Hướng dẫn 2 cách muối dưa cải củ giòn ngon, đơn giản dễ làm | Tinh hoa quê nhà
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Hướng dẫn 2 cách muối dưa cải củ giòn ngon, đơn giản dễ làm | Tinh hoa quê nhà.
XEM VIDEO Hướng dẫn 2 cách muối dưa cải củ giòn ngon, đơn giản dễ làm | Tinh hoa quê nhà tại đây.
Khi đã chán ăn củ cải, sao bạn không thử làm món dưa cải chua để đổi vị cho gia đình mình nhé, kim chi có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành món canh chua rất ngon.
Tùy thuộc vào loại rau mà có thể ngâm hoặc bảo quản.
Bạn đang xem: Cách muối dưa cải củ
Hôm nay, tinh hoa Trung Quốc xin giới thiệu đến các bạn 2 cách ngâm chua ngon, giòn, màu sắc đẹp mắt, sau một ngày ngâm có thể ăn được, có thể bảo quản hơn mười ngày. ĐƯỢC RỒI
Nguyên liệu củ cải muối
- bắp cải: 1kg
- hành lá: 50g
- muối: 3 muỗng cà phê
- đường: 2 muỗng cà phê
- nước lọc : 2l
- Hũ thủy tinh: 2 lọ
Xem thêm: mách bạn cách làm dưa cải ngon, siêu dễ
Nguyên liệu dưa cải củ muối
Các bước làm dưa cải bắp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm kim chi
Củ cải mua về bạn đem phơi nắng một lúc cho héo rồi cắt bỏ rễ hoặc củ cũng như lá già, một phần lớn củ ăn được thì bạn gọt bỏ phần đó. Trên bề mặt. Phần thân và lá đã được loại bỏ phần gốc, bạn có thể cắt thành từng miếng vừa ăn, phần củ thành những lát mỏng. Sau đó rửa sạch và lau khô với 2-3 lần nước
Sơ chế cải củ và hành lá
<3
Lọ và nắp bằng thủy tinh được trần qua nước sôi rồi đem phơi nắng cho khô.
Bước 2: Làm nước muối ngâm chua
Đun sôi 2 lít nước lọc và đun đến nhiệt độ khoảng 20 độ C. Cho 3 thìa cà phê muối vào nồi, thêm 2 thìa cà phê vào khuấy đều rồi đổ nước ấm vào khuấy đều cho đường và muối tan hết.
Bước 3: Bắp cải muối
Cho rau và hành tây vào lọ thủy tinh, sau đó cho muối và nước đường vào lọ rồi đậy nắp lại. Cứ sau 2 tiếng đảo lại một lần để thấm nước muối và bắp cải ngấm đều hơn.
Xem thêm: Cách làm sủi cảo luộc ngon và đơn giản tại nhà kiểu Nhật
Cho cải củ vào hũ thuỷ tinh muối
Sau đó để qua đêm, dưa cải chua qua đêm sẽ mềm và vàng hơn, dậy mùi thơm của hành. Bạn vớt ra cho vào đĩa, trộn cùng với vài lát ớt là bạn đã có món dưa cải chua ngọt rất ngon.
Cải củ muối sau 1 – 2 ngày
Nếu để bên ngoài, bạn có thể ăn trong khoảng 2-3 ngày, nếu muốn để lâu bạn có thể cho vào tủ lạnh.
Cải củ muối thành phẩm
Lưu ý khi làm: Nếu muốn ăn ngay, bạn có thể cho dấm vào để nhanh hết vị chua, nhưng nếu cho dấm vào thì dưa sẽ không giòn. Khi muối kim chi nên muối trong lọ thủy tinh cùng với kim chi sẽ ngon hơn.
Thành phần dưa cải bắp
- Kimchi củ cải (Bắp cải sậy): 3kg
- Nước ngâm Kimchi: 800ml
- Nước ép Kimchi muối: 2L.
- Muối: 40g
- Đường vàng: 200g
- Hũ thủy tinh: 2 hũ
Nguyên liệu muối dưa cải bẹ
Các bước làm dưa cải bắp
Bước đầu tiên: chuẩn bị trước nguyên liệu là dưa cải bắp
Dưa cải (Bắp cải sậy) Tách từng bẹ, bỏ lá già, rửa sạch.
Đun sôi 800ml nước trong nồi, nhiệt độ khoảng 80 độ C. khoảng 30 giây. Sau đó vớt ra rổ để ráo.
Trần qua dưa cải
Lọ thủy tinh được trần qua nước sôi rồi đem phơi nắng cho khô.
Bước 2: Chuẩn bị nước muối dưa cải
Có thể bạn quan tâm: 【Bảng giá Kichi Kichi】5 Kinh nghiệm ăn lẩu bằng chuyền Kichi Kichi
Cho 2 lít nước vào nồi, thêm 40 gam muối, 200 gam đường. Đường Bạn nên chọn đường nâu vì màu của đường nâu sẽ giúp rau câu khi ngâm chuyển sang màu vàng sẽ đẹp và bóng hơn. Sau đó cho hỗn hợp muối và đường vào khuấy đều rồi bắc lên bếp đun sôi khoảng 2 phút rồi tắt bếp để hỗn hợp nước nguội hoàn toàn.
Pha chế nước muối dưa
Bước 3: Dưa cải muối
Bạn có thể lấy phần rau đã phơi nắng ra và cắt thành 4-5 khúc. Phần bẹ to có thể cắt đôi, phần lá dài có thể cắt thành 2-3 khúc.
Cắt khúc dưa cải vừa ăn
Cho rau vào lọ thủy tinh, dùng que đè dưa vào lọ, sau đó đổ hỗn hợp nước muối đã nguội vào lọ, đẩy lọ cho ngập rau. Sau đó đậy nắp lại và để khoảng 2 ngày trước khi ăn.
Sau 2 đến 3 ngày có thể ăn được
Sau 2 ngày, hũ dưa đã lên men và có vị chua là bạn đã có 2 hũ dưa để ăn, nhưng nếu muốn ăn ngon hơn, bạn có thể để dưa từ 3-4 ngày là dưa sẽ ngon. thậm chí còn tốt hơn.
Dưa cải muối giòn
Dưa cải muối qua nước nóng để miếng dưa mịn, không bị nhăn và trông đẹp mắt, đường vàng giúp dưa có màu vàng đẹp mắt. Dưa sẽ chua để được 4-5 ngày, bạn nhớ cho vào ngăn mát tủ lạnh, tủ lạnh sẽ làm giảm độ chua của dưa
Vừa rồi, Tinh Hoa Quà Việt đã hướng dẫn bạn công thức làm 2 món kim chi dễ làm mà ai cũng có thể làm được. chúc bạn thành công.
* Hình ảnh và nội dung bài viết tham khảo trên youtube các bà nội trợ Việt Nam và món ngon tn
Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn cách nấu cháo ngô cho bé ăn dặm – Tin Tức VNShop
Nguồn: banhmro.com.vn
