2 cách nấu bánh canh cá lóc ngon tại nhà chuẩn vị quán ngon
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 2 cách nấu bánh canh cá lóc ngon tại nhà chuẩn vị quán ngon.
XEM VIDEO 2 cách nấu bánh canh cá lóc ngon tại nhà chuẩn vị quán ngon tại đây.
Nay Kênh Đầu Bếp hướng dẫn các bạn 2 cách nấu bánh canh cá lóc ngon và có thể ăn ngay tại nhà, các bước thực hiện vô cùng đơn giản và dễ hiểu. Có hướng dẫn chi tiết.
Hiện tại, món Bánh Canh Cá Đầu Rắn có tiềm năng sinh lời cao, vì đây là món ăn bổ dưỡng, dễ ăn, gần gũi với chúng ta nên rất được ưa chuộng. người ủng hộ.
Bạn đang xem: Cách nấu bánh canh cá lóc miền trung
Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, hãy giới thiệu sơ qua về bánh canh cá đối và giá trị dinh dưỡng. Canh chua cá lóc là một trong những món ăn đặc trưng được chế biến từ cá lóc. Cá ngọt, ngon, nhiều chất dinh dưỡng, nước canh đậm đà, trong chảo mềm. Tất cả kết hợp lại với nhau để tạo nên một đặc sản Việt Nam.
Tên khoa học của cá lóc là channa striata hay còn gọi là cá trắm trầu, cá diếc, cá quả, .. Đây là loài cá nước ngọt thường được dùng để làm thức ăn giàu chất dinh dưỡng. Y học cổ truyền và điều trị bệnh.
Theo đông y, cá diếc có vị ngọt, tính bình, không độc. Đây là loài cá có tác dụng khử thấp trừ phong, tiêu thủng, bồi bổ gân cốt, bồi bổ nội tạng. Không chỉ vậy, đối với phụ nữ, cá đối còn có tác dụng chữa huyết khô, phụ khoa sau sinh ít sữa, khí huyết.
Đặc biệt đối với những người mới ốm dậy, món cá đối là món ăn bổ dưỡng rất hiệu quả. Vì trong cá đen chứa nhiều vitamin A, các axit amin thiết yếu và nhiều axit béo có tác dụng giúp người mới khỏi bệnh nhanh chóng.
Thành phần dinh dưỡng của cá đen
100 gam thịt cá đen chứa khoảng 97 calo, bao gồm 74,8 gam nước, 18,2 gam protein, 1,1 gam tro, 90 mg canxi, 2,7 gam chất béo và 2,3 gam vitamin và khoáng chất.
p>
Xem thêm: cách ngâm gạo làm bánh cuốn chuẩn nhất và ngon nhất
Thành phần dinh dưỡng của các loài cá lóc khác nhau sẽ khác nhau, nhưng nhìn chung, cá lóc là chất dinh dưỡng. Hoàn hảo để xử lý nhiều món ăn hàng ngày cho chúng ta. Tuy nhiên, ăn nhiều cá đối, không lo béo phì. Vì axit béo trong cá đen rất tốt cho sức khỏe và tim mạch.
Để làm món bánh canh cá đối ngon, bạn nên nấu cá đối với nước phở. Nhưng ngày nay cá lóc khá hiếm. Vì vậy, bạn có thể dùng cá đối bán ở chợ, loại lớn cũng rất ngon.
Tôi . Cách nấu súp cá đối miền trung
- Cách nấu bánh canh chả cá vừa đúng vị là nước dùng phải đặc, cay một chút, khi ấn vào phải thơm hơn, đặc biệt cá phải giòn và đậm đà.
- Để chả cá có màu đen trong, trong và không có xỉ thì cá phải ngon, không bị nát. Kênh đầu bếp hướng dẫn bạn làm món này tại nhà.
- Giã nát củ mài, 20g hành tím băm, 10g tỏi băm, 5g ớt băm và 1 thìa cà phê ớt nướng.
- 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm và 2 thìa dầu diều.
- Bắc chảo lên bếp cùng với dầu ăn và một ít hành tím băm nhỏ, các loại củ băm nhỏ vừa ăn
- Cho cá đã ướp vào nồi và rim, bạn cũng nên cho hỗn hợp nước ướp vào.
- Thay cá thường xuyên để nửa dưới của cá không bị cháy và nửa trên không ngon. Sau khoảng 10 – 15 phút, nếu thấy cá chuyển sang màu vàng và săn lại thì tắt bếp.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho khoảng 2 lít nước vào.
- Thêm xương heo và 3 muỗng cà phê muối, 1 củ hành tây, rau mùi, hầm
- Đun nhỏ lửa cho xương khoảng 20-25 phút, sau đó bạn cho phần đầu cá đã hầm vào nấu thêm 20-25 phút.
- Gia vị nước dùng: Thêm 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 3 muỗng cà phê đường. Bạn có thể nêm nếm lại để phù hợp hơn với khẩu vị của mình.
- Thêm mì gạo và nấu trong khoảng 5-7 phút, cho đến khi mì chín
- Múc canh ra bát, vừa đủ ăn
- Đặt phi lê vào bát cho phù hợp với khẩu phần của bạn.
- Cho một ít hành lá, ngò rí, tiêu và hành phi vào tô (có thể thêm vài lát ướt nếu thích cay)
- th nếm: Món canh này phải bắt mắt, màu vàng của cá và màu đỏ cam của dầu điều nhìn rất bắt mắt. -đánh bắt.
- Mùi: Bát bánh canh thơm nức mũi, với mùi thơm của củ nén quyện với rau mùi và cá diếc.
- Hương vị: Sợi mì phải mềm, dai và không bị nát. Nước dùng phải đậm đà, đặc biệt là phần giữa và không thể thiếu vị cay của ớt và ớt.
Chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu súp cá đối
Rửa cá, khử mùi tanh và phi lê
Cho 3 thìa muối lên da cá và dùng tay chà xát trong vòng 2-3 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh của cá.
Sau khi rửa sạch cá, bạn vớt cá phi lê ra, cắt phi lê cá theo chiều dọc thân cá rồi cắt thành từng khối vuông vừa ăn, dài x rộng khoảng 2-3cm. Để dành phần đầu và xương cá để nấu canh.
Cá lóc ngâm chua cay
Chuẩn bị các gia vị sau và ướp phi lê cá cơm và đầu cá
<3
Rửa sạch xương heo và chần qua nước sôi
Đun sôi 1,5 lít nước trong nồi, thêm 1 thìa muối, sau đó chần tất cả xương heo trong 3 phút, sau đó vớt xương ra để riêng, chắt bỏ nước. Mục đích của việc chần xương là để loại bỏ chất bẩn và tạp chất, giúp nước dùng có vị đậm đà hơn.
Các bước nấu canh cá đối miền trung
Bước 1. Khoanh cá lóc
Bước 2. Hầm xương làm súp
& gt; & gt; Xem: Cách tự làm bánh kếp bằng bột gạo tại nhà
Hoàn thành món canh chua cá lóc miền Trung
Tiêu chí đánh giá món canh chua cá lóc ngon
Để xếp hạng thành tích của phương pháp nấu canh cá đối miền Trung, món ăn của bạn phải đáp ứng các tiêu chí sau:
Có thể bạn quan tâm: Tác dụng của súp lơ tới sức khỏe – Tin tức sự kiện – Cổng thông tin điện tử Sở y tế Hà Nội
Vậy là bạn đã nắm được bí quyết nấu súp cá đối với hương vị miền Trung thành công.
Thứ hai. Cách nấu súp cá đối kiểu Tây
Bánh canh đầu cá lóc với rau đắng là sự kết hợp đầy sáng tạo tạo nên nét chấm phá đậm chất miền Tây. Nếu về miền tây, bạn nên thử món canh cá diêu hồng nấu cải đắng. Bạn sẽ không bao giờ phải thất vọng. Nó không chỉ là thực phẩm cung cấp dinh dưỡng hàng ngày cho chúng ta mà còn là một loại thực phẩm bổ sung sức khỏe tuyệt vời.
Tô bánh đa Một tô phở nóng hổi với nước dùng đặc sệt. Không có gì tuyệt vời hơn một đĩa rau đắng.
Vậy là Kênh Đầu Bếp đã chia sẻ 02 cách làm món canh chua cá lóc miền Tây đậm đà hương vị. Thật đơn giản đúng không? Hôm nay hãy trổ tài nấu nướng cho cả nhà nhé.
Tôi chúc bạn mọi điều tốt đẹp . ! !
& gt; & gt; Xem thêm: 20 Cách Nấu Hạt Dẻ Ngon Nhất Tại Việt Nam & gt; & gt; Xem Thêm: Cách Tự Làm Bánh Bột Gạo
Xiao Ruan Tổng hợp
Có thể bạn quan tâm: Vịt kho nén món ăn giản dị ăn cực kỳ ngon cơm
Nguồn: banhmro.com.vn
