Cách nấu bún nước lèo ngon ngất ngây, ai cũng xiêu lòng | VinID

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu bún nước lèo ngon ngất ngây, ai cũng xiêu lòng | VinID.

XEM VIDEO Cách nấu bún nước lèo ngon ngất ngây, ai cũng xiêu lòng | VinID tại đây.

Cách nấu phở cuốn Không khó, bạn đã biết chưa? Các món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Khmer được chế biến đơn giản và nhanh chóng. Còn chần chừ gì mà không thử ngay công thức làm món vinid đãi cả nhà nhé!

1. Thành phần cho món Phở

• 500gr bún tươi
• 250gr cá lóc
• 300gr tôm sú
• 100gr mắm cá linh
• 200ml nước dừa tươi
• 1 cái bắp chuối
• 100gr giá đỗ
• 100gr hẹ
• 50gr húng quế
• 3 cây sả
• 10gr ớt tươi
• 1 trái chanh tươi
• 800ml nước lọc

2. Các bước nấu bún riêu ngon

Bước đầu tiên: chuẩn bị cá đen

Bạn đang xem: Cách nấu bún nuoc leo

• Mua cá lóc, bỏ vây và mang, mổ bụng, làm sạch nội tạng, đặc biệt là phần da trắng đục trên bụng cá.
• Rửa đơn giản để loại bỏ chất nhầy bám quanh cá. Chà xát với muối hột và nước cốt chanh hoặc gừng giã nhỏ để khử nhanh mùi tanh.
• Dùng dao cắt bỏ phi lê. Dùng mũi dao rạch một đường thẳng từ đầu đến đuôi gần sống lưng.
• Nhẹ nhàng làm tương tự với mặt còn lại để bạn không bị cắt thịt. cá.

• Dùng kéo cắt rời phần xương đuôi cá và phần xương từ đầu cá đến đuôi cá.
• Cắt rời phần xương nhỏ ban đầu khỏi xương sống, lóc sạch phần xương ra khỏi phần thịt cá lóc.
• Nhặt thật kỹ để đảm bảo không còn xương sót kỹ, như vậy bạn yên tâm có thể cho trẻ nhỏ ăn mà không sợ bị hóc xương.

Những lưu ý khi làm cá lóc:

• Nếu quan sát kỹ hai bên mình cá sẽ thấy các đường gân trắng xuất hiện gần mang cá. Nên bỏ phần gân này để hạn chế mùi tanh.
• Cẩn thận khi sơ chế để không làm hỏng mật và ăn sẽ bị đắng.
• Sau khi xát muối cá xong, bạn ngâm cá vào rượu trắng pha loãng với lát gừng để khử hoàn toàn mùi tanh.

Có thể bạn quan tâm: Mojito Là Gì? Một Số Cách Làm Mojito Phổ Biến

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu thô khác

• Tôm mua về rửa sạch với nước cho hết nhớt. Dùng dao bóc vỏ, chẻ dọc sống lưng và dùng tăm nhọn để loại bỏ những đường chỉ đen trên lưng tôm.
• Bóc vỏ sả, băm nhuyễn và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt chanh tươi thành các phần tư.
• Giá đỗ, lá mùa hè rửa sạch, phơi nắng. Khi mua chuối về, bạn dùng dao thái sợi hoa chuối cho vào bát lớn.
• Ngâm chuối vào hỗn hợp nước muối loãng và nước cốt chanh để chuối không bị thâm.

li>

ul>

Bước 3: Làm nước dùng

• Đặt nồi lên bếp, đổ 1 lít nước vào đun sôi, cho mắm cá trắm đen vào đun trên lửa nhỏ.
• Đun khoảng 15-20 phút thì cho cá vào. Cho đầu rắn và tôm vào nấu chín, để riêng.

• Lọc phần nước trong của mắm qua rây lọc qua nồi khác, đổ thêm 800ml nước lọc vào, bắc lên bếp đun sôi.
• Trút phần sả cắt khúc, ớt băm nhuyễn vào nồi đun cùng ở lửa vừa. Đổ từ từ phần nước dừa vào nồi.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường.
• Đum thêm khoảng 15 phút cho sôi thì tắt bếp. Nên thường xuyên hớt bọt nổi trên mặt nước để loại bỏ cặn bã và nước dùng trong hơn nhé!

Lưu ý: Nước sốt Lingyu có các công thức nấu ăn khác nhau ở mọi nơi. Bạn nên nêm nếm từng chút một để điều chỉnh hương vị và độ mặn cho nước dùng.

• Cho các nguyên liệu vào tô, gồm bún tươi, cá đen và tôm nõn. Rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ và lá hẹ thái nhỏ lên trên.
• Múc nước dùng ra đĩa, trang trí xà lách và ớt với chanh tươi và ớt tươi thái lát, dùng nóng.
• li>

3. Món ăn đã hoàn thành

Có thể bạn quan tâm: Những hình ảnh bánh chưng đẹp nhất

Tô bún nước lèo thơm nức mũi mùi mắm cá linh hoà quyện với vị ngọt thanh của nước dừa rất lạ miệng. Cá lóc ngọt mềm nhừ ăn cùng tôm giòn dai thơm ngon, ăn với rau sống ăn kèm như giá đỗ, bắp chuối là ngon hết nấc. Món ăn đổi gió trong dịp cuối tuần này chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích mê.

Hy vọng học cách nấu phở cuốn trên vinid, bạn sẽ nấu thành công và cùng gia đình thưởng thức. Sử dụng ứng dụng vinid hoặc winmart để mua nguyên liệu tươi ngon và trổ tài vào bếp với công thức nấu ăn cực dễ trong bài viết này nhé!