[Hướng Dẫn] Cách Nấu Bún Riêu Chay Ngon Tại Nhà | TVP Foods

Cách nấu bún đậu nành chay

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 chén đậu hũ non
• 1 lít sữa đậu nành
• 3 chén đậu hũ trắng
• 1 muỗng canh me
• nấm đông cô, 200 gram nấm rơm
• 4 quả cà chua
• 1/2 kg mì chính
• 1 lít nước lọc
• chanh, tiêu, hành tím, hành lá.
• Rau thơm, mồng tơi, hoa chuối bào.
• Tương ớt, tương cà, dầu điều

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ngâm nấm đông cô trong nước lạnh, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
• Nấm rơm nhặt bỏ rễ, rửa sạch với nước muối nhạt. Cắt với ⅓ và giảm một nửa phần còn lại.
• Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán chín vàng.
• 2 quả cà chua xắt mỏng, cắt hạt lựu để tăng thêm độ ngọt và màu sắc cho tô bún.
• Bổ đôi quả cà chua thành miếng trầu.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Vớt me, ngâm với ½ cốc nước sôi rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.
• Đậu hũ mềm nứt.
• Rửa sạch bằng rau. , làm khô hạn.

Cách làm bún chay sữa đậu nành

Làm súp cua với sữa đậu nành

• Cho sữa đậu nành vào nồi và đun sôi trên lửa nhỏ. <3 Khuấy nhẹ trên lửa nhỏ.
• Đun sôi hỗn hợp cho đến khi đậu nành lắng xuống và chắt lấy phần nước luộc để không bị nát.

Súp Fan chay

• Đặt lại nồi lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho cà chua thái hạt lựu vào xào chung

• Tiếp theo, cho nấm rơm, nấm đông cô, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê tương cà chua, ⅓ thìa nước dùng, ½ thìa hạt nêm vào.
• Sau đó, cho rau mùi thái nhỏ, cà chua thái hạt lựu vào xào chung, thêm 1 thìa dầu điều, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
• Cho 1 lít nước lọc, cho đậu đã xào chín Đậu nành vào nồi nước đậu. Nêm 1,5 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột canh.
• Thêm hỗn hợp xào ở trên vào nước dùng và nêm nếm lại.

Tham khảo ngay: Cách làm lẩu hải sản chay

Bạn đang xem: Cách nấu bún riêu

Cách làm bún chay không cần sữa đậu nành

Chuẩn bị nguyên liệu

• Táo: 2
• Lê: 1
• Củ cải trắng: 2-3
• Đậu hũ tươi
• Đậu hũ nhỏ
• Sốt Douban: 1 muỗng canh
• Thanh cua chay: 200g
• Nấm: 300g
• Nấm đùi gà: 300 gram
• Cà chua: 3-4 quả
• đậu phụ rán
• giấm hoặc me chua
• bún
• Rau: oregano, húng quế, giá đỗ, rau mồng tơi, bắp chuối bào, xà lách xoăn …
• hành, ngò
• bột mì: 1 muỗng canh

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt miếng vừa ăn.
• Cho táo và lê vừa sơ chế vào nồi, thêm nước lọc và 2 thìa cà phê muối, đun đến khi chín. Lấy nước. Khi táo và lê chín mềm, vớt ra, lọc lấy nước và tắt bếp.
• Đậu phụ tươi, đậu phụ mềm xay nhuyễn, thêm xì dầu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, trộn đều tay.
• Thanh cua rửa sạch, băm nhuyễn.
• Rửa sạch cà chua, bổ múi cau.
• Nấm rơm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
• Các loại rau nhặt rửa sạch, để ráo.
• Hành lá rửa sạch, bỏ đầu, bỏ lá băm nhỏ.

Cách nấu bún chay không cần đậu nành

Xào

• Đặt chảo trở lại bếp, đun nóng dầu màu điều, cho hành vào xào cho thơm.
• Cho cà chua vào xào, nêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê muối. Chiên đường trong 5 phút, sau đó đổ ra bát.
• Tiếp theo, bạn cho nấm rơm vào nồi đun đến khi nấm chín thì tắt bếp.

Phở chay

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu điều vào, cho thanh cua vào xào. Cho đậu phụ tươi và đậu xanh đã sơ chế vào xào, trộn đều tay khoảng 5 phút rồi cho bột năng vào trộn đều.
• Lên trên với món súp táo và lê nguyên chất. , thêm cà chua, nấm, đậu hũ chiên vào nấu trong 15 phút. Thêm giấm tự nhiên hoặc bột me chua.
• Cho từng thìa đậu phụ và thanh cua vào nồi, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước súp nổi lên trên bề mặt.
• Cuối cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành tím vào và tắt bếp.

Có thể bạn quan tâm: Mâm cúng 12 bà mụ đặt ở đâu. Chuẩn tâm linh Việt Nam

Hy vọng cách nấu món chay thuần chay đơn giản tại nhà mà bạn đọc đã chia sẻ với bạn đọc sẽ giúp bạn thay đổi thực đơn thuần chay của mình. Nhưng vẫn đa dạng hóa các món trong bữa ăn thanh đạm. Chúc may mắn!