Cách nấu bún bò tại nhà – VnExpress Cooking

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu bún bò tại nhà – VnExpress Cooking.

XEM VIDEO Cách nấu bún bò tại nhà – VnExpress Cooking tại đây.

Bún bò dễ làm thỏa mãn vị giác khó tính.

Để làm món bún bò đòi hỏi sự lựa chọn tỉ mỉ của các nguyên liệu và gia vị.

Bạn đang xem: Cách nấu bún bò đơn giản

Thành phần: – Mì Bò. – 500 gram thịt bò. – 500 g xương heo hoặc bò. – 3 thìa nước mắm. – Sả, gừng, tỏi, hành tím, ớt bột. – 1 củ hành tây. – hạt điều. – Chanh, ớt sừng, hành lá, rau răm. – Với các loại rau sống: giá đỗ, xà lách, húng quế, húng quế, bắp chuối bào, rau muống … – Gia vị: bột nêm, muối, mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn … Cách nấu: > Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu: – Thịt bò mua về bạn rửa sạch. – Rửa sạch xương, sau đó luộc sơ qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn, nước canh khi nấu sẽ trong hơn. – Gừng, hành tím bóc vỏ rồi gói vào giấy bạc rồi cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 7 phút. – Rửa sạch sả, băm nhuyễn rồi cắt khúc khoảng 5 cm. – Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng rồi cho vào tô nước đá lạnh ngâm khoảng 5-10 phút để hành bớt mùi hăng. – Rửa sạch rau răm, hành lá. Dùng rau răm cắt khúc nhỏ, hành lá, đầu hành cắt khúc để riêng, phần lá cắt khúc nhỏ. – Rửa sạch chanh và tiêu, cắt miếng vừa ăn, dùng kèm với bún. – Trang trí, nhặt, rửa sạch – Hòa tan nước mắm vào 1 chén nước, để riêng. Bước 2: Tạo màu cho hạt điều – cho một chút dầu ăn vào chảo, sau đó cho hạt điều vào để tạo màu. Nếu hết màu thì bắc khỏi bếp. Lọc xác thịt và cho dầu điều vào chén. Bước 3: Đun sôi nước kho – cho xương vào nồi thêm 2 lít nước rồi tiếp tục ninh xương trong 1 giờ trên lửa nhỏ để xương ra nước. Ngọt. Sau 30 phút, vớt bọt, sau đó cho tất cả gừng, hành tím, sả và thịt bò vào, đậy vung lại tiếp tục đun. – Sau đó, bỏ gừng, hành tím và sả. Nấu thêm 15 phút thì vớt thịt bò ra để nguội, thái miếng vừa ăn. Đổ nước mắm đã pha vào nồi, nêm gia vị vừa ăn. – Để làm nước dùng thơm: Đun nóng 2 muỗng canh dầu, xào 1,5 muỗng canh sả băm và 1 muỗng canh tỏi băm. Khi sả và tỏi săn lại, thơm thì cho phần dầu đã chuẩn bị vào. Tắt bếp. Sau đó cho vào nồi nước. – Cho bún vào tô, cho thịt bò và móng giò đã thái mỏng vào. Múc nước dùng vào tô bún và rắc ít hành hoa, rau răm, hành lá lên trên. Ăn kèm với rau. – Làm sa tế ăn bún bò: Trong khi đợi nước dùng, bạn làm sa tế. Băm nhỏ 1 củ hành khô, nửa củ tỏi và 2 củ sả. Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, phi thơm sả, hành, tỏi cho đến khi chín vàng thì trút ớt bột vào đảo đều rồi tắt bếp.