Cách Làm Bún Mọc Ngon Như Đầu Bếp Chuyên Nghiệp
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách Làm Bún Mọc Ngon Như Đầu Bếp Chuyên Nghiệp.
XEM VIDEO Cách Làm Bún Mọc Ngon Như Đầu Bếp Chuyên Nghiệp tại đây.
Mô tả khóa học
Bún thịt heo, bún sườn heo và bún nấm là những biến tấu của phương pháp làm bún truyền thống. Món nào cũng có cái hay mà ai thưởng thức lần đầu sẽ không thể nào quên được hương vị đặc biệt đó. Chà, đừng vội vào bếp học cách làm miến trộn ngon nhất mà Bếp nhà chia sẻ dưới đây để thưởng thức nhé.
Dưới đây là 3 cách làm bún ngon mà bạn có thể tham khảo và trổ tài vào bếp của mình.
Bạn đang xem: Cách nấu bún mọc
1. Cách làm bún gạo truyền thống
Những chiếc quạt truyền thống (Ảnh: Internet)
Chuẩn bị vật liệu
• 300 g xương heo
• 1kg bún tươi
• 200g chả giò
• 20 g giăm bông sống
• 4 trống tai bằng gỗ
• Hành tây, hành tím, ngò, tỏi băm
• Rau sống: húng quế, húng quế, xà lách
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách làm cho người hâm mộ trông đẹp mắt
Bước 1: Đun sôi nước hầm xương
• Rửa sạch xương, chần qua nồi nước sôi, sau đó rửa lại. Tiếp theo, bạn cho 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm vào nồi mới, cho xương bụng heo vào, ninh nhừ cho nước ngọt. Nhớ hớt sạch bọt để nước dùng được trong nhé!
Bước 2: Cách làm viên ngon
• Ngâm nấm mèo trong nước cho mềm, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Bạn nêm chút hạt nêm, đường, bột ngọt, hạt nêm, hành tím băm, tiêu vào giò sống, sau đó cho nấm mèo vào đảo đều. Bạn dùng chày đánh đều hỗn hợp này vài lần để thành phẩm dai và thơm hơn. Dưới đây là những bí quyết mà các đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ với daubepgiadinh.vn
• Sau khi đã nhuyễn, bạn tiến hành cắt giò sống thành từng miếng vừa ăn.
• Xúc xích cắt lát mỏng.
• Chần bún tươi qua nước sôi, sau đó để ráo.
• Nhặt, rửa và làm khô rau sống.
Bước 3: Cách nấu phở ngon
Có thể bạn quan tâm: List Bỏ túi ngay cách làm socola đông lại không phải ai cũng biết
• Bạn bắc nồi lên bếp, cho hành lá thái nhỏ vào xào, sau đó cho nước hầm xương vào, đun sôi nước rồi cho mọc. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục nấu trong 10 phút cho đến khi chín và hoàn thành.
Bước 4: Thưởng thức bữa ăn
• Cho bún vào tô cùng với vài lát giò và ít rau thơm, sau đó đổ giá sống và xương heo vào. Thêm một chút nước mắm, chanh, ớt và tiêu để tô bún thơm hơn.
2. Cách làm bún giò heo
Bún thịt heo (Ảnh: Internet)
Chuẩn bị vật liệu
• 300 g xương heo
• 5 chân giò (5 phần ăn)
• 1kg bún tươi
• 200g chả giò
• 20 g giăm bông sống
• 4 trống tai bằng gỗ
• Hành tây, hành tím, ngò, tỏi băm
• Rau sống: húng quế, húng quế, xà lách
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách nấu bún chả
Bước 1: Đun sôi nước hầm xương
• Bạn có thể chuẩn bị xương theo cách làm quạt truyền thống. Thêm nữa, giò heo bạn cho vào nồi nước đun sôi liu riu cho đến khi mềm vừa ăn.
Bước 2: Cách làm viên ngon
• Trong bước này, bạn sẽ thực hiện tương tự như bước 2 của cách tạo người hâm mộ truyền thống.
Bước 3: Súp quạt
• Khi nước dùng đã hoàn thành, bỏ bụng và chân giò. Chân giò các bạn cho vào thau nước đá lạnh khoảng 3 phút để giò được giòn và ngọt. Tiếp theo, bạn cho tất cả các loại rau mầm vào nồi nước hầm xương nấu khoảng 10 phút cho đến khi chín nhừ thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Bún thịt heo thành phẩm
• Cho bún vào tô, bên trên đặt một ít chả giò đã thái mỏng, một lát ba chỉ heo cùng với nước dùng. Món này không thể thiếu rau thơm, chanh, ớt và chén nước mắm ớt nguyên chất để chấm lòng heo thì ngon tuyệt cú mèo!
3. Cách làm bún nấm
Xem thêm: Cách làm hồng trà sữa đốn tim khách hàng – Chính Sơn
Những người hâm mộ nấm (Ảnh: Internet)
Chuẩn bị vật liệu
• 300 g xương heo
• 300 g xương sườn dự phòng
• 50g nấm hương khô
• 1kg bún tươi
• 200g chả giò
• 20 g giăm bông sống
• 4 trống tai bằng gỗ
• Hành tây, hành tím, ngò, tỏi băm
• Rau sống: húng quế, húng quế, xà lách
• Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Phương pháp sản xuất bún nấm
Bước 1: Đun sôi nước hầm xương
• Làm người hâm mộ theo truyền thống
Bước 2: Ướp sườn
• Ướp sườn với ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa muối, tiêu và hành lá băm nhỏ. Đảo đều và ướp trong 20 phút để sườn thấm đều gia vị.
Bước 3: Phát triển
• Học cách làm thịt viên ngon trong hai món trên!
• Ngâm nấm đông cô cho đến khi mềm, rửa sạch và cắt đôi hoặc thái thành lát mỏng hoặc cát to tùy sở thích.
• Giò heo thái miếng vừa ăn.
Bước 4: Nấu nước phở
• Bắc nồi lên bếp, cho hành tím vào xào cho thơm rồi cho sườn heo vào. Khi sườn vừa chín tới thì cho nước hầm xương vào nấu thêm 20 phút. Tiếp theo, khi sườn chín mềm, bạn cho nấm đông cô vào đun thêm 10 phút cho đến khi sườn chín thì nêm lại cho vừa ăn.
Cách làm bún riêu ngon thật dễ phải không các bạn. Nào, bạn còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thử làm 1 trong 3 loại mì kể trên nhé. Đảm bảo sẽ có những món ăn ngon và hấp dẫn cho bạn và gia đình trong thời gian ngắn.
Có thể bạn quan tâm: 10 cách làm cơm cháy thơm ngon, giòn cay tại nhà
Nguồn: banhmro.com.vn
