Cách luộc vịt ngon nhất đơn giản cho bữa ăn ngon tại nhà

Với cách luộc vịt ngon nhất đơn giản cho bữa ăn ngon tại nhà thì các bạn sẽ có ngay món vịt hấp dẫn rồi nhé, bây giờ thì cùng vào bếp trổ tài với banhmro.com.vn thôi nào.

Những nguyên liệu sử dụng cho cách luộc vịt thơm ngon hấp dẫn

• Một con vịt.
• Cái nồi dùng để luộc vịt.
• Muối hạt.
• Gừng.
• Sả: một nhánh.
• Rượu gạo.

Trình tự luộc vịt

Bước 1: Lựa vịt

• Trước tiên, muốn có được những lát thịt vịt luộc ngon như ý thì các bạn phải chọn được một con vịt ngon, có thịt chút chứ đừng có ốm quá. Cũng đừng mập quá, con vịt mập sẽ nhiều mỡ gây ngấy lúc dùng, và con vịt già quá thì khi dùng sẽ bị khô cứng.
• Ngoài ra còn một vấn đề nữa là vịt đang độ thay lông thì không nên chọn, tại vì lông măng rất nhiều làm các bạn tốn thời gian hơn khi nhổ lông.
• Những con vịt chuẩn ngon thường hay chắc thịt, lông mượt, chúng ta nên chọn các con vịt này nhé.

Bước 2: Sơ chế cho sạch vịt

• Việc đầu tiên là cắt tiết vịt, sau đấy thì chuẩn bị 1 xoong nước nấu sôi bùng, sau đó đổ lên vịt để cho lông mềm rồi làm sạch lông.
• Khâu làm sạch lông này rất quan trọng, nếu như nhổ không sạch thịt vịt sẽ có mùi. Chúng mình phải khéo léo nặn hết lỗ đen phía dưới da thì mới sạch. Còn một phần nữa làm cho thịt vịt hôi là hậu môn, cắt bỏ luôn phần này bao gồm cả chỗ màu vàng he, lúc nào còn phần màu vàng đấy thì còn hôi.
• Việc cuối cùng đó là gỡ luôn lưỡi vịt ra khỏi mỏ của nó nhá.
• Sau khi đã sạch bên ngoài, chúng ta bắt đầu mổ vịt và lấy lòng vịt ra để riêng. Xát muối hột vào con vịt từ bên trong rồi ra ngoài , tiếp đấy là chà vài miếng gừng nữa nhe.
• Để cho sạch sẽ thêm 1 tí nữa, ta rửa vịt với rượu trắng gạo. Để ra rổ ráo nước.

Bước 3: Luộc vịt

• Để một nồi nước lên bếp nấu sôi trước, sau đó mới bỏ con vịt vào nồi luộc.
• Thả vào trong nồi cây sả đập dập để thơm. Mở lửa vừa phải chờ cho đến khi nồi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa lại. Để trong vòng 10 phút rồi xem thử vịt đã chín đều chưa, có thể sử dụng chiếc đũa chọc vào phần nạc để mà kiểm tra.
• Thịt chín thì vớt ra, bỏ vào chậu nước đá chuẩn bị sẵn, phần da vịt sẽ giòn và dai cực thơm ngon, đúng chuẩn luôn nhé. Sau đấy bỏ ra trở lại và dùng con dao sắc chặt thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn. Xếp thịt lên dĩa, giã thêm một chén mắm tươi và chuẩn bị rau thơm, chuối chát ăn chung luôn nhe.
• Còn lòng vịt bạn có thể lấy xào với mướp để ăn thêm nhá.

Đề nghị đối với phương pháp luộc vịt thơm ngon hấp dẫn

• Muốn thịt vịt không có bị hôi khi luộc, cần làm sạch hết phần dấu đen phía bên trên da, lưỡi vịt và hậu môn đi.
• Trong quá trình làm sạch vịt cần xát với muối hạt, gừng tươi. Còn khi luộc thì cho thêm sả để cho vịt có được mùi thơm.
• Thịt vịt luộc không để mềm quá ăn không có ngon. Và để da vịt giòn hơn thì cho vào thau nước đá khoảng năm phút nhé.

Như vậy là mình đã thực hiện thành công cách luộc vịt ngon nhất cho cả nhà cùng thưởng thức rồi nhé.