lòng heo non : 500 gam.
• Muối (dùng muối hạt thì bảo đảm hơn).
• Giấm trắng.
• Nước cốt chanh tươi.
• Bột mì.
• Gừng tươi.
• Rau thơm.

Trình tự tiến hành luộc lòng heo giòn ngon

Bước 1: Chọn lựa để mua lòng heo

• Chúng mình phải lựa mua được phần lòng non, ống nhỏ tròn đều , nhìn có màu hơi hồng hồng .Không nên mua lòng lợn có chất phía bên trong màu vàng, như vậy lòng khi ăn sẽ dai và có vị đắng không ngon.
• Các bạn nên đi mua lòng heo vào buổi sáng sẽ đảm bảo hơn, khi mua nên ngửi xem thử lòng có mùi hăng hoặc mùi gì lạ không nhé, nếu như nghe mùi như thế thì không được mua về, đây rất có thể là lòng bị để lâu, sử dụng rất nguy hiểm cho cơ thể mọi người ạ.

Bước 2 : Sơ chế lòng

• Khi đem lòng về chúng mình phải luôn bóp sơ qua với muối và một chút bột mì khô. Không có nhồi lâu quá, vì như vậy sẽ làm lòng bị dai hơn, mất đi độ giòn. Rồi bạn xả lại phía dưới vòi nước thật sạch là được.
• Nếu như bảo đảm hơn, ta có thể lộn ngược phần bên trong của lòng ra rồi rửa luôn nhe. Nếu như lòng lợn quá dài thì chúng ta có thể cắt đoạn ngắn bớt ra để cho dễ làm sạch. Rửa cho thật sạch lòng xong, bỏ vào cái rá có lổ nhỏ để bớt nước.

Bước 3: Luộc lòng heo

• Cho 1 xoong nước sạch lên trên bếp, mở lửa lớn đun cho nước sôi bùng lên. Khi nước sôi chúng mình cho thêm vài lát gừng tươi và muối iot vào, nhằm mục đích giúp khử đi mùi khó chịu và giúp cho lòng trắng đẹp hơn. Nồi nước sôi to lại thì cho lòng vào luộc. Tuyệt đối không nên bỏ lòng heo vào lúc nồi nước chưa sôi mà phải đợi cho tới khi xoong nước sôi bùng mới cho vô. Rồi đun trong vòng khoảng 10 phút .Khi lòng vừa chín thì vớt ra, trút lập tức vào chậu nước được trộn sẵn với tí nước cốt chanh tươi (hoặc một xíu giấm). Làm như thế thì lòng sẽ trắng và ngon hơn.
• Để một xíu sau đó đổ lòng ra cái rổ, rửa lại với nước nóng sau đó để cho nguội nha các bạn

Bước 4: Trình bày và ăn món lòng lợn luộc giòn ngon

• Khi lòng luộc bớt nóng, chúng ta lấy lòng đặt lên bên trên cái thớt rồi dùng con dao sắc xắt lát vừa miệng. Cắt ra bao nhiêu xếp ra dĩa ngay nhá các bạn. Cho thêm ngò thơm phía trên nữa nhìn cho đẹp mắt.
• Chúng ta có thể nhâm nhi lòng chung với một chén muối chanh tiêu hoặc là mắm ớt cũng rất là lí tưởng ha.

Tiêu chuẩn đánh giá đối với phương pháp luộc lòng lợn ngon giòn sần sật

• Để cho có được một đĩa lòng lợn luộc ngon giòn như ý muốn, thứ nhất bạn cần phải để ý chọn lựa để mua được lòng heo sao cho thật ngon, không nghe mùi hôi.
• Khi đã mua về luôn phải sơ chế cẩn thận, thật sạch sẽ với muối hoặc giấm ăn.
• Luộc lòng chúng ta cần phải luộc lúc nước thật sôi, và luộc với ngọn lửa lớn, nếu luộc lửa nhỏ quá thì lòng sẽ kéo lâu thời gian chín, với lại không giòn ngon, màu nó sẽ bị đen, nhìn không có hấp dẫn đâu nhe. Bỏ gừng và muối iot vào khi luộc sẽ làm cho lòng giòn ngon, đẹp hơn, nên chúng ta để ý áp dụng ha.

Chúc các bạn thành công với cách luộc lòng ngon đơn giản tại nhà.