Ẩm thực

cách nấu bún cá châu đốc

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết cách nấu bún cá châu đốc.

XEM VIDEO cách nấu bún cá châu đốc tại đây.

Cách nấu bún cá Châu Đốc ngon đúng gốc miền Tây

Bún cá Châu Đốc là một món ăn đặc sản của vùng Châu Đốc – An Giang được nhiều người ưa thích. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bún cá chuẩn vị miền Tây.

Món bún cá Châu Đốc đã hấp dẫn nhiều người bởi hương vị đậm đà của nước lèo được nấu bằng ngải bún và nghệ tươi,thêm miếng thịt cá lóc vừa ngọt vừa chắc nịch, khi ăn kèm với rau sống, đặc biệt là bông điên điển giúp hương vị của món ăn tăng thêm phần thơm ngon, khiến ai nấy ăn một lần là nhớ cả đời.

1Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc

2Cách nấu bún cá Châu Đốc An Giang ngon nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đang xem: cách nấu bún cá châu đốc

Cá lóc mua về cắt vây, cạo vảy, chà muối để loại bỏ nhớt và mùi tanh, sau đó rửa sạch rồi để ráo. Tiếp đến, dùng dao rạch 2 bên theo đường xương sống của cá để dễ tách lấy xương cá. Lặp lại thao tác này từ giữa bụng cá xuống đuôi. Sau đó, bạn cắt đầu cá sao cho giữ được phần ruột cá dính với phần đầu rồi bỏ đi phần mật cá.

XEM THÊM:  Cách làm món bắp xào bơ cực kỳ ngon gợi nhớ tuổi thơ tuyệt vời

Các loại rau ăn kèm bạn rửa sạch, riêng rau răm nhặt lấy lá rồi cắt nhuyễn.

Tỏi, hành tím băm nhuyễn, nghệ và ngải bún thì đập dập, còn sả nửa thì băm nhuyễn còn nửa đập dập.

Bước 2: Nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp và cho 2 lít nước, 400ml nước dừa vào, sau đó cho sả, ngải bún, nghệ đập dập vào đun sôi. Sau đó cho cá vào luộc đến khi cá chín thì vớt cá ra.

Có thể bạn quan tâm: 3 cách làm trứng gà nướng kiểu thái ngon không cưỡng nổi

Cách nấu bún cá Châu Đốc

Tiếp theo vớt xác nghệ, sả, ngải bún ra rồi cho vào 10g mắm ruốc pha với 30ml nước, 10g hạt nêm, 5g muối, 15g đường phèn, sả, tỏi, hành tím băm rồi khuấy đều cho gia vị hòa tan.

Bước 3: Tách xương cá

Cách nấu bún cá châu đốc

Ban đầu, chúng ta đã cắt cá theo đường xương sống của cá, lúc này thịt cá sau khi nấu đã nở ra, bạn chỉ cần dùng dao lật nhẹ là có thể lọc thịt cá ra khỏi xương cá. Sau đó, cắt thịt cá ra từng miếng nhỏ vừa ăn. Phần đầu cá thì giữ nguyên.

XEM THÊM:  Cách làm bánh flan nướng ngon đơn giản bằng lò nướng ở nhà

Bước 4: Xào cá

Cách nấu bún cá châu đốc

Đặt chảo lên bếp, làm nóng rồi cho dầu ăn vào, cho vào ít sả, tỏi và hành tím băm phi thơm rồi cho cá đã lọc xương vào xào cho thơm. Lưu ý là xào nhẹ tay thôi để cá không bị nát nhé.

Xem thêm: cách làm gà nướng chanh ngon tuyệt đỉnh

Đến bước này bạn có thể cho cá vào trong nồi nước dùng hoặc để riêng tuỳ thích.

3Thành phẩm

Cách nấu bún cá châu đốc

Bạn trụng bún tươi lại cho nóng rồi cho bún vào tô, xếp cá lên trên, sau đó cho nước dùng vào, cho thêm bông điên điển và rau răm cắt nhỏ lên trên là món bún cá Châu Đốc trứ danh của chúng ta đã hoàn thiện. Bạn nhớ tranh thủ ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức được trọn vẹn vị ngọt từ cá và mùi vị thơm ngon đậm đà của nước dùng nha.

Cách làm món bún cá Châu Đốc này không hề khó đúng không nào? Bạn nhớ lưu lại công thức để có dịp trổ tài cho gia đình mình nha. Chúc bạn thành công!

Có thể bạn sẽ quan tâm:

Tham khảo một số nguyên liệu có bán tại Bách hoá XANH:

XEM THÊM:  Cách làm kem dừa bằng máy xay sinh tố ngon đơn giản tại nhà

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Có thể bạn quan tâm: List Bỏ túi ngay cách làm socola đông lại không phải ai cũng biết

Nguồn: banhmro.com.vn

Ngọc Diễm

Tôi là Ngọc Diễm, là chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực Ẩm Thực tại Việt Nam. Tôi từng là R&D CHEF tại CÔNG TY CỔ PHẦN COOKY với công việc là một đầu bếp nấu ăn và từng đi du học tại #Johnson_ Wales_University_Charlotte (jwu.edu) tại Mỹ (USA) chuyên nghành Ẩm Thực. Sứ mệnh của tôi là Với mong muốn khiến cho việc đứng bếp và nấu được một món ăn ngon trở nên dễ dàng hơn và thú vị hơn với tất cả mọi người. Vì vậy, tôi không ngừng nghiên cứu và tìm các món ăn mới, sáng tạo, biến tấu công thức nấu ăn và quay video mới.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button